2024年大闸蟹做法最正宗的做法：大闸蟹做法最正宗的做法大全

大闸蟹做法最正宗的做法

大闸蟹最常见的吃法就是清蒸，蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。用料：大闸蟹 3只 姜 1小块 大蒜 2瓣 紫苏包 生抽 15ml 香醋 15ml 香油（随喜好） 2滴做法与步骤：将大闸蟹放在清水里喂养一段时间吐吐脏东西，然后用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

难怪沈宏非在《大闸蟹已死》中这样说：阳澄湖，太湖，洪泽湖，固城湖，统统都是捣浆糊。真的是一蟹不如一蟹也！不过话说回来，就算是原版正宗的阳澄湖大闸蟹，经过长途运输后再上柜销售，品质也早已经下降了一大半。蟹一定要吃的新鲜，最好是捞起来就煮。

大闸蟹这样煮：第一步一养。买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美。第二步一泡。

清蒸大闸蟹 这个季节正是吃大闸蟹的黄金季节，清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。用料 大闸蟹 3只 姜 1小块 大蒜 2瓣 生抽 15ml 香醋 15ml 香油（随喜好） 2滴 清蒸大闸蟹的做法 将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。