2024年蒜蓉虾尾的家常做法：蒜蓉虾尾的家常做法虾尾过油还是过水

虾尾的家常做法简单

1、较简单的做法： 准备材料：虾尾、料酒、盐、生抽、姜蒜、油。 虾尾去皮去肠，洗净后用盐和料酒腌制10分钟。 锅中加入油，烧至六成热，放入姜蒜爆香。 放入腌制好的虾尾，煎至两面金黄色。 加入适量的生抽，翻炒均匀即可。

2、龙虾尾500克、豆瓣酱适量、葱段，姜片，大蒜，干辣椒，麻椒，花椒，桂皮，香叶、料酒适量、啤酒一听。小龙虾尾最好用刷子挨个刷一遍，这样洗的会干净一点。把虾尾挨个放进热水里焯2——3分钟，捞出沥水备用。这可以让虾尾身上的脏东西处理干净，吃起来更放心一点。

3、将虾尾洗净，去掉虾线，沥干水分。在虾尾上撒上少量盐和料酒，腌制10分钟。将虾尾放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可。蒸好的虾尾上撒上少许葱花和姜丝，淋上一点香油即可。红烧虾尾 红烧虾尾是一道口味浓郁、香气四溢的菜肴，适合喜欢重口味的人食用。

4、做法：龙虾尾焯水；捞出过凉水；锅底烧油放入葱姜蒜；倒入辣椒花椒；倒入郫县豆瓣酱；倒入啤酒；倒入料酒蚝油盐；倒入虾尾；大火收汁即可。

5、麻辣小龙虾尾 材料：小龙虾尾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒 提前将原材料准备好，小龙虾尾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

家常蒜蓉虾尾的做法

葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末。虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。用水冲掉浮沫，沥水。锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。倒入龙虾尾翻炒。下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅。

虾尾不用解冻，直接倒入锅中，然后加入清水煮开，搅动一下，让虾尾快速融化，水微微煮开，虾尾化冻就可以捞出来了，时间不宜过长，那样虾尾肉质就会变老。煮好的虾尾直接捞入到清水里浸泡，这是虾壳好剥的关键，因为热胀冷缩的原理，虾尾会快速脱壳。

准备好各种材料。冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。加入辣酱，炒匀出香味。倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味。装碗出锅即可食用。

步骤：虾尾用小刷子刷干净后反复清洗几次，直到水变清水不混为止。葱姜切碎后放入虾尾中，加盐和白酒拌匀。拌匀后腌制10分钟。再切一些葱姜蒜末备用，将蒜末分成两份。期中一份用热油泼一下，泼出蒜香。剩余的葱姜蒜下锅炒香。放入腌好的虾尾，倒入生抽。

蒜蓉虾尾的做法

1、主料：龙虾尾500克。辅料：小葱3根、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、蚝油适量、蒜蓉酱适量。准备好所需食材，葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末。虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。用水冲掉浮沫，沥水。锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。倒入龙虾尾翻炒。

2、蒜蓉虾尾的做法： 食材： 龙虾尾，葱姜，大量的蒜末，洋葱，青椒，小米椒，豆瓣酱，不吃辣的可以不加辣椒和豆瓣酱。 制作： 龙虾尾常温解冻，或者泡水解冻。 两头蒜切成蒜末，分一小部分出来最后出锅前用，其他蒜末用清水冲洗，冲洗是为了防止炒糊，糊了就会苦。 油热后倒入葱姜蒜末，豆瓣酱爆香。

3、蒜蓉虾尾的做法如下：备好蒜香龙虾尾。锅内放适量的菜油煸炒龙虾后加入适量料酒加盖焖一会盛起。蒜头剁成蒜泥用适量的菜油煸炒后加入适量的水和鲍鱼汁、海盐、糖熬煮一会。加入煸好的龙虾后大火煮至汤汁浓稠，约10分钟左右，所以水一定要一次性加足。出锅装盘撒葱花即可。

虾尾的做法蒜蓉

1、步骤2：处理大蒜 将大蒜切末。步骤3：处理大葱 将大葱切成末。步骤4：处理姜 将姜切成末。步骤5：焯烫西蓝花 将西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。步骤6：炒制虾尾 在炒锅中加入食用油，油温达到5成热时，下入葱末、姜末爆香，然后倒入小龙虾尾炒匀。

2、蒜蓉鲜虾尾是一道色香味俱佳的海鲜菜肴，不仅口感鲜美，而且营养价值高。这道菜的主要食材是新鲜的虾尾和大量的蒜蓉，通过简单的烹饪技巧，就能做出一道美味的家常菜。

3、主料：虾尾400克、蒜末15克、姜末15克 辅料：啤酒200Ml、白糖1勺 准备材料。水里放入少许白酒，放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净。锅中加入比炒菜多2倍的油，7成热放入虾尾过油炸至外壳坚硬捞出备用，虾壳变脆，肉会变得紧实Q弹。

4、十分钟后加入香菜葱绿，收汁出锅装盆汁水不要全收干了，留点沾虾更有味蒜蓉小龙虾的做法 1先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质 2将一个个的龙虾用刷子刷洗干净，去掉尾部的黑线 3锅中放油，倒入葱。