2024年大闸蟹熬粥教学视频大全下载：大闸蟹蟹粥的做法

毛蟹煮粥怎么做

1、主料：大闸蟹1只、大米适量。辅料：香菜适量。调料：食盐适量、姜适量、香油少许、胡椒粉少许。大米淘洗干净，添水，熬粥。螃蟹洗净，揭去背部的小脐。掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段。大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火。

2、原料：螃蟹两只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜适量。用高压锅先把粥煮好。

3、毛蟹于冷藏室退冰备用。糜粥先进电锅蒸软备用，外锅约量杯2格水即可，跳起之后再闷1小时，可以减少砂锅直煮、粑锅的情形。毛蟹用手指掐处蟹身前后（以免被倒刺刺到），用厨房利剪将脚剪下，剪一刀方便食取蟹肉。

4、用压力锅先把粥煮好。ps：当高气压一上去时，就立刻歇火。将大闸蟹掰壳，肉体刷洗干净后，切割成四块，用刀侧卧将大闸蟹的大腿根部、小腿肚敲打两下，使其机壳开裂。将猪瘦肉切一片或者剁碎肉碎，把猪瘦肉和上步所做的大闸蟹放到一旁。

5、蟹粥做法有多种，讲究火候与配料。可将所选螃蟹（以新鲜、肉肥膏满的为宜）洗净、剖开、去杂质；等粥滚后才落蟹，待沸透时再加入配料（如葱、肉丝等，可依个人口味而定）；熬熟后，在起锅前加油、盐、味精等调料，即可收获一锅蟹粥。吃上一口，感觉好得出乎意料。

正宗潮汕虾蟹粥的做法

正宗潮汕虾蟹粥是一道以新鲜的虾和蟹为主要食材的特色粥菜。潮汕地区以其优美的海岸线和丰富的海鲜资源而闻名，因此虾蟹粥成为了当地的一道传统佳肴。下面将介绍一种制作正宗潮汕虾蟹粥的做法。首先，准备好食材。你需要一些新鲜的大虾和螃蟹，可以选择冰鲜的或者活鲜的。

正宗潮州砂锅虾蟹粥做法 大家好，今天我们来一起学习一下正宗潮州砂锅虾蟹粥怎么做。首先，需要准备材料，主料：膏蟹1~2只、基围虾20~30只、干贝10~20颗、珍珠米（按份数定）；配料：地都冬菜、芹菜粒、香菜、胡椒粉 、盐 、花生油 、姜丝、花生酱（本文用的是四季宝花生酱）。

用料 膏蟹 1只（8两左右）虾 250克 珍珠米 3人份 花生酱 干贝 4—5粒 潮州冬菜 芹菜粒，香菜 胡椒粉 姜片 盐 油 正宗潮汕虾蟹砂锅粥的做法 1 珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。

虾蟹粥的做法潮汕砂锅粥 潮汕砂锅粥中，虾蟹粥的做法颇为讲究。首先要准备好新鲜的大米、鲜虾、活蟹、姜丝、香菜等食材，再配以花生油、盐、料酒等调味料。制作时，先将大米浸泡后入砂锅加水煮，待米开花后加入处理好的虾蟹和姜丝，转小火慢熬至粥稠，最后撒上香菜末即可。

蟹粥怎么做好吃蟹粥如何做好吃

1、食材：米150克、大闸蟹2只、生姜、香葱、花生油、盐。大米倒入淘米盆，清洗干净。大米要挑选自然色泽光亮的米，闻起来有自然的米香。把洗净的米倒入砂锅，倒入适量的水，盒子盖子。通电之后按砂锅粥，默认时间是2：30。可以根据自己喜欢口感，调整时间和口感。等待熬煮粥的时候，处理大闸蟹。

2、先熬一锅粥，根据自家平时吃饭的量。青蟹收拾干净，青蟹必须是鲜活的。切小块，一只蟹一般切成四块。如果蟹钳比较大，可以用刀背稍微拍碎，方便食用。锅里放适量油，爆香姜丝。放入收拾好的蟹块。煎炒至蟹壳变色，倒入白粥，大火煮开。

3、用量：螃蟹两只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜适量。用高压锅先把粥煮好。

4、蟹粥好吃的煮法如下：主料：大闸蟹1只、大米120克。辅料：姜6克、小香葱1根、盐1茶匙、胡椒粉少许。大米、葱、姜、螃蟹备好。先把大米浸泡半个小时，然后淘洗干净，这样可以缩短煮的时间。淘洗好的大米放入锅里，加入适量的水，启动煮饭程序。

5、首先，将螃蟹从冰箱中取出，放入适量温水中退冰备用。 接下来，将大米放入电锅中蒸软备用。外锅加入约量杯2格水，煮至跳起后再闷1小时。这样可以避免直接煮粥时出现粘锅的情况。 然后，用手指轻轻掐住蟹身前后，以免被倒刺刺伤。使用厨房利剪将螃蟹的脚剪下，剪一刀方便取出蟹肉。

大闸蟹做粥的做法窍门

大闸蟹做粥的做法窍门： 准备材料：大闸蟹、米、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。 将大闸蟹洗净，去壳去腮，留下蟹肉备用。 将米淘洗干净，加入适量的水，放入姜片和葱段，煮成粥。 将蟹肉放入锅中，加入适量的料酒和胡椒粉，煮熟后捞出备用。

做法：蟹两只，用刷子把蟹刷洗干净。用剪刀剪开蟹钳，去腮、胃、肠后洗净切成块。蒜头和葱切碎，姜切丝。大米用高压锅煮熟，烧开后转中小火5分钟，关火，然后转入砂锅中烧开，加入蟹煮熟。加入姜丝和蒜末继续煮，洒葱花，加花生油、盐和少许的味精调味即可。

食材：大闸蟹2只，猪瘦肉100克，姜、葱、香莱、冬菜各适当。用压力锅先把粥煮好。ps：当高气压一上去时，就立刻歇火。将大闸蟹掰壳，肉体刷洗干净后，切割成四块，用刀侧卧将大闸蟹的大腿根部、小腿肚敲打两下，使其机壳开裂。

烹饪步骤 步骤1/11 准备食材。步骤2/11 取一杯米洗净。步骤3/11 将米加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。

大闸蟹熬粥怎么做好吃

大闸蟹熬粥的做法： 准备材料：大闸蟹2只、大米100克、姜片适量、料酒适量、盐适量。 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。 大闸蟹洗净，去壳去腮，留下蟹肉备用。 锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开。 加入浸泡好的大米，转小火煮20分钟。 加入蟹肉，继续煮10分钟。

材料：大闸蟹1只，大米1杯，西兰花适量，盐适量，姜适量。取一杯米洗净，加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。大闸蟹用刷子刷干净，将蟹的蟹壳打开将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。锅中放少许油，放入蟹小火慢煎至蟹周身变色，蟹膏凝固。

蟹两只，用刷子把蟹刷洗干净。用剪刀剪开蟹钳，去腮、胃、肠后洗净切成块。蒜头和葱切碎，姜切丝。大米用高压锅煮熟，烧开后转中小火5分钟，关火，然后转入砂锅中烧开，加入蟹煮熟。加入姜丝和蒜末继续煮，洒葱花，加花生油、盐和少许的味精调味即可。

大闸蟹怎么煮粥家常大闸蟹煮粥的做法

1、大闸蟹熬粥的做法： 准备材料：大闸蟹2只、大米100克、姜片适量、料酒适量、盐适量。 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。 大闸蟹洗净，去壳去腮，留下蟹肉备用。 锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开。 加入浸泡好的大米，转小火煮20分钟。 加入蟹肉，继续煮10分钟。

2、大闸蟹粥的做法： 准备材料：大米、大闸蟹、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。 大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮熟。 大闸蟹洗净，用刀背轻敲蟹壳，然后放入开水中焯水，捞出备用。 姜切成片，葱切成葱花备用。

3、大闸蟹蟹粥的做法： 准备材料：大闸蟹、米、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。 将大闸蟹清洗干净，去壳去腮，留下蟹肉备用。 将米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。 姜切成片，葱切成葱花备用。 将浸泡好的米和适量清水放入煲中，加入姜片和葱花，大火煮沸后转小火煮30分钟。

4、材料：大闸蟹1只，大米1杯，西兰花适量，盐适量，姜适量。取一杯米洗净，加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。大闸蟹用刷子刷干净，将蟹的蟹壳打开将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。锅中放少许油，放入蟹小火慢煎至蟹周身变色，蟹膏凝固。

5、大闸蟹粥的做法大闸蟹六只、芹菜两棵、猪骨三到四块、蒜四到五瓣、珍珠米二两、盐一小匙（根据跟人口味放，建议不要放太多，以免太咸了遮盖了蟹的鲜味）、鸡精适量。将米淘好后连同洗净的猪骨并加入适量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，时间定位一个小时。在粥煲到半小时时开始杀蟹。