做香辣大闸蟹的时候如何清理内脏?（大闸蟹怎么去内脏的视频教程）

大闸蟹怎么做成香辣蟹?内脏怎么办?急!急!急!

香辣大闸蟹的做法 先处理螃蟹1先把大闸蟹清洗干净 2再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒，可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比较快哈320分钟以后，蟹醉了，用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，去掉蟹腮。

准备蟹：将螃蟹进行清洗，将水烧开，放入蟹子焯水（切勿直接下锅煮），焯水前加盐和料酒可以去除蟹腥味。将水烧开后放下蟹子，不需要完全煮熟，控制时间大约要在1-2分钟左右。捞出蟹子用手将蟹壳剖成四瓣或七瓣备用。

所有调料准备好。把生抽和生粉加少许清水勾欠好备用。大闸蟹取开，加淡盐水泡20分钟。最好带上手套，把蟹钳掰下来。用牙刷清洗螃蟹，去掉。用刀一刀切开螃蟹，避免蟹黄流出。热锅冷油，爆香姜蒜。

做香辣蟹怎么清理螃蟹 把蟹翻到背面，用刀撬开背部的软壳去除(母蟹是圆形，公蟹是三角形)将蟹翻转至正面，挖开蟹壳。用刀将整个螃蟹对切。去除蟹腮。

步骤：大闸蟹用刷子冲洗干净。将大闸蟹斩开，去掉内脏，满满的蟹黄！四只蟹，一大盘。螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。依次处理好全部。炒锅油热后将蟹切面朝下摆入。

大闸蟹怎么清洗和做法?

1、螃蟹的清洗方法是先用盐和白醋浸泡，然后用刷子刷洗干净。将螃蟹放入水中，加入适量的盐和白醋，浸泡30分钟左右，让螃蟹吐出体内的泥沙和污渍。用刷子将螃蟹的表面刷洗干净，特别是螃蟹的蟹钳和蟹脚部分，需要仔细刷洗。

2、大闸蟹清洗方法一用牙刷刷 1准备半盆清水和一把旧牙刷，放入要清洗的大闸蟹或螃蟹，浸泡十分钟左右2抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部3抓住双钳打开腹盖。

3、将大闸蟹放入水中，倒入适量白酒。将酒与水搅拌均匀，浸泡五分钟，这样能让大闸蟹吐出肚子中部分脏物，还可以去腥。

4、螃蟹的清洗和处理方法如下：首先将浸泡过盐水的螃蟹洗干净放入盆中，接着倒入适量的白酒，浸泡10分钟，用白酒可以把螃蟹晕醉，也能有效的去除腥味。待螃蟹微微醉熏后，用硬物器具打击螃蟹的背部，直到螃蟹被敲晕。

5、怎样清洗螃蟹最干净最简便 清洗螃蟹要先浸泡再用刷子仔细刷洗。 清洗方法： 准备一盆清水，将螃蟹放入水中，让它们在水中浸泡一段时间，以便它们将泥沙吐出。

6、清洗螃蟹的方法一首先将浸泡过盐水的螃蟹洗干净放入盆中，接着倒入适量的白酒，浸泡10分钟，用白酒可以把螃蟹晕醉，也能有效的去除腥味。待螃蟹微微醉熏后，用硬物器具打击螃蟹的背部，直到螃蟹被敲晕。

香辣蟹的螃蟹怎么杀

将水池放少量水，加一大碗白酒进去，这时螃蟹就会吐水泡，把脏东西都吐出来了，过十几分钟就活力下降许多，动不欢快了。如果酒的浓度再大些，螃蟹就会醉晕不动了。

杀螃蟹时，可以把蟹反肚放在案板上，用刀背以不剁穿蟹盖的力度剁下去即可。然后摘脐片，掀盖去鳃斩件即可，干净利落。” 煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。

用左手拇指和食指夹住蟹壳，按住它。抓住蟹钳大力拧下来。去掉蟹牙和肚子上的脐带，用一只牙刷将蟹放在流动水下刷洗干净。斩成2半。依次处理好，放在盘子里。锅中倒入油烧热后放入蒜姜爆香。

螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。

用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了，最保险的就是直接折断它的两只钳子。红圈部分拆开，然后你就会看到蟹的粑粑。

香辣爆炒大闸蟹的做法窍门

1、做法：螃蟹刷洗去内脏干净，一开二，将蟹肉裹上红薯粉，起锅烧油炸至金黄捞出备用。小葱切段、姜蒜切片、洋葱土豆、黄瓜切条备用。土豆、黄瓜下锅油炸两分钟捞出备用。

2、大闸蟹洗净，对半切开，去掉蟹腮、蟹心，倒入白酒腌制一会去腥味。生姜、洋葱切片，小葱切段备用。起锅烧油，倒入菜籽油，油烧热倒入生姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。

3、准备蟹：将螃蟹进行清洗，将水烧开，放入蟹子焯水（切勿直接下锅煮），焯水前加盐和料酒可以去除蟹腥味。将水烧开后放下蟹子，不需要完全煮熟，控制时间大约要在1-2分钟左右。捞出蟹子用手将蟹壳剖成四瓣或七瓣备用。

4、香辣爆炒大闸蟹的做法如下：主料：大闸蟹8只。辅料：大蒜适量、辣椒10颗、姜适量、葱适量、香菜适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量。大闸蟹洗净刷好。开水烫一烫，切开去内脏、肺叶。其它配菜也洗净，切好。

5、香辣大闸蟹的做法如下：材料准备：大闸蟹6只、玉米淀粉适量、干辣椒适量、姜20克、食用油适量、葱适量、蒜适量、海鲜辣炒酱1包、生抽一勺、蚝油半勺、白糖半勺、啤酒适量、炒锅、铲子、盘子。

6、香辣爆炒大闸蟹的做法窍门1 大闸蟹材料：活大闸蟹6只，小米辣4个，独蒜3个，姜1块，干辣椒1把，花椒1小把，大葱1根，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，剁椒适量，小茴香1小撮，耗油适量，糖少许，油适量。

香辣大闸蟹怎么做

螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗。每只螃蟹剁成4块；放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟。

螃蟹刷洗去内脏干净，一开二，将蟹肉裹上红薯粉，起锅烧油炸至金黄捞出备用。小葱切段、姜蒜切片、洋葱土豆、黄瓜切条备用。土豆、黄瓜下锅油炸两分钟捞出备用。

将买回来的大闸蟹洗净，用刷子刷洗干净外壳上的泥沙和杂质。然后将蟹脚掰开，去掉腮和腹部的脏器，再用清水冲洗干净备用。将葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段，花椒磨成粉备用。

先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开壳，注意：是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。

做法一 材料：适量的老抽，梭子蟹，火锅年糕，红绿黄椒，葱姜蒜，生粉，番茄酱，韩国辣酱，芝麻油，生抽，蒜蓉香辣酱，料酒，糖。做法：将螃蟹清洗干净，然后将其的外壳掰开，然后去腮和心、肺，再将其切成小块。

所有调料准备好。把生抽和生粉加少许清水勾欠好备用。大闸蟹取开，加淡盐水泡20分钟。最好带上手套，把蟹钳掰下来。用牙刷清洗螃蟹，去掉。用刀一刀切开螃蟹，避免蟹黄流出。热锅冷油，爆香姜蒜。