2024年螃蟹要蒸出来不黄里面是空的怎么回事：螃蟹为什么蒸了为什么不红?

螃蟹蒸久了为什么空了-螃蟹蒸久了空了怎么回事

大伯家就住在大连的一个小渔村，他年轻的时候就是打鱼出身，所以对于螃蟹我是再熟悉不过了。我们这里出产三中螃蟹：花盖蟹赤甲红梭子蟹梭子蟹是这三种蟹子里个头最大的，也是卖的最多的，但是现在大连的海里几乎看不见它的身影了！即使有，地产的也价格不菲。

这是因为螃蟹还是生的的时候，放的时间太长了，所以里面的肉用一般的话来说是化成水了，所以螃蟹一定要买新鲜的，而且要现卖现蒸，不要放太久的时间。你就是吃了不新鲜的螃蟹才会出现这种症状的，所以千万不要吃了。如果出现头晕 肚子疼之类的症状就要赶紧去医院的。

螃蟹蟹黄少可能和蒸的时间有关系。通常情况下，螃蟹蒸的时间是比较短的，一般只需要20分钟左右就可以蒸熟，如果蒸螃蟹的时间太长了，那么里面的蟹肉和蟹黄口感都会变差，蟹肉和蟹黄的水分会流失，蟹肉就会变得比较柴，吃起来不够鲜嫩，而蟹黄就会变得比较干硬，吃起来也不怎么好。

蒸螃蟹时，请勿蒸太久。最多蒸15分钟。如果蒸的时间太长，蟹籽会流出来。螃蟹的营养也会损失很多，螃蟹的味道也不鲜嫩，这不是我们想要的螃蟹。还要注意的另一件事是，由于不能长时间蒸煮蟹，因此在蒸蟹时必须先将水煮沸后再添加蟹，这样蒸出来的蟹才新鲜又嫩。

螃蟹蒸制的时间因螃蟹大小和蒸锅功率而异，但一般来说，中等大小的螃蟹蒸制15到20分钟即可。首先，蒸螃蟹的时间要确保螃蟹完全熟透，以避免食用时摄入细菌或寄生虫。螃蟹的壳较硬，且内部肉质丰满，因此需要一定的时间才能蒸透。如果蒸制时间过短，螃蟹内部可能未完全熟透，食用时存在一定的安全风险。