2024年蒸鸡蛋的做法最正宗的做法视频：蒸鸡蛋的做法最正宗的做法视频大全

蒸鸡蛋羹的家常做法

先把食材都准备好，鸡蛋4颗、葱一根。鸡蛋打到盘子上，用筷子搅拌均匀。再加入适量的凉开水。记得不要加自来水或者开水哦。加入适量的盐，搅拌均匀。盖上保鲜膜，再用牙签在保鲜膜上刺几个洞，这样蒸的过程中，水蒸气可以挥发出来，就不会有水滴落在鸡蛋羹上面了。

主料：鸡蛋1个、香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。加入少许盐继续搅拌均匀，加入适量的温水，继续搅拌均匀。将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。用小勺撇去泡沫。盖上保鲜膜，上锅蒸八至十分钟。

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。烧一锅清水，放上蒸隔。

鸡蛋打入碗中。（如果鸡蛋是从冰箱取出，建议先拿出来室温放置半小时。）打散鸡蛋。加入盐。倒入温水。蛋液搅打均匀。用细筛网过滤2-3遍。过滤网中的蛋液不要，然后蛋液静置10分钟。把蛋液倒入小蒸碗中。蒸碗盖上保鲜膜。

在蒸锅里烧开一锅水，将装有蛋液的容器放在蒸架上，注意容器底部可以抹一层薄油或豆腐渣，以防止蛋羹粘底。将容器放入锅中，用中火蒸大约10分钟。这个时间可以根据你对蛋羹口感的喜好进行微调，喜欢嫩滑口感的可以适当缩短蒸制时间。

准备材料：鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁和咸肉丁。 将鸡蛋打入大碗中，用打蛋器打散。 加入虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、精盐和味精，搅拌均匀。 慢慢倒入300克温水，一边加一边搅拌。 加入熟猪油，然后放入锅中，用隔水蒸的方式蒸约10分钟。

怎么做好蒸蛋呢?

1、蒸蛋的最佳做法 蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，掌握好蒸蛋的技巧，就能做出滑嫩可口的蒸蛋。准备材料 鸡蛋：选用新鲜的鸡蛋，新鲜鸡蛋的蛋白含量高，凝固能力也强，能使蒸出的蛋更加滑嫩。 温水：使用温水搅拌蛋液，这样能减少气孔的产生。

2、想要做出嫩滑、美味的蒸鸡蛋的话吗，就要先将打散的鸡蛋和温开水按照1：5的比例混合在一起，再往鸡蛋中加入适量的盐并给它过滤、撇浮末，接着让蛋液盖上盘子开水下锅蒸十分钟左右就可以了。

3、蒸蛋想蒸得嫩，那么一定要多加水，按1：1的比例来加效果会更好的。然后往电饭锅中放入适量的水，高度是碗的一半，因为水沸腾可能会溅到碗里，所以锅中的水不要太多。

4、水蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，但要做得又嫩又好吃，需要掌握一些技巧。

5、调味：加入适量盐和酱油，根据个人口味调整，再次搅拌均匀。 过滤：将蛋液通过滤网或细筛过滤，以去除蛋白中的杂质，使蒸蛋更加细腻。 加味料：根据个人口味，可以加入一些葱花、虾皮、香菇等配料，提升口感。

蒸鸡蛋怎么蒸?制作方法是什么?

1、鸡蛋三个，打到碗里。开始往里加水推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。

2、制作流程：将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。水较好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

3、所需食材：鸡蛋、温开水、葱花、生抽。准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是5：1。温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。

4、鸡蛋两个，温水适量，盐少许，香油少许。碗中打入两个鸡蛋，再放少许盐。把一双筷子分开一到两厘米，这样可以增加受力面积，搅拌鸡蛋至表面有一厘米左右厚的气泡。加入约5倍的温开水再次搅拌均匀。用勺子或滤网滤出鸡蛋液上层的气泡。

5、将鸡蛋打散。如果是两个到三个人吃的话，建议用两个鸡蛋就够了，直接将鸡蛋打散开来，要搅拌得均匀一些，然后加入等量的水，这样能让鸡蛋羹做的更加嫩一些。锅中烧开水。接着将锅中放入适量的水，然后煮沸腾来，这样能让鸡蛋羹更好蒸熟，味道也比较好。准备适量葱花。

蒸鸡蛋羹的最佳方法

准备一颗鸡蛋，适量的凉开水和一只清洁的碗。比例恰到好处在洁净的碗中，轻轻打破鸡蛋，加水比例恰到好处，最佳是鸡蛋的5倍哦！搅拌均匀顺时针搅拌五分钟，让鸡蛋和水完美融合。然后，放入沸水中开始蒸煮。

蒸鸡蛋羹的正确方法，应该先用大火烧开水，再用小火蒸6分钟即可。蒸鸡蛋羹最简单的方法 首先把鸡蛋打碎，用筷子把蛋清和蛋黄搅拌均匀，搅拌的过程中加入适量的温水，蛋液和水的比例是一比一，这样鸡蛋蒸出来就不会有气泡了，也不会成了蜂窝状的鸡蛋羹。

蒸鸡蛋羹需要大小火交替。蒸鸡蛋羹的正确方法，应该先用大火烧开水，再用小火蒸6分钟即可。

蒸鸡蛋羹的最佳方法是使用温水搅拌鸡蛋，过滤蛋液后的细腻蛋液，用中小火慢蒸，最后加入调料。首先，搅拌鸡蛋时应该使用温水，温水的温度在40-50度之间，这样可以使鸡蛋更加嫩滑。同时，搅拌时要均匀，不要让蛋液中有未搅散的蛋白或蛋黄。

蒸鸡蛋羹的最佳方法如下：用料：鸡蛋2个、热水适量、香油适量、盐适量、生抽适量。准备65度左右的热水，加入一点点盐，搅拌至盐化开，水的量约是鸡蛋的5-2倍。在热水中打入两颗鸡蛋。搅散备用。

怎么给孩子蒸鸡蛋好吃

1、将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入适量食用油、食盐、生抽，用筷子搅拌均匀。 使用量杯量取300毫升清水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。 观察到碗面上有细小泡沫，用勺子撇去。 蒸锅中加入适量清水，开火加热。将葱洗净，切成葱花。 水开后将装有蛋液的碗放入，用大火蒸10分钟。

2、将一个鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。 将搅拌好的鸡蛋倒入碗中，并轻轻搅拌几下，去除蛋液表面的气泡。 加入适量的白开水，一般用蛋液的1-2倍即可（例如：蛋液5勺，加入10勺白开水）。 将碗放入蒸锅中，用中火蒸5-10分钟，或者直到蒸熟即可。

3、具体方法是选用新鲜的鸡蛋，把蛋黄从打开的鸡蛋中分离出来放入碗中打散，加入少许水，盖上碗盖，在开水的蒸锅中蒸6-8分即可。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。

5、洗干净的猪肉切成块，然后放入搅拌机中搅拌成肉末，把鸡蛋打在碗中搅拌散。锅里倒入油把肉末炒熟，放入盐葱等调料，然后盛到碗里。锅里放入水烧开把鸡蛋放入里面蒸，直到蒸熟为止。然后在把炒熟的肉末铺在鸡蛋上面，就可以吃了。

6、先将鸡蛋打入容器搅拌，最好用手打打蛋器（筷子打慢而且累），打到看不到蛋清，出泡沫。再纯牛奶里加入温水和白糖，比例为1杯牛奶2/3杯温水1勺满的白糖（勺子若是喂小孩的那些就2勺，喜欢甜点可以多下点糖）搅拌到糖溶化，再慢慢倒入蛋液中，搅拌。