帝王蟹怎么吃（帝王蟹怎么吃最正宗）

如何吃帝王蟹?

第一种就是蟹黄蒸蛋，用的是帝王蟹的上壳。把蒸熟的帝王蟹拆开，取出蟹黄，清理好上壳，根据壳的大小决定鸡蛋的量，我用了两个鸡蛋。鸡蛋和水的比例是1：5，搅匀加适量的盐并用滤网滤去多余的气泡。

那么怎么区分冷冻帝王蟹冷冻：目前冷冻的帝王蟹主要分为生冻和熟冻，生冻指的是直接将新鲜的帝王蟹冷冻处理，而熟冻指的是将蒸熟的帝王蟹冷冻保存。

帝王蟹，一蟹三吃，没有花里胡哨的所谓创新做法，只有突出原鲜的烹调方式，清蒸、葱姜爆炒、蟹膏蒸蛋。

拆去帝王蟹八只腿，剪开腕节，用节尖顶出腿肉，剪断蟹鳌，剔出肉。掀开蟹壳，去掉蟹胃和蟹心，挖出蟹黄，除去两腮，沿着蟹侧缘剪开，顺着蟹脚方向剔出蟹肉。

里面蕴含着丰富的蟹黄，味道极其鲜美。用勺子轻轻挖开肚子，将蟹黄取出来，可以单独享用或者混合到其他食材中。总之，帝王蟹的吃法多种多样，但是无论如何，一定要细心、耐心地处理，以充分挖掘出帝王蟹的美味。