2024年螃蟹蒸久了会变黑吗为什么呢图片：螃蟹蒸的久了会难吃吗?

辽宁男子连续两年蒸螃蟹糊成黑炭,怎样蒸出来的螃蟹又鲜又嫩?

1、先将锅里放入冷水，接着再放上蒸屉，然后我在蒸屉上放上几片姜片，把蟹放到姜片上，注意要蟹壳朝下，避免蟹黄流出。接着可以在螃蟹的腹部撒上适量的盐水，然后放上放一片姜，可以用来去腥和驱寒。

2、蒸螃蟹的方法有很多种，最简单的一种就是把螃蟹放在蒸炉上铺上姜片跟葱进行驱寒，因为大家都知道螃蟹内有很多的寒气，而姜片却能很好的把这种寒气给逼出，开锅10分钟之后就可以把螃蟹端出食用。当然不仅仅只有这一种方法，大家可以评论写出更多自己蒸螃蟹的方法。

3、一般来说，大家在处理螃蟹时，多半是用蒸的方法，只有一些海蟹，没有什么蟹黄，才会用炒的方法。而在使用蒸的方法时，也有人因为不注意，导致蒸的时间过长，最后把美味的螃蟹变成了焦炭。在辽宁有一对夫妻，即使在睡梦间，突然闻到了糊味，所以立马起床，去到厨房查看。

4、一般螃蟹只需要蒸20分钟，变红就可以吃了，香气扑鼻还有浓郁的蟹黄，而这位大哥家里的螃蟹，竟然黑的发亮，轻轻碰一下都碎了，这是足足蒸了三个多小时的杰作。这位女士称，丈夫晚上12点左右蒸的螃蟹，然后睡着了，如果没有及时发现的话，可能后果是不堪设想的。

5、半夜蒸螃蟹糊成了黑炭这个男子由于夜晚比较饿，选择半夜起床蒸螃蟹，在蒸螃蟹的时候，不知道蒸螃蟹需要蒸多久。导致男子蒸了三个多小时，最后再打开锅盖一看，发现螃蟹都已经黑成了糊炭。直接用手轻轻一碰，螃蟹渣都能碎掉，可想而知这个男人在生活当中一定没有做过饭，也没有任何的做饭经验。

6、沈阳男子连续两年蒸螃蟹忘时间糊成黑炭，其妻子看到之后作何反映？妻子非常生气，埋怨丈夫的粗心。在沈阳有这样一件事情，妻子在夜里睡觉的时候，闻到了一股刺鼻的味道，害怕是外面着火了，于是赶紧起床，她到客厅之后，觉得有一股烤焦的味道，进了厨房，发现自己家的锅还开着火。于是赶快就关闭了。

男子把蒸螃蟹蒸成黑炭,妻子:去年也糊过一次,究竟发生了什么?

妻子说去年也有一次，晚上蒸螃蟹自己睡着了，醒来螃蟹也不能吃了，但是没有这次这么长。网友开玩笑的说，“这不叫蒸螃蟹啊，这是火化了！”，也有的网友打趣到“这是顶级黑蟹，活性炭的含量高！”，但更多的网友表示，为这个男子担忧，这责任心实在是太不强了，还好妻子发现了，不然会酿成火灾。

而且妻子还吐槽，丈夫一年之前也做过同样的事情。这位妻子试图将螃蟹拿起来，但是一捏就碎了，看来如果再晚来一会儿，可能就会有发生火灾的危险，这个妻子在生气之余还发视频吐槽丈夫，说之前，丈夫就在燃气上煮个螃蟹，也忘记了，不过发现的时候，比这个时间要短一些。

等到这位女士缓过神来，才发现锅里蒸的是螃蟹。而这些螃蟹已经烧成黑炭，只剩螃蟹的外形以及黢黑的外表。这些螃蟹正是她的丈夫做的。在前一天晚上，丈夫将螃蟹处理干净后，就放在火上蒸。想着蒸螃蟹要一段时间就离开了厨房，结果却在沙发上睡着了。

直至把螃蟹都已经蒸成了灰，化成了灰烬，可想而知这样的事情发生是多么危险的。索性只是造成锅全部烧糊了，螃蟹也吃不成，并没有造成其他的人员伤害。半夜蒸螃蟹糊成了黑炭这个男子由于夜晚比较饿，选择半夜起床蒸螃蟹，在蒸螃蟹的时候，不知道蒸螃蟹需要蒸多久。

做饭要有原则。一直都知道在厨房里面做菜是一件比较危险的事情，因为一不小心可能就会糊锅或者是炒的不是很好吃，但是倒没有说像这样将它蒸成黑炭。可能是因为小编的安全意识比较强吧，哪怕是我弄糊了小编再添点水，不让他着起来就行。

沈阳一男子蒸螃蟹，忘记时间。有的时候累了是很正常的一件事情，想要休息也很正常，不过在煮东西的情况下，小编觉得应该也睡得不是怎么踏实吧。

蒸螃蟹的蟹肉怎么发黑了呢?

加温时间不足导致。用活母蟹，在加温到10分钟上下，取下割开看一下，蟹肉是正中间黑附近黄的，放入锅中再次加温一两分钟后，取下就都是橙黄色了，因此应当仅仅加温时间不足罢了。阳澄湖大闸蟹饱食后的胃，即蟹肉中的灰黑色胶状物固态。

未熟透 如果蟹黄的颜色是中间发黑，但周边都是橘黄色的话，一般是因为蟹没有熟透。这种时候，就继续放回锅里，再蒸2分钟，这样蟹黄就能变成橙红诱人的颜色了。蟹胃胀起 蟹胃处于大闸蟹背壳顶部，是一个三角形的包囊，里面存有很多泥沙污物，是不可以吃的部分。

螃蟹蒸后发黑的原因有多种： 加热时间不足可能是原因之一。如果活母蟹在加热约10分钟后切开查看，蟹黄中间会呈现黑色，周围是黄色。继续加热1到2分钟后，蟹黄就变成全黄色。这说明可能只是加热时间不够。 螃蟹胃部的黑色胶状物质也是原因之一。

螃蟹蒸完发黑的原因：加热时间不够造成。用活母蟹，在加热到10分钟左右，取出切开看一下，蟹黄是中间黑周边黄的，放进锅里继续加热一两分钟后，取出就全是金黄色了，所以应该只是加热时间不够而已。大闸蟹饱食后的胃，即蟹黄中的黑色胶状固体。

加热的时间不够会导致螃蟹发黑，也有可能是螃蟹饱食之后的胃，也就是蟹黄里面的黑色胶状固体，把它摘除掉就可以食用。每100克螃蟹可食部分含蛋白质15克、脂肪8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。

会发黑，一般是鳃的缘故，蟹在有污泥里环境里生长，鳃有可能会发黑，蒸出来后，有些就会发黑，但肉质不会黑，仍是白的。有面粉状的东西是蟹的生殖腺里的精液，另外，蒸蟹一定要蒸十五分钟以上，关火后，再闷一会儿，让里边的东西熟透。