2024年蒸大闸蟹的正确方法视频：蒸大闸蟹的正确方法视频大全

怎么蒸大闸蟹方法最正确

1、将大闸蟹进行简单的清洗。紫苏叶清洗干净。生姜一半切片、一半切丝。锅里倒水，将切片的生姜放在蒸屉上。大闸蟹表面刷一些白酒（黄酒也可以），放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上。在大闸蟹蟹表面铺上紫苏叶、姜片。开大火蒸15分钟。蒸大闸蟹的时候开始准备蘸料。

2、清蒸原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的鲜美跟营养。原料：大闸蟹、姜、生抽、香醋。第1步、将大闸蟹用刷子清洗干净，注意不要把绳子解开。第2步、 锅里加入水烧开。第3步、 大闸蟹肚皮朝上放置，加入一些姜片蒸15分钟左右。第4步、生抽、香醋倒入碗中拌好备用。

3、大闸蟹正确的蒸法：水开后，先用大火蒸五分钟，再用小火蒸十分钟。大闸蟹一般指螃蟹，学名是中华绒螯蟹，是一种大型甲壳动物，喜欢栖居在江岸或河岸，通常在白天隐匿，夜晚出来活动。大闸蟹的肉质软嫩，鲜美可口，内含丰富的蛋白质、维生素、钙、锌、钾等营养元素，具有很高的食用价值。

清蒸大闸蟹怎么做好吃又简单

1、怎样清蒸大闸蟹好吃 清蒸大闸蟹是一道非常美味的传统菜肴，下面是清蒸大闸蟹的步骤：首先，将大闸蟹放入清水中浸泡半小时，让它们把身体里的脏东西吐出来。然后，将大闸蟹肚子朝上放在蒸锅中，这样可以避免蟹黄流失。接着，加入适量的水，大火烧开后放入蒸锅，蒸15-20分钟即可。

2、基本上我们吃的都是三两的阳澄湖大闸蟹，蒸12分钟就差不多了。在这里还教大家一个方法，就是不确定大闸蟹是否蒸熟，可以取一只大闸蟹出来，掀开背壳瞅一瞅，如果蟹黄完全凝固起来，就说明已经蒸熟了。

3、蟹太太大闸蟹的美味做法：清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹是保留蟹太太大闸蟹原汁原味的最佳烹饪方式，不仅简单易行，而且能够充分展现大闸蟹的鲜美。准备材料：蟹太太大闸蟹若干只 生姜适量，切片 葱适量，切段 料酒适量 清水适量 做法步骤： 准备大闸蟹：将蟹太太大闸蟹清洗干净，用刷子刷去泥沙和杂质。

4、选择新鲜活蹦乱跳的大闸蟹，这样肉质更加鲜美。清洗时要温柔，以免伤害到蟹。蒸制时间不宜过长，以免蟹肉变老变硬。如果对蟹过敏或有特殊体质，请谨慎食用。清蒸大闸蟹是一道简单但非常考验食材新鲜度的菜肴，新鲜的大闸蟹经过简单的蒸制，能够最大程度地保留其原汁原味，是非常受欢迎的一种吃法。

5、清蒸大闸蟹的做法步骤：买五只大闸蟹回来，一定要活的蟹，死蟹建议大家不要吃，然后用牙刷把蟹壳刷干净，注意不要把原来捆绑大闸蟹的线给解开了，否则容易咬伤手，还到处爬不好洗，蒸的时候也不好蒸。

6、爱吃螃蟹的人，你知道清蒸大闸蟹怎么做才好吃吗？有关大闸蟹有特别多的是作法，麻辣、清蒸的、清炖这些，在其中更为普遍都是更为传统的行为便是清蒸大闸蟹，由于清蒸的这类方法最大程度地保存了大闸蟹的美味。今日，馋猫就教大家怎样做清蒸大闸蟹。

正宗蒸大闸蟹的方法

将大闸蟹放入清水中浸泡30分钟，清洗干净。准备姜、葱、料酒等调料。姜葱切成细片备用。锅中加入足够的清水，加入适量的盐和料酒，放入蟹并用中火煮至开锅。开锅后加入姜葱片，转小火蒸15分钟。蟹变成了鲜红色，取出放入盘中。再次加入切好的姜葱丝，浇上热油。

将大闸蟹在清水下冲洗并洗刷干净； 将蟹腿绑好，蟹腹朝上放入已注水的蒸锅； 盖上盖子，蒸上汽后再蒸15-20分钟； 开盖取出，沾上蟹醋，配上黄酒，即可食用。

把将大闸蟹刷洗干净，包括腿部肚脐处都要洗刷一遍，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15分钟左右。