蟛蜞是淡水产小型蟹类。又称磨蜞、螃蜞。学名相手蟹。甲壳纲,方蟹科。头胸甲略呈方形,体宽3-4厘米。
下图为 红星梭子蟹 Portunus sanguinolentus ,俗称 红点泳蟹、三点蟹、三点蠘仔、三星梭子蟹、三眼蟹、枪蟹、水蟹、门蟹、童蟹 头胸甲呈梭形,稍隆起,表面有3个显著的疣状隆起。螯足发达,长节呈棱柱形,内缘具钝齿。第四对步足指节扁平宽薄如桨,适于游泳,红星梭子蟹属于暖水性底层蟹类。
胜利黎明蟹,俗称潜沙蟹,可以吃。胜利黎明蟹头胸甲近圆形,C的小突起,前胃区的两枚仅有痕迹,前鳃区、中鳃区、胃区及心区附近均有细颗粒。额稍宽于眼窝,前缘中部突出,由“V”形缺刻分成两齿,下内眼窝齿光滑而钝圆形,边缘有3枚小钝齿。
帝王蟹 又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹。真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子。脚关节的连结处是往前曲,帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳(较大的蟹钳称为「killer」,较小的是称为「feeder」,它们的脚是向后弯。真螃蟹是疾行者,帝王蟹则是优哉的散步者。
它体深橙色,有十长肢,上有白斑,前两肢发展成螯。最大的样本腿展开后长2米、体长38厘米,重20千克,寿命达100年。两只复眼长在身体前方,之间有两根棘刺。巨螯蟹的生活习性 巨螯蟹喜欢活动于水温10摄氏度左右的深海水域,只有繁殖季节才会浮游上岸边的浅水区域,靠捕食鱼类为生。
体深橙色,有十长肢,上有白斑,前两肢发展成螯。最大的样本腿展开后长2米、体长38厘米,重20公斤,寿命达100年。已知最大的一只日本大螃蟹体长4米,年龄为80岁,螃蟹的前肢比婴儿的手臂还粗壮,有10只脚,每只脚的尾部尖锐。
特别大的螃蟹有巨螯蟹、巨大拟滨蟹、阿拉斯加帝王蟹、椰子蟹、锯缘青蟹。巨螯蟹 要问世界上最大的螃蟹是什么蟹,那肯定是非巨螯蟹莫属了,巨螯蟹主要分布在太平洋的部分海域,是现存的世界上最大的甲壳动物,它们的平均体长可达3米,体重可达20千克。
世界上最大的螃蟹是日本蜘蛛蟹。它们的体长可达66米,重达19公斤。是英国最大螃蟹的10倍以上。日本蜘蛛蟹因形似蜘蛛而得名。其日文名taka-ashi-gani意为高脚蟹。日本蜘蛛蟹是世界上最大的蟹,也是世界上现存最大的甲壳动物和节肢动物。
世界上最大的螃蟹是巨螯蟹。是现存最大的甲壳动物,也是十足目短尾下目蜘蛛蟹科巨螯蟹属唯一的品种。体深橙色,有十长肢,上有白斑,前两肢发展成螯。最大的样本腿展开后长2米、体长38厘米,重20千克,寿命达100年。两只复眼长在身体前方,之间有两根棘刺。
海洋中最大的蟹是甘氏巨螯蟹,学名为Macrocheira kaempferi,在日本被称为日本蜘蛛蟹或高脚蟹。 甘氏巨螯蟹主要分布在日本周围的海域,我国东海也有其踪迹。这种蟹以其巨大的螯和腿闻名。
海螃蟹和淡水螃蟹之间的最大区别是,海螃蟹既可以活着也可以活着使用,而淡水螃蟹只能活着食用。新鲜而有力的河蟹壳有光泽,蟹爪抓地力强,腿光滑,腿完整而结实,爬行迅速。在吃淡水螃蟹之前,最好用清水将它们养一段时间,以便它们可以吐出腹部的污垢,然后去除螃蟹的胃并煮食物。
河蟹 河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”,头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形,质地坚硬。身体前端长着一对眼,侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足,表面长满绒毛;螯足之后有4对步足,侧扁而较长;腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别:雌性腹部呈圆形,雄性腹部为三角形。
寄居蟹可能会选择的海壳包括海螺壳、贝壳、蜗牛壳,甚至有些会在环境条件不佳时使用塑料瓶盖作为暂时的“家”。寄居蟹,亦称虾怪,通常选择螺壳作为其寄居体,所选螺壳的最大直径可超过15厘米。它们的体型介于虾和蟹之间,多数种类都生活在螺壳内。
螃蟹,它那硬邦邦的身子,活像穿了一身盔甲;一对粗壮的蟹钳,似乎摆起“拳击”的架势;8条尖锐的硬爪,好像一把把利剑,随时准备着搏斗;走起路来总是横着爬行,有点“横行霸道”的样子。
外壳偏青灰色 新鲜螃蟹的壳通常是青灰色的。如果将螃蟹煮熟,则贝壳将显示为红色。如果颜色偏青灰色,则说明螃蟹未完全煮熟,如果呈棕红色,这表明螃蟹煮熟时间过长。蟹黄没有凝固 将新鲜的螃蟹彻底煮熟后,打开螃蟹的壳,您会看到螃蟹黄已经凝固并且没有变薄。
这些螃蟹的身体扁圆,全身呈现出青绿色,它们的背上都有一只大壳,仿佛是身披铠甲的武士。它们的眼睛像米粒一样小,嘴巴一张一合,房间里特别静的时候,还能听到螃蟹嘴里发出的嘶嘶声。
螃蟹外壳带有绿色,代表未熟。螃蟹呈红黄色代表已经熟透。螃蟹属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。螃蟹(páng xiè)属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。
螃蟹啥样是熟了1 螃蟹煮熟的标志是蟹黄已呈红色,这样就表明熟透了。选购技巧 看 优质蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹部为白色,金爪丛生黄毛,色泽光亮,脐部圆润,向外凸,肢体连接牢固呈弯曲形状,个大而老健,如果背呈黄色,则肉较瘦弱。另外,如果是活动有力,四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
表明是新鲜海蟹,若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。闻 如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。适时食用 农历九月前后,雌蟹性腺成熟,肉丰满;农历十月之后,雄蟹性腺成熟,肉丰满,因此,要适时食用。
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