2024年麻辣螃蟹的做法大全家常做法窍门：麻辣螃蟹的做法大全视频

麻辣香蟹的做法

1、材料：梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。

2、准备食材：梭子蟹800克，麻辣烫底料20克，料酒10克，生抽10克，油20克，葱花5克，干辣椒10克，海鲜酱10克，老姜5克，白糖5克。梭子蟹去除鳃白以及毛边，洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒，放麻辣烫底料，小火煸香。放入梭子蟹，转大火炒2分钟后放生姜、海鲜酱炒均匀。

3、麻辣小螃蟹的做法： 将新鲜的小螃蟹洗净备用。 准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，煮至汤汁浓稠。 将小螃蟹放入锅中，翻炒均匀，让汤汁充分裹在螃蟹上。

4、香辣蟹的做法：将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

麻辣螃蟹的做法

麻辣小螃蟹的做法： 将新鲜的小螃蟹洗净备用。 准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，煮至汤汁浓稠。 将小螃蟹放入锅中，翻炒均匀，让汤汁充分裹在螃蟹上。

主料：肉蟹。辅料：葱、姜、花椒。调料/腌料：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。

原料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许。

主料：2只螃蟹。配料：适量油、适量盐、3个干红辣椒、若干花椒、2大勺蚝油、1大勺料酒、适量葱姜蒜、适量香菜。螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

川式麻辣风味，营养搭配，绝对鲜香可口。螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块，倒入5大勺料酒腌制10分钟。炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味时，加入姜片和葱段炒香。倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁，加鸡精调味即可出锅。

食材：螃蟹5个、洋葱1个、啤酒1罐、豆瓣酱1勺、香菜2根、麻辣火锅底料适量、十三香适量、干辣椒、花椒适量、香叶、生抽适量。螃蟹先用牙刷清洗干净，把蟹处理好，切小块。螃蟹沥干水分，锅里倒油，7成热，下螃蟹炸，炸至变金黄色盛盘。

麻辣螃蟹的家常做法

1、食材：螃蟹两斤、油适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、香菜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量。活蹦乱跳螃蟹洗干净，然后把他从中间切开。油温七成热下锅炸，炸红炸脆捞出差不多2-3分钟。

2、麻辣小螃蟹做法： 将新鲜的小螃蟹洗净备用。 准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶等调料。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶等调料炒香。 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，炒匀。

3、主料：2只螃蟹。配料：适量油、适量盐、3个干红辣椒、若干花椒、2大勺蚝油、1大勺料酒、适量葱姜蒜、适量香菜。螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

4、原料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许。

5、螃蟹、葱姜蒜、干辣椒、香叶、花椒、八角、料酒、酱油、麻椒、火锅底料。准备好螃蟹，先放在水中清洗干净，再把机甲去掉，再对半切开备用，把小葱切成段、生姜切成片、大蒜切成片、干辣椒切成小段，放在一个碗中，再放上香叶、花椒、麻椒、八角备用。

6、主料：肉蟹。辅料：葱、姜、花椒。调料/腌料：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。