2024年大闸蟹煲粥的做法视频：大闸蟹煲粥的做法视频窍门

大闸蟹熬粥做法

大闸蟹熬粥的做法： 准备材料：大闸蟹2只、大米100克、姜片适量、料酒适量、盐适量。 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。 大闸蟹洗净，去壳去腮，留下蟹肉备用。 锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开。 加入浸泡好的大米，转小火煮20分钟。 加入蟹肉，继续煮10分钟。

材料：大闸蟹1只，大米1杯，西兰花适量，盐适量，姜适量。取一杯米洗净，加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。大闸蟹用刷子刷干净，将蟹的蟹壳打开将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。锅中放少许油，放入蟹小火慢煎至蟹周身变色，蟹膏凝固。

大米淘洗干净，添水，熬粥。螃蟹洗净，揭去背部的小脐。掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段。大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火。放入姜丝，放入香菜末，放入盐，滴入少许香油。加入少许白胡椒粉。出锅装碗即可。

做法：蟹两只，用刷子把蟹刷洗干净。用剪刀剪开蟹钳，去腮、胃、肠后洗净切成块。蒜头和葱切碎，姜切丝。大米用高压锅煮熟，烧开后转中小火5分钟，关火，然后转入砂锅中烧开，加入蟹煮熟。加入姜丝和蒜末继续煮，洒葱花，加花生油、盐和少许的味精调味即可。

熬螃蟹粥需要25分钟左右就熟了，一起来看看做法步骤：【食材准备】：大闸蟹3只、芹菜1根、香葱1根、生姜1块、大米100克、白胡椒3克、盐1克、料酒1勺。【制作步骤】：做粥需要用蟹黄饱满的母蟹，这个季节螃蟹膏特别满，所以正是喝【蟹黄粥】的好时节，如果错过就只能等明年了。

大米淘洗好，倒入锅中。加入适量饮用水，小火熬成粥后加入适量盐和鸡精调味。给新鲜螃蟹解绑后，仔仔细细刷干净，将蟹壳打开，蟹身切成两半。放入粥中继续煮10分钟左右，螃蟹性寒，所以煮粥的过程中加入适量姜丝。出锅前加入适量香菜即可。

螃蟹怎么煮粥才好吃

放入开水煮沸，下入泡好的米，大火煮开。再放入螃蟹、香菇、多彩蔬菜大火煮开，盖上盖子再转小火慢熬20-30分钟左右，中间要多次搅拌防止粘锅。待生米煮成熟饭后，加2小勺盐，撒点白胡椒粉，转中火煮6-8分钟。最后下入生菜丝，一道鲜美的螃蟹粥就好了。

要想做出美味的蟹粥，关键在于火候的掌握和配料的搭配。此外，选择新鲜的螃蟹和适量的调料也是关键。在煮粥的过程中，可以根据个人口味加入适量的姜丝和胡椒粉，以增添口感。总之，螃蟹与粥的结合，不仅能够保留螃蟹的鲜美口感，还能够为粥增添丰富的营养。

出锅：当螃蟹煮熟，粥煮至粘稠时，可以加入少量的葱花和香菜提香，然后关火，盖上锅盖焖一会儿，让香味充分融入粥中。品尝：将煮好的螃蟹粥盛出，趁热品尝，口感鲜美，无腥味。总之，要煮出一锅不腥的螃蟹粥，关键在于选材、清洗、去腥和烹饪过程。只要掌握好这些步骤，就能煮出美味可口的螃蟹粥。

潮汕螃蟹粥的做法

1、潮汕砂锅蟹粥的做法： 准备材料：大米、蟹肉、蟹黄、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、清水。 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。 蟹肉切成小块，蟹黄备用。 姜切成片，葱切成葱花备用。 砂锅加入适量清水，放入大米，大火煮沸后转小火煮20分钟。

2、潮汕螃蟹粥的做法： 准备材料：大米、螃蟹、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、香油。 将大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮粥。 螃蟹洗净，用刀背轻敲蟹壳，然后用刀将蟹腿、蟹钳剁成小块备用。 姜切成细末，葱切成葱花备用。

3、食材：大闸蟹2只，猪瘦肉100克，姜、葱、香莱、冬菜各适当。用压力锅先把粥煮好。ps：当高气压一上去时，就立刻歇火。将大闸蟹掰壳，肉体刷洗干净后，切割成四块，用刀侧卧将大闸蟹的大腿根部、小腿肚敲打两下，使其机壳开裂。

潮州砂锅粥的做法

潮州砂锅粥正宗做法：准备材料：糯米、瘦肉、花生、虾米、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、香油、鸡精。将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时。将瘦肉切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、香油、鸡精腌制10分钟。将花生、虾米用油炸至金黄色，备用。

将糯米淘洗干净，浸泡30分钟左右，然后沥干备用。将鸡肉洗净，切成小块，用盐、胡椒粉、酱油腌制15分钟左右。将虾米用温水泡软备用。将葱、姜、蒜切成末备用。砂锅内加入适量的花生油，放入葱、姜、蒜末炒香。加入鸡肉翻炒至变色。加入虾米翻炒均匀。加入糯米翻炒均匀。

主料：大米2杯，排骨400克，虾400克，水大约4升，瑶柱20克，香菇30克，萝卜干60，克勤菜20克，香葱20克，姜20克，冬菜20克，盐10，香菜20克。排骨飞过水。虾去头和肠开成两边。香菇泡完水切片和萝卜干一起过油。瑶柱用水泡开。

潮汕砂锅粥做法普通做法：主料：400克基围虾、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜；调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。步骤：淘米拌油：米淘净后去水，加入两勺花生油拌匀，以便煮熟不易粘锅，同时放入姜丝、蒜瓣和冬菜。处理虾：虾背剪开去须，洗净，可加少许盐提味，不用去虾头。

糯米100克，燕麦50克，小米50克，红豆50克，花生50克，莲子50克，桂圆50克，枸杞50克，水适量。做法： 将糯米、燕麦、小米、红豆、花生、莲子、桂圆、枸杞混合在一起，用水浸泡2小时。 将泡好的材料放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮1-2小时，直到粥变得浓稠。

主料：大米200克、基围虾12只。辅料：香米50克、虾米20克、萝卜干55克。调料：姜20克、水2500毫升。准备好所有的食材。基围虾剪去虾枪和虾须，姜切丝泡清水里，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半个小时，海米用温水浸泡同等时间。

大闸蟹煲粥的做法

不妥的吃法，建议还是清蒸或水煮，这样都能吃出鲜美的味道。

你好，太湖清水大闸蟹煮粥有点奢侈了，呵呵，一般用海蟹就可以了，如果你还没有煮最好就不要煮粥了。如果煮的话最好用刷子洗洗干净。

小帖士-食物相克： 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

一般要煮15分钟左右。方法 螃蟹的做法是非常多的，有的人喜欢清蒸螃蟹，有的人喜欢水煮螃蟹，一般的情况下，清蒸和水煮所有的时间都是差不多的，大概15分钟左右，如果煮的时间太长了，可能会挑着螃蟹的肉变老的现象，这种情况下吃起来口感会差一些。

都可以。根据相关资料查询显示大闸蟹蟹肉更丰满，三眼蟹鲜味更加，看您的选择，如果想吃蟹肉就选大闸蟹，想让粥更鲜美就选三眼蟹。大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。