2024年姜葱炒梭子蟹的做法：葱姜炒梭子蟹窍门

梭子蟹做法爆炒葱姜

1、将梭子蟹洗净，斩成小块，用生粉抓匀备用。将姜、葱、蒜切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，下梭子蟹块煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，下姜葱蒜末和干辣椒段煸炒出香味。加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，煮至汁浓。加入炒好的梭子蟹块，翻炒均匀即可。

2、梭子蟹2只，色拉油适量，食盐适量，酱油适量，姜1块，蒜1瓣，小葱2根，水适量，白糖适量。梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。

3、食材：梭子蟹3只，小葱1小把，生姜50克，米酒15克，蒜末15克，白胡椒2克，淀粉45克，香油5克，蚝油10克，糖5克。将小葱切段，葱白、葱绿分开。将梭子蟹去壳之后，把蟹钳切下来。去掉蟹腮和蟹嘴，把蟹脚的尖端部分去掉方便烧的时候入味，然后把螃蟹分成四块，蟹钳用刀背拍裂。

4、准备好食材。香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖。锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒。加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火。加入盐，白砂糖，大火收汁。成品如下。

5、准备材料：梭子蟹4只、大葱100克、胡萝卜50克、青椒50克、调和油20毫升、黄豆酱20克、花椒少量、八角少量、大蒜30克、姜10克。将梭子蟹洗净后放入小盆中，然后将梭子蟹去腮、去脐、去胃、去泥线，然后将蟹肉分成两半。将胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜切好。

6、梭子蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙。去掉梭子蟹的壳，用刀将蟹钳拍开，将蟹切成两半，姜切成片，葱切成段。锅内入油，烧至6成热，放入蟹，煸炒至蟹肉成红色盛起，爆香姜片，再放入蟹肉一起翻炒。放入葱段、盐、鸡粉，放入少量清水，汤汁收干后起锅装盘即可。

姜葱炒梭子蟹做法

1、将梭子蟹洗净，斩成小块，用生粉抓匀备用。将姜、葱、蒜切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，下梭子蟹块煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，下姜葱蒜末和干辣椒段煸炒出香味。加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，煮至汁浓。加入炒好的梭子蟹块，翻炒均匀即可。

2、梭子蟹2只，色拉油适量，食盐适量，酱油适量，姜1块，蒜1瓣，小葱2根，水适量，白糖适量。梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。

3、将蟹钳和蟹壳也放入锅中，蟹壳先内部朝上放置，将里面的蟹黄煎凝固以后翻面，全部煎至金黄，出锅备用。锅热油，放入姜丝、干红辣椒和葱白，小火煸炒出香味。1将梭子蟹连通蟹钳、蟹壳一起，全部都放入锅中。

姜葱炒蟹怎么做

食材：花蟹（梭子蟹）3只，葱六根，姜片适量，盐适量，清水半碗。香葱洗净切成段，葱白和绿色葱段分开。姜去皮切薄片备用。螃蟹用刷子清洗干净，去掉橡皮筋，注意不要夹到手。打开螃蟹壳，去掉两边的腮，切成小块。热锅倒油，放葱白和姜片爆香。切好的螃蟹倒入锅内，翻炒。

生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。

原料：螃蟹3只、葱、姜、蒜。用剪刀将蟹剖好洗净。把螃蟹先斩成小块，裹上少许生粉，油锅上大火，九成热时把螃蟹放到油锅里炸熟，起锅沥油待用。姜切小片，葱切小段。找一个小碗，放一点水，将陈醋、酱油、生粉调匀备用。

螃蟹去腮清洗干净，去蟹脚，蟹身一分为二。调酱料：一勺生抽、一勺耗油、一勺白糖兑半碗水备用。 蟹身切口处沾上淀粉，油热煎至定形，螃蟹煎微黄，倒进姜、葱、蒜末爆炒出香味，倒少许白酒增香，放蟹壳到锅中，倒进准备好的酱料，大火煮3分钟。 倒葱段、香菜炒拌均匀即可。

姜丝和大蒜。再把清洗干净的蟹肉倒进来大火爆炒，要不停地翻炒。用小碗准备好一碗淀粉水。就是用生粉白糖加酱油加点点水调制而成。看到蟹炒到快熟了，就把这个淀粉水倒进去，盖盖子三分钟。时间到打开锅盖。把葱叶放进去。放点点盐，炒均匀就关火。装盘完工啦，很好吃很给力。

姜葱炒蟹怎么做：原料：螃蟹、葱、姜片、耗油。步骤：第1步、预备材料，清洗干净。第2步、预备姜葱。第3步、热油。第4步、下姜片。第5步、和葱白。第6步、加入螃蟹。第7步、翻炒几下。第8步、加入两勺蚝油。第9步、螃蟹变色后，加入葱段。第10步、翻炒均匀。第11步、上碟。

姜葱梭子蟹做法

1、主料：梭子蟹2只。辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜1块、蒜1瓣、小葱2根、水适量、白糖适量。梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。

2、将梭子蟹洗净，斩成小块，用生粉抓匀备用。将姜、葱、蒜切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，下梭子蟹块煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，下姜葱蒜末和干辣椒段煸炒出香味。加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，煮至汁浓。加入炒好的梭子蟹块，翻炒均匀即可。

3、步骤：准备好所有的食材。梭子蟹一定要选择鲜活的，死蟹不能食用。螃蟹放在流水下面刷洗干净，特别是蟹腿连接的部分，要用刷子刷干净。用一根筷子插入蟹嘴里面，等待几分钟，梭子蟹就不会动了。

4、梭子蟹清洗干净，去除尾部及蟹腮，用毛刷刷干净。从蟹肚中间剖开并分切成6块，蟹钳用刀背略砸破。姜切丝，葱切段，蒜切片。取适量生粉放入盘中，将切好的蟹块两面均匀沾上生粉，使蟹肉细嫩且锁住蟹肉，但钳及壳无需沾粉。

姜葱炒梭子蟹的做法

1、将梭子蟹洗净，斩成小块，用生粉抓匀备用。将姜、葱、蒜切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，下梭子蟹块煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，下姜葱蒜末和干辣椒段煸炒出香味。加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，煮至汁浓。加入炒好的梭子蟹块，翻炒均匀即可。

2、梭子蟹2只，色拉油适量，食盐适量，酱油适量，姜1块，蒜1瓣，小葱2根，水适量，白糖适量。梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。

3、梭子蟹清洗干净，去除尾部及蟹腮，用毛刷刷干净。从蟹肚中间剖开并分切成6块，蟹钳用刀背略砸破。姜切丝，葱切段，蒜切片。取适量生粉放入盘中，将切好的蟹块两面均匀沾上生粉，使蟹肉细嫩且锁住蟹肉，但钳及壳无需沾粉。

4、、锅热油，放入姜丝、干红辣椒和葱白，小火煸炒出香味。1将梭子蟹连通蟹钳、蟹壳一起，全部都放入锅中。1放入生抽、料酒和少许白砂糖、盐，翻炒均匀，加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮五分钟。1汤汁收浓之后，撒一些葱段，然后就可以盛入盘中，上桌享用啦。1成品如下。

姜葱炒梭子蟹的做法步骤图

1、姜葱炒梭子蟹的做法 材料：梭子蟹 2 只姜 50 克葱 50 克蒜 20 克干辣椒 5 克料酒 20 毫升生抽 20 毫升老抽 10 毫升白糖 10 克盐 适量生粉 适量食用油 适量步骤：将梭子蟹洗净，斩成小块，用生粉抓匀备用。将姜、葱、蒜切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，下梭子蟹块煸炒至变色，捞出备用。

2、准备好所有的食材。梭子蟹一定要选择鲜活的，死蟹不能食用。螃蟹放在流水下面刷洗干净，特别是蟹腿连接的部分，要用刷子刷干净。用一根筷子插入蟹嘴里面，等待几分钟，梭子蟹就不会动了。

3、步骤 食材图 小葱择洗干净，切段生姜洗净，去皮，切片 梭子蟹择洗干净，打开盖，去鳃，去中间白的的东西和蟹嘴，蟹盖留两洗干净装饰用，蟹肉切成2块或4块视螃蟹的大小。

4、梭子蟹清洗干净，去除尾部及蟹腮，用毛刷刷干净。从蟹肚中间剖开并分切成6块，蟹钳用刀背略砸破。姜切丝，葱切段，蒜切片。取适量生粉放入盘中，将切好的蟹块两面均匀沾上生粉，使蟹肉细嫩且锁住蟹肉，但钳及壳无需沾粉。