2024年正确蒸螃蟹的方法视频窍门：如何蒸螃蟹步骤窍门

螃蟹怎么蒸才正确

操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

⑶重新在锅中倒入适量清水，在蒸架上放大闸蟹，最上面盖姜片，开大火。水开后蒸10分钟左右即可。方法二 用一层纱布盖在蒸笼上，这样蟹挣扎时脚不会因勾住屉上的洞而断，同样蒸出的螃蟹也是完美的。

螃蟹通常蒸15-20分钟就熟了。蒸螃蟹时，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸15分钟。因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸20分钟才能完全杀菌，在蒸螃蟹的时候调蘸点螃蟹汁，一般都是用水兑过的醋，加入3滴海鲜酱油（普通酱油也可以）。然后挤点姜汁、蒜汁进去即可。

大闸蟹蒸10到15分钟左右才正确。蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸10分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要15分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长2分钟。

螃蟹的正确蒸煮方法如下，蒸15分钟左右。主料：螃蟹4只。辅料：姜1块、葱2根、料酒2勺。将螃蟹放入水里养30分钟，让它们吐泥沙。姜切片，葱打成葱结。螃蟹刷洗干净，放入蒸锅，捆绑螃蟹的绳子保留，将螃蟹肚子朝上蒸，蟹黄才不会流出来。放入葱结，在螃蟹肚子上放2片姜。

蒸螃蟹的正确做法如下： 将新鲜的螃蟹洗净，去除腹部的沙袋和腮器，用刷子刷洗贝壳上的杂质。 在锅中放一层几厘米高的水，加入适量的生姜片和料酒，然后将蒸锅放在锅上。 将螃蟹放在蒸锅上层，盖上锅盖，大火蒸12-15分钟，直到螃蟹变红。

螃蟹怎么蒸好吃?教你正确蒸螃蟹方法,肉质更加鲜嫩,还没有腥味

1、处理好的螃蟹隔水放入锅中，冷水开始蒸，先用大火蒸5分钟，换小火慢慢蒸下去，继续没有10分钟的时间差；在这个过程中准备一张姜，去掉姜皮，然后切成细丝，再切成细末，放在一个小茶碗里，加醋和酱油，做成汤；蒸完螃蟹后，可以装盘，螃蟹十分完整，螃蟹黄也没有外流，可以蘸酱吃。

2、操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

3、选择新鲜螃蟹：新鲜的活螃蟹是蒸出美味螃蟹的前提。选择活蹦乱跳、壳硬、重量感足的螃蟹，这样的螃蟹肉质通常更加鲜美。清洗螃蟹：在蒸之前，要将螃蟹彻底清洗干净。可以用刷子轻轻刷洗螃蟹的表面和腹部，去除泥沙和杂质。注意不要损伤螃蟹的脚和钳。

4、蒸制：将清洗干净的螃蟹放入蒸锅中，撒上适量的调料。在蒸制过程中，可以根据个人口味添加一些其他食材，如豆腐、蘑菇等，这些食材可以吸收螃蟹的精华，使蒸出的螃蟹更加鲜美。盖上锅盖，大火蒸制约8-10分钟（根据螃蟹大小调整时间）。

怎么做清蒸螃蟹好吃

1、准备材料：大闸蟹4只、姜、蒜（适量）。蒜拍松，切粒，剁碎。姜一半切片，一半切粒。再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷，不要捏住腹背，防止被夹。蒸锅里放入姜片，把螃蟹放在姜片上（螃蟹性寒，放入姜片不仅能保持螃蟹的味道鲜美，还可以驱寒解毒）。

2、准备好新鲜的螃蟹，用清水洗净，去掉腮和腹部杂质。 在螃蟹的背部用刀轻轻划开，取出蟹黄和蟹肉备用。 准备蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，将螃蟹放在蒸架上，蟹黄朝上。 在螃蟹上撒上一些葱姜蒜末，淋上一些料酒和生抽。 开火蒸10-15分钟，时间根据螃蟹的大小而定。

3、准备材料：大闸蟹、姜、蒜、葱、料酒、盐、味精、香油。 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹下杂物，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，便于入味。 姜、蒜、葱切成末备用。 在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，将蟹放入蒸架上，撒上姜末、蒜末和葱末，淋上料酒，蒸10-15分钟。

怎样蒸螃蟹

大闸蟹买回来以后，在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。螃蟹用刷子清洗干净。葱切成段，姜一半切丝。蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入。大火烧开后，蒸15-20分钟。另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末。

螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟。螃蟹蒸好后打开盖子。

首先将螃蟹洗净，放置清水中半小时左右，让螃蟹充分的将脏东西排干净。洗干净后，将水倒掉，倒入料酒，放置5至10分钟。葱切段、姜切片、蒜切片、八角一颗。将螃蟹弄死。

取出几瓣大蒜，拔掉它的外皮之后用清水洗干净，然后直接用刀背把蒜拍一下，这样做的目的是为了让它更好切，接着直接用刀把它剁碎就好了。姜也是先去皮之后清洗干净，然后把姜从中间一分为二，因为我们既要姜片也要姜末，所以就把生姜一半切成片，另一半切成末。

准备材料：大闸蟹4只 姜 蒜（适量）大家买螃蟹的时候记得要店家帮忙刷洗干净，绑扎好，防止自己操作不当容易夹手哦！蒜拍松，切粒，剁碎。姜一半切片，一半切粒。再将螃蟹刷洗一遍。蒸锅里放入姜片，把螃蟹放在姜片上。盖上锅盖，大火烧开，转中火蒸10分钟。