2024年蒸螃蟹怎么蒸最好吃又简单：蒸螃蟹怎么蒸才好

怎么清蒸螃蟹简单又好吃

1、清蒸螃蟹 材料 螃蟹，葱段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁 做法 螃蟹刷洗干净；锅子添水，烧开后，入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后放蒸层，放螃蟹，视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。吃时蘸生姜醋汁即可。

2、清蒸螃蟹好吃的做法如下：工具/材料：螃蟹6只、姜6片、醋1勺、盐1匙、清水、锅、蒜末。螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏，尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。锅中烧水，水开将螃蟹肚子向上放好，每个螃蟹肚子放入一片姜。

3、清蒸螃蟹的做法 原料：螃蟹、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油、香醋 做法：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在碗中。

4、清蒸大闸蟹三部曲： 清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。 时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。

5、准备400克新鲜青蟹，使用刷子彻底清洁表面的泥沙。 打开螃蟹的三角盖，清除内部的杂质。 如有需要，可事先去除螃蟹的腮和胃等不需要的部分，或者在蒸熟后直接弃置。 将蒸锅加水烧开，放入适量的葱段和姜片以增加风味。 将清洗干净的螃蟹放置在蒸笼中，蒸制15至20分钟。

怎样蒸螃蟹不腥又好吃

蒸螃蟹除了姜还有什么可以去腥去寒 放紫苏紫苏叶性质温和，味道辛辣。具有祛污、辛、温、寒的功效。蒸大闸蟹时，你可以拿一些新鲜的紫苏叶垫在蒸笼上，然后把大闸蟹放在紫苏上。蒸煮时，紫苏中的特殊香味会渗透到大闸蟹中，可以消除大闸蟹的行为，也可以减少大闸蟹感冒。

想要蒸出的螃蟹不腥又好吃，需要用白酒和料酒，将螃蟹腌制十分钟左右，可以去除腥味。然后冷水上锅，大火蒸10分钟左右，再用小火蒸15分钟左右，较后在锅中焖3分钟左右即可盛出食用，这样蒸出的螃蟹口感鲜美，还没有腥味。食用食材 螃蟹、料酒、白酒。

过去，将螃蟹与水和料酒一起蒸。 现在用啤酒代替水，倒入锅中蒸螃蟹。这样，蒸好的螃蟹就不会腥，肉也很嫩，味道更鲜美。将一罐啤酒倒入锅中。如果蒸好的螃蟹更大，如果啤酒不足，可以加一点水。将螃蟹的腹部朝上放在锅中，用小火打开，然后慢慢加热。上汽之后，用中火加热8至10分钟。

怎么蒸螃蟹最嫩最鲜

蒸螃蟹时，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸15分钟。如果是大螃蟹，个头很大的螃蟹需要蒸的时间加长一些，大螃蟹也是先用大火蒸5分钟，再改小火蒸20分钟就能熟透而且完全杀菌了。螃蟹蒸熟后要趁热吃，螃蟹冷了就不好吃了。

蒸螃蟹最好用冷水，冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜，有少数人会煮螃蟹，也要用冷水煮。 螃蟹一定要活的蒸，味道才最鲜美，不要将螃蟹杀了再蒸，那都是错误的做法，会滋生细菌的。 每个螃蟹底部放入一片姜片，可以增加螃蟹的香味，除掉异味。

清蒸法：将螃蟹洗净，用清水冲洗干净。将螃蟹放在蒸锅中，加入适量的姜片和葱段。用大火蒸煮10-15分钟，或至螃蟹壳变红，肉质变熟烂即可。 料酒加糖法：将螃蟹洗净，撒上适量的料酒和白糖，腌制片刻，以提鲜嫩味。然后将螃蟹放入蒸锅，加入适量的水，用大火蒸煮10-15分钟。

首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。

利用蒸汽把螃蟹蒸熟，蒸的时候蟹壳朝下，肚子朝上，这样蟹黄就不会流出。摆放好之后，把锅盖盖上，蒸20分钟左右即可。这时可以自制料汁，准备一个碗，将生姜、蒜瓣剁碎放进碗里，加入适量的生抽，在加一勺盐搅拌均匀，喜欢醋的朋友可以加入一勺醋，等螃蟹蒸熟，吃的时候蘸着料汁食用即可。

在诸多的烹饪方式中，清蒸大闸蟹最能保留其原汁原味，但要做到色香味俱佳，需要掌握几个窍门。分享一下如何蒸出螃蟹不流黄、不掉腿，让螃蟹肉质鲜嫩无腥味的小窍门。 挑选螃蟹并清洗：在准备清蒸螃蟹之前，要选择新鲜的螃蟹。

怎样蒸螃蟹好吃

1、清蒸法：将螃蟹洗净，用清水冲洗干净。将螃蟹放在蒸锅中，加入适量的姜片和葱段。用大火蒸煮10-15分钟，或至螃蟹壳变红，肉质变熟烂即可。 料酒加糖法：将螃蟹洗净，撒上适量的料酒和白糖，腌制片刻，以提鲜嫩味。然后将螃蟹放入蒸锅，加入适量的水，用大火蒸煮10-15分钟。

2、蒸螃蟹最好用冷水，冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜，有少数人会煮螃蟹，也要用冷水煮。 螃蟹一定要活的蒸，味道才最鲜美，不要将螃蟹杀了再蒸，那都是错误的做法，会滋生细菌的。 每个螃蟹底部放入一片姜片，可以增加螃蟹的香味，除掉异味。

3、想要蒸出的螃蟹不腥又好吃，需要用白酒和料酒，将螃蟹腌制十分钟左右，可以去除腥味。然后冷水上锅，大火蒸10分钟左右，再用小火蒸15分钟左右，较后在锅中焖3分钟左右即可盛出食用，这样蒸出的螃蟹口感鲜美，还没有腥味。食用食材 螃蟹、料酒、白酒。