清江鱼的营养价值及功效与作用视频（清江鱼的营养和功效）

清江鱼炖汤的做法大全

1、原料清江鱼葱植物油姜片花椒八角生抽老抽盐白糖蒜片2清江鱼洗干净3炒锅放油烧热，放入花椒爆香4放入葱姜片5放入清江鱼翻炒几下，鱼太大了剁开来炖6沿着锅边倒入醋。

2、准备好一条鱼。将买来的清江鱼处理干净，将内脏和腮处理干净，然后剁成大小均匀的块状备用。准备一个容器，将处理好的清江鱼块放入容器中，然后加入葱姜蒜，料酒，盐，用手拌均匀，腌制30分钟将其去腥入味。

3、蒜 2瓣 花椒 适量 大料 1个 盐 适量 香菜 适量 香油 少许 清炖清江鱼的做法 鱼处理干净去掉鱼线切段。所有食材放入砂锅加入适量清水开火，锅开后炖8分钟左右即可。

4、首先，要准备好食材。将清江鱼洗净，去鳞去内脏，剁成段，备用。然后准备清汤，放入一些生姜片、料酒和适量的盐，烧开后将清江鱼放入锅中，用小火慢炖30分钟左右，让鱼肉慢慢入味，汤汁也更加浓郁。

清江鱼和鮰鱼的区别是什么

1、外形区别：清江鱼体形较长扁平，侧扁度明显，背部呈蓝灰色或银灰色，腹部为银白色。鮰鱼体形较圆胖，背部呈银白色，腹部为白色。两者外形上的区别比较明显。

2、区别如下：分布区域：鮰鱼主要分布在长江水系，北至黄河，南至闽江水系都能找到身影。而清江鱼则主要在湖北清江库区的水域生存。

3、分布地区不同：鮰鱼学名长吻鮠，俗称江团、白吉、肥头鱼、鮠鱼。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。

黑鱼和清江鱼有什么不同???

两种鱼的区别在于品种，肉质，鱼刺。品种：清江鱼是指生活在湖北省清江库区的各种鱼类，包括黄颡鱼、鲤鱼、鲫鱼、银鱼等许多品种。而黑鱼是指鲈形目鱧科鱧属中的一种鱼，也被称为乌鳢、生鱼、财鱼等，全身呈黑褐色。

价格不同，外观不同。价格不同：黑鱼对环境的适应性强，数量多，价格仅为7元到12元每斤，而清江鱼数量较少，价格为50元到80元每斤。

外形、口感等区别。外形：黑鱼体形较大，身体宽厚，头部扁平，背部呈箱形，鳞片密集。清江鱼相对较小，身体较为纤细，头部圆形，背部微隆起，鳞片间距较大。口感：黑鱼的肉质细腻，肉色白嫩，口感鲜美。

清江鱼和鮰鱼哪个好?

1、营养价值不同、口感不同。营养价值不同：鮰鱼有补虚养身、调理气血的功效；清江鱼富含蛋白质、钙、磷等营养元素。口感不同：鮰鱼肉质细嫩，汤汁鲜美；清江鱼肉质紧实，口感顺滑。

2、清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，不是一种鱼，因此无法比较。清江鱼有的刺多，有的刺少。长江鮰鱼，又名江团，学名长吻鮠，属鲇形目、鲿科、鮠属，是我国独有的淡水名贵野生鱼类，分布于长江流域部分江段。

3、相比之下，清江鱼的风味较为清淡，更偏向于原汁原味。肉质：烤鱼鮰鱼的肉质较为鲜嫩多汁，烤制后保持了鱼肉的柔软和湿润度，同时也能够保留鱼肉的口感。清江鱼的肉质相对来说更为细腻，但不如烤鱼鮰鱼那么多汁。