潮汕生腌四大毒药（潮汕生腌由来）

潮汕“美味毒药”成流量密码!食用生腌海鲜有感染寄生虫的危险吗?_百度...

1、生腌很大可能带有寄生虫，食用生腌有感染寄生虫的危险 很多海鲜都可能会含有寄生虫，即便是养殖的海鲜，也不能保证完全干净。

2、潮汕生腌海鲜有“毒药”之美誉，是指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如中毒，潮汕生腌突出的特点就是清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻。

3、吃生腌海鲜的风险主要有：寄生虫感染，细菌感染，病毒感染。生腌海鲜，就是把鱼、虾、蟹等海鲜或河鲜，用酒、姜、蒜等调料腌制，再冷藏或冷冻制作而成。虽然美味，但还是有很多风险的。①感染寄生虫。

4、怕的，潮汕人只是偶尔会吃生腌海鲜。并不常吃。潮汕地区毗邻沿海，饮食习惯同时受闽粤影响，风味自成一格——清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生。

5、潮汕生腌是可能存在寄生虫的。一般来说，海鲜类的食物需要经过彻底的加热才可以杀灭寄生虫，吃生的海鲜是有可能有感染寄生虫的风险的。

生腌海鲜今夏走红全网,潮汕生腌为何是外地人之砒霜,潮汕人之蜜糖?

居住地靠近海边的潮汕人，由于地理位置，对海鲜的喜爱程度近乎疯狂，其中生腌这种吃法，一吃就停不下来，堪称潮汕毒药。

生腌虾 生腌虾一般可以吃，但是不可以长期大量食用。生腌虾是将虾类用食用盐、白酒以及其他调料进行腌制的食品。

“之所以有‘毒’的美誉，是因为生吃腌制海鲜会上瘾，用的都是新鲜海鲜。太好吃了，让人想把舌头吞进肚子里，停不下来，吃完还想吃；是因为生腌可能致癌，因为盐太多容易导致人体细胞缺水，可能会增加癌细胞的增殖。

潮汕的生腌海鲜走红网络，大家也纷纷的表示很想品尝一下潮汕的生腌海鲜。

潮汕生腌之所以好吃，其实除了和其使用的食物都是鲜活的之外，还有就是去腌料，这个才是精华，腌料里面是有各种的调味品，这些专门调制的调料，和食材的鲜味融合在一起，真的是极品享受。

被称为“潮汕毒药”的生腌海鲜,它是否安全?

所以尽量不要吃生腌，寄生虫对人体的危害很大。总而言之，如果没有一个强大的身体，不建议食用生腌海鲜，即便是潮汕本地人，都不敢多吃。但潮汕的生腌美食是最美味的，很多海鲜都非常鲜美，让很多人流连忘返。

潮汕生腌可以最大程度保留海鲜的鲜味，潮汕生腌海鲜有毒药之美誉，是指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如中毒。常见的生腌海鲜有腌虾蛄(濑尿虾、皮皮虾)、腌血蚶、腌螃蟹、腌生蚝、腌明虾等。

但是声音虽然美味，在医学的角度上来说，它又的确是一种比较不健康的食品。首先最大的一个问题就是生腌 当中的寄生虫是比较多的。

潮汕毒药突然爆红，生腌的食物存在如下的安全隐患。细菌很难被杀死市面上出售的海鲜，都是新鲜的，可是很多人对它们的生活环境并不熟悉，一旦被污染，就会产生很多的细菌和有害物质。

堪称潮汕毒药。海鲜可能携带细菌、寄生虫和虫卵，而且它们除了高温的烹煮没有什么别的办法完全清除，并且相比海产品而言，淡水鱼虾更容易让人感染寄生虫，所以食用生腌这样完全生食的美味还是会有一定风险的。