蟹的营养价值及功效及禁忌（蟹的营养价值与功效）

吃螃蟹有什么好处?

知道吃螃蟹有什么好处吗？如果不知道就随小编一起去看看吧。

吃螃蟹有清热解毒、养筋活血、增强体质的益处。清热解毒：螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液等功效，主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。

抗感染，促进伤口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。解毒功效。

促进伤口愈合 螃蟹中含有大量的蛋白质，这些蛋白质多半以优质蛋白为主，而还含有大量的氨基酸氨基酸，适量的吃螃蟹可增加淋巴细胞免疫力，起到促进伤口愈合、抗感染的功效。尤其适合手术后或受伤人群食用。

补充蛋白 螃蟹蕴含着丰富的蛋白质等营养成分，它能及时的给人体补充能力，使细胞快速再生，如果不小心受伤了，也可以加速伤口的愈合，对跌打损伤、补筋骨都有着不错的帮助，但不适合一次食用过多。

大闸蟹有什么营养价值?吃蟹禁忌有哪些?

一般人最好将这些水产品加工成熟再吃。在五花八门的吃蟹法中，最推荐的是清蒸大闸蟹，这能最大程度地保存大闸蟹原有营养和食物原味。

与蟹同食，必致腹泻。相克的食物 大闸蟹蟹+地瓜：在体内凝成柿石； 大闸蟹+红薯：结石 大闸蟹+蜗牛：荨麻疹 大闸蟹+泥鳅：泥鳅性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。 大闸蟹+芹菜：影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。

另外，公、母螃蟹的营养价值也有所区别。母螃蟹蟹黄里含有胆固醇，而公螃蟹不含，因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹，但对母螃蟹则要慎吃。吃螃蟹有禁忌 螃蟹有四个部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。

，苏蟹阁清蒸大闸蟹。吃螃蟹要现蒸现吃为好，万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。吃螃蟹也有讲究。吃蟹时，在开盖后要注意四个清除。

大闸蟹的禁忌食物有哪些1 大闸蟹忌嘴食物有哪些 吃了大闸蟹不可以吃红薯 烤红薯和煮螃蟹是最好是不必一起吃，有的可能腹泻，乃至有的可能得结石状况。

大闸蟹蟹＋地瓜：在体内凝成柿石；大闸蟹＋红薯：结石 大闸蟹＋蜗牛：荨麻疹 大闸蟹＋泥鳅：泥鳅性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。大闸蟹＋芹菜：影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。

螃蟹的营养价值和禁忌

1、不要吃死蟹 死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。

2、吃螃蟹可以帮助增强人体的免疫力，还可以延缓衰老，补钙，帮助消食，保护皮肤。但是吃螃蟹也是有许多禁忌的，比如说不要生吃螃蟹，也不要吃死螃蟹。螃蟹属于凉性的物质，食用要适量，不要吃多容易引起腹泻和肚子痛。

3、吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

4、不仅如此，螃蟹还有着提升免疫的作用，蛋白质以及硒元素可以为人体的免疫细胞吞噬入侵人体的“异物”以及分泌抗体提供原料，从而提升了人体的免疫能力。所以，螃蟹的确不仅可以满足我们的味蕾，也对于人体健康有着诸多裨益。

5、蟹的营养价值 祛热滋阴 螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经，有清热解毒、利湿退黄、滋肝阴、充胃液的功效。可用于湿热黄疸的辅助治疗。不过螃蟹性寒，不宜多吃，尤其脾胃虚寒者应慎食。