正宗蟹黄面做法窍门（8800一碗的蟹黄面怎么做）

葱香蟹黄面

1、热锅倒油，放入蟹黄小火翻炒，放少许盐调味，炒香后盛出备用。锅中倒入过滤出来的蟹肉水，放入姜丝和料酒去腥，大火烧开后放入面条。面条煮熟后装入碗中，倒入蟹肉汤，放上炒好的蟹黄，撒上葱花即可享用。

2、③锅中倒入些许油，放入葱段和蒜片，煎至微微焦黄闻到葱香后，倒入刚刚调好的料汁炒香后捞出葱段和蒜片，葱油倒入碗中待用。锅中下面条煮熟后捞出，加入四~五勺葱油汁搅拌均匀。

3、主要食材。面筋撕成条洗净控水，红辣椒去籽切碎，蒜瓣去皮切碎，蟹黄撕去包装袋放入碗中备用。锅中倒入油烧热后，下蒜末炒香，加入面筋和红辣椒末翻炒几下，加入食盐和酱油。

4、首先把大闸蟹清洗干净；锅中加适量清水，放入葱、姜和料酒，将清洗好的大闸蟹放在蒸笼上。蒸好后，将大闸蟹去腿去壳去腮，从中间掰断，将蟹黄与蟹肉剔出来。茼蒿洗净切段，葱姜均切丁状，红辣椒切丝，装盘备用。

蟹黄面怎么做

蟹黄面的做法如下：准备食材：螃蟹、生姜、料酒、食盐、面条。将螃蟹用刷子刷干净，去除绳子、肚脐，掰开蟹壳，挖出蟹膏，去除蟹鳃和蟹嘴，用流水清洗干净。

首先把大闸蟹清洗干净；锅中加适量清水，放入葱、姜和料酒，将清洗好的大闸蟹放在蒸笼上。蒸好后，将大闸蟹去腿去壳去腮，从中间掰断，将蟹黄与蟹肉剔出来。茼蒿洗净切段，葱姜均切丁状，红辣椒切丝，装盘备用。

葱香蟹黄面 食材：细圆挂面1份，蟹黄酱1瓶，香醋15ml，洋葱半个，小葱花少许。

蟹黄面怎么做 来自秋天的第一口螃蟹，除了蒸还可以拆蟹做个家庭版蟹黄面。最耗时最繁琐的一个步骤：拆蟹拆了两个小时，吃的时候到时一口接着一口很快乐。

酸菜包和菜包，直接煮就很好吃了 准备材料：鸡汤挂面，蟹黄酱 制作过程：沸水下入面条，煮2分钟后倒入酱料包和蔬菜包，再煮2分钟，出锅前放入酸菜包，出锅后舀上2勺蟹黄酱，蟹黄鸡汤面就完成啦~是不是超级简单。

苏州蟹面的制作流程是什么?

螃蟹处理好，将螃蟹一切为二；肉切成肉丝，葱切成段，姜切片，蒜拍碎，茭白洗净切条，小青菜洗净。淀粉5勺倒入碗中，加冷水搅拌开。螃蟹切开部分沾一下调制的淀粉水（这步是为了防止膏体流失）。

蟹黄面的做法如下：准备食材：螃蟹、生姜、料酒、食盐、面条。将螃蟹用刷子刷干净，去除绳子、肚脐，掰开蟹壳，挖出蟹膏，去除蟹鳃和蟹嘴，用流水清洗干净。

用料：蟹两只、盐少许、面条一片、蒜两粒、油少许、辣椒1个。面块用水泡软，滤干待用。螃蟹洗干净，每只蟹切6-8块。蒜切成蓉，待用。同样切小粒待用，葱同样切成粒。面放盘底。