清蒸大青蟹的做法（蒸大青蟹要蒸多久才好吃）

清蒸大螃蟹家常做法是怎样的?

大闸蟹(边上无肉者)去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部膀胱内脏，洗净备用；将大蒜压碎，去皮，切块。芹菜洗净，切成段。

操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。

将大闸蟹在清水下冲洗并洗刷干净； 将蟹腿绑好，蟹腹朝上放入已注水的蒸锅； 盖上盖子，蒸上汽后再蒸15-20分钟； 开盖取出，沾上蟹醋，配上黄酒，即可食用。

步骤：先将螃蟹刷洗干净，然后浸泡2小时左右；螃蟹放入蒸锅中蒸15分钟左右；调酱醋汁，将盐、醋、白糖、香油、生抽大蒜等食材混合，滴入几滴红油即可；吃的时候蘸食即可。

清蒸大螃蟹是一道难度初级水平的家常菜，做法简单。主料：螃蟹（275克）辅料：姜末（5g）、生抽（2汤勺）、白醋（1汤勺）、白糖（半汤勺）、盐（半汤勺）。

想要螃蟹蒸的好吃又肉嫩味鲜，以下6大绝招一定要学会。 蒸螃蟹最好用冷水，冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜，有少数人会煮螃蟹，也要用冷水煮。

蒸大青蟹怎么烧

1、清蒸青蟹的做法如下：主料：500g青蟹。配料：适量葱、适量姜、适量料酒。用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。

2、青蟹蒸好取出，放上葱丝，锅里放入20克油，烧至9成热，把热油浇到青蟹和葱丝上即可。

3、去市场买来鲜活的大青蟹，先不要解开捆绑的绳子，可以把青蟹放置高度酒里面醉晕，然后反复清洗干净，解开捆扎的绳子不要。现在在锅里加进清水适量，料酒只要少许，生姜片也放进去一起烧开。

4、将青蟹仔细刷洗干净。锅里放水，放入花椒，青蟹放在蒸锅里，肚子朝上，放姜片，水开后煮十五分钟即可出锅。

5、用手挑出螃蟹的鳃，然后扔掉。青蟹去皮，用清水冲洗干净备用。整个烤青蟹也用清水冲洗干净备用。将处理好的青蟹放入盘中，在青蟹上放上姜丝。青蟹加入蒜泥、砂糖、香油，淋上黄酒。

青蟹怎么做好吃又简单清蒸

食材：青蟹1~2只、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。准备青蟹，将其带回放入水中，让其吐泡一小会，然后刷干净。

准备好材料。青蟹外壳用清水刷洗干净。然后在底部用小刀撬开。用力掰开。外壳用清水刷洗干净。去除蟹腮。然后也用清水冲洗干净。将处理好的青蟹放入盘中，加入姜丝。加入蒜泥。

青蟹要先处理一下，用筷子插进青蟹的眼睛里，把它弄晕，再把绳子解掉，避免被钳子夹到手，解掉绳子的青蟹要仔细刷洗干净。锅中加入适量的清水，加入姜片和料酒，这两样食材有很好的去腥提鲜的功能，不能省略。

青蟹用清水刷洗干净，然后在底部用小刀撬开。去除蟹腮。外壳用清水清洗干净。里面也冲洗干净。将处理好的青蟹放入盘中，加入姜丝、蒜泥、黄酒、白砂糖、芝麻香油。然后盖上蟹壳放入蒸锅中蒸15分钟。

蒸青蟹的方法

1、食材：青蟹1~2只、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。准备青蟹，将其带回放入水中，让其吐泡一小会，然后刷干净。

2、清蒸青蟹处理的方法有：将青蟹放入兑好白酒的水中浸泡，然后刷洗干净即可直接清蒸了。步骤：将青蟹放入兑好白酒的水中浸泡一下。然后将它拍晕，这样可以防止夹伤手指。或者还可以将它放在冰箱中冻晕。

3、把粉丝码入盘底，再把青蟹一块一块拼起来放在粉丝上，恢复原状。蒸锅放入适量水烧开，放入蒸屉，再把盘子放到蒸屉上，大火蒸10分钟。

4、准备好材料。青蟹外壳用清水刷洗干净。然后在底部用小刀撬开。用力掰开。外壳用清水刷洗干净。去除蟹腮。然后也用清水冲洗干净。将处理好的青蟹放入盘中，加入姜丝。加入蒜泥。

5、青蟹外壳用清水刷洗干净，在底部用小刀撬开，去除蟹腮。外壳与内部用清水冲洗，放入盘中，加入姜丝和蒜泥。淋入黄酒，加入白砂糖、芝麻香油。然后盖上蟹壳放入锅中蒸15分钟。

清蒸大螃蟹家常做法

清蒸螃蟹的做法步骤：12 12蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花，放入味碟里面，加入1勺生抽、2勺香醋，少许白砂糖和芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀就可以了。

操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。

大闸蟹(边上无肉者)去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部膀胱内脏，洗净备用；将大蒜压碎，去皮，切块。芹菜洗净，切成段。

做法：将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。大蒜剥洗干净备用。

大闸蟹清蒸做法步骤：主料：螃蟹6_8只、香醋适量。辅料：生姜两大块、蒜头一头。步骤：先将绑绳解下，再用刷子刷洗螃蟹全身，重点刷洗大钳子，其上面毛最藏污垢。

清蒸螃蟹的做法如下：工具/材料：螃蟹、香醋、酱油、葱、姜、糖。螃蟹洗干净，放锅里隔水蒸熟。葱和姜剁碎。用一小碗加入生抽和香醋，在加入一半的清水。把姜葱生抽醋汁倒入锅里。开火煮开。

一般大青蟹蒸多长时间就好了?

1、分钟左右 青蟹外壳较脆不需要蒸制很长时间，正常4两一只的青蟹只需要在水开之后蒸制10分钟左右。

2、青蟹蒸15分钟到20分钟左右。青蟹的蒸煮时间一般取决于其大小和重量，通常来说，体型较小的青蟹蒸煮时间可以缩短至15分钟左右，而体型较大的青蟹则可能需要蒸煮20分钟左右。

3、青蟹蒸8-15分钟左右。蒸青蟹的时间取决于蒸青蟹的量、烹饪方式以及青蟹大小有关，个头较小的青蟹一只在200克左右，放入锅中一般需要蒸10分钟左右就可以熟，因为青蟹的外壳比较的脆，所以一般不需要蒸制很长时间。

4、蒸青蟹的时间在8~15分钟，取决于蒸青蟹的量、烹饪方式以及青蟹大小有关。个头较小的青蟹一只在200克左右，放入锅中一般需要蒸10分钟左右就可以熟，因为青蟹的外壳比较的脆，所以一般不需要蒸制很长时间。

5、青蟹个头较大蒸15分钟左右。中等大小的青蟹，可以在水沸腾后蒸10分钟左右。一只小青蟹重约200克。当它放入锅中时，通常需要大约7—8分钟来烹饪。因为螃蟹的壳比较脆，不需要长时间蒸煮。

6、大青蟹蒸15分钟左右，通常500克左右的青蟹，个头较大，外壳比较硬，较难蒸熟，因此清蒸时间较长，通常要水开之后再蒸15到18分钟左右，若是用高压锅蒸，一般上气之后再蒸12分钟即可。