2024年超好吃清蒸螃蟹的做法步骤：清蒸螃蟹的做法教程

清蒸螃蟹的做法和步骤

步骤：先将螃蟹刷洗干净，然后浸泡2小时左右；螃蟹放入蒸锅中蒸15分钟左右；调酱醋汁，将盐、醋、白糖、香油、生抽大蒜等食材混合，滴入几滴红油即可；吃的时候蘸食即可。

准备材料 清蒸螃蟹需要的材料有：新鲜的螃蟹、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、清水。清洗螃蟹 首先，将螃蟹放入清水中浸泡一段时间，让它们吐出泥沙和杂质。然后，用刷子或者刀子清洗螃蟹的壳和腹部，去除杂质和污垢。较后，将螃蟹用清水冲洗干净，备用。

步骤：将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用刀背轻轻敲打螃蟹的壳，以便蒸熟后更易剥壳。将洗净的螃蟹放入碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，拌匀腌制10分钟。将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10-15分钟即可。蒸好的螃蟹取出，撒上葱花即可食用。

主料： 螃蟹1000克。辅料：黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克；将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

清蒸螃蟹的用料：螃蟹 10只，海鲜酱油 2勺，香醋 半小勺，盐 2克蒜，瓣料酒 1勺。螃蟹买回来用刷子清洗干净，放入盆中，加入少许盐，料酒，适量的清水，让螃蟹吐出杂物。螃蟹清洗干净，锅中烧水，放入蒸格，水开放入螃蟹，这样蒸蟹黄才不容易跑出来哟，盖上锅盖，大概蒸至12分钟。

清蒸螃蟹的做法

食材：大螃蟹1000克、姜适量、料酒适量。首先需要将螃蟹用刷子洗刷干净。然后再用棉线把四边的脚捆住。然后再将锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。然后再隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。最后再把棉线剪断，吃时粘姜味调料即可。

主料：大闸蟹适量。调料：醋5克、姜5克、香油4克、白酒适量。用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可。姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末调汁。

准备材料：姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒。螃蟹用刷子刷洗干净，不要把绳子解开，螃蟹夹子很厉害。蒸锅里放几片生姜。把螃蟹放入，在螃蟹背上放几片姜（螃蟹寒性，所以多放点姜片驱寒）大火蒸20分钟。取净锅，热锅放油，油烧至7成热。

先将梭子蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部，做好准备工作后就在蒸锅中放入适量清水。把洗净的梭子蟹放入蒸屉盖上锅盖，大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。梭子蟹盛盘，把姜切丝，在碗里倒入酱油和姜丝，蟹肉沾上蘸料食用即可。

先准备一大块姜跺成姜蓉。螃蟹事先已经弄干净了，直接装盘。锅里注入适量清水大火烧开。当水烧开之后将装螃蟹的盘子放入盖上锅盖大火蒸。蒸约八分钟后熄火先别打开锅盖继续焖数分钟才取出。跺碎的姜蓉装入小碗放少许盐。烧热锅倒入小半锅橄榄油。

荷香清蒸蟹做法窍门

锅内加水，加入花椒、大料和白酒。放入蒸笼加盖，大火蒸15-20分钟。1蟹醋倒出加姜末备用。1每个大闸蟹带着淡淡的荷香。

螃蟹用刷子刷净蟹足、蟹壳，然后蟹壳朝下放在盘子内备用； 锅内加1000毫升水，放上蒸屉，盖好锅盖，启动“荷香鸡”功能； 待烹饪锅提示开锅后，将装有螃蟹的盘子放在蒸屉上，盖好锅盖，继续执行自动功能； 把姜切末与醋调成碗汁； 烹饪结束后，取出盘子即可食用螃蟹。

要制作一道美味的荷香糯米蟹，首先，需要准备新鲜的活蟹，将其宰杀并仔细清洗，然后切成十二等份，同时确保去除多余的边角部分，以保证口感和美观。接下来是糯米的处理，将糯米加入适量的水，再加入适量的盐，以及切好的葱姜和油，充分搅拌均匀。

荷香糯米蟹的做法：活蟹宰杀洗净，剁12等块，修去边角。糯米加适量水、盐、葱姜、油拌匀，荷叶2张用温水浸泡至软。将竹笼先铺两层保鲜膜封闭，再铺上荷叶，然后将糯米和适量水均匀地铺在上面，再将蟹块肉朝下，腿朝上置入，入笼蒸熟取出。浇鲜白芡汁，竹笼垫大圆盘上桌。

蒸煮炸醉、蒜蓉香辣 芝士花椒，各种做法，各有秘诀。

荷香原味大闸蟹 材料：大闸蟹3只、荷叶1张、姜1块、小葱1棵。步骤：大闸蟹刷洗干净后绑起来，荷叶用温水浸泡后洗净。将荷叶裁成适当大小，放入蒸格内。大闸蟹放在荷叶上，撒上姜丝和小葱段，淋上少许黄酒。大火蒸15分钟后取出装盘即可。总的来说，大闸蟹的做法多样，每种做法都有其独特的风味。