红蟹鱼炖豆腐的做法（怎样做红蟹鱼汤好吃）

红蟹鱼怎么做好吃

1、精盐适量，白醋，姜，葱，红蟹鱼，香菜，高汤精 做法 将鱼内脏清理干净，鱼洗净后在鱼身子两侧各划几刀备用。

2、萝卜煲红蟹 材料：红蟹200克，萝卜300克，姜片、葱段各5克。调料：柱侯酱10克，黄糖5克，盐3克，鸡粉5克。做法：红蟹剖洗干净，保留蟹膏，先用刀斩去蟹爪，再斩成大块待用。萝卜去皮，切成三角形大块。

3、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。把鱼放入锅里，加盐。这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。

4、做法：1。用高粱酒把红蟹喝了，打开它的肚盖，取出它的腮和脐，然后用刷子刷遍全身。然后放入姜片和葱段，用猪网油将肚盖裹紧，再用细草绳绑好备用。锅里倒油，烧热，放入适量的油，然后放入红蟹慢慢煎。

红头鱼炖豆腐怎么做好吃

1、红鱼去内脏，洗净控干，切方块。豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用。在热锅中倒入冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入适量料酒。添加没过鱼块的水，烧开。

2、红头鱼洗净去鳞收拾干净；豆腐切块，葱姜蒜提前切好；起锅烧油，七成油温鱼下锅开始煎，两面各煎1分钟。鱼集中到一边，另一边下葱姜蒜花椒粒，出香后小心的炒匀，当心鱼身易碎。

3、准备嫩豆腐，把豆腐切成小块。把红头鱼去除内脏后，不断的清洗干净，然后切成段。起锅烧油，锅里油热加入葱姜炒香。炒出香味后加入豆腐翻炒几下。把红头鱼倒入锅里，加水中火煮30分钟左右。

4、红头鱼炖豆腐的做法步骤 红头鱼四条，去内脏，清洗干净 豆腐切块 准备葱姜蒜 葱姜蒜爆锅，加适量的水，放入鱼，加入料酒，没有可以加醋，去腥味，加入豆腐。小火炖30-40分钟。

5、红头鱼四条已收拾好洗净豆腐已切小块香菜叶葱姜蒜做法红头鱼炖豆腐红头鱼炖豆腐2张1这次买的红头鱼比较大，先一切三块2起油锅，油热后放少许花椒八角，然后放入葱姜蒜爆香3。

清炖红鱼的做法和步骤

清炖鱼的详细步骤 食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料：盐1小勺（2克）。把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。

轻轻拍打准备好的鱼，将鱼腥线取出。将鱼正反两面都用一字划刀划开，大概离3公分左右。倒入适量面粉抓匀。将面粉搓干净后倒入适量清水清洗。

主料 红鱼 1条 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 豉油适量 做法 1 葱姜蒜切好。2 撒在洗好的红鱼上，开水上锅蒸。3 10 分钟后出锅。4 倒出汤，浇上豉油。

红头鱼炖豆腐做法

1、加开水，大火烧开；下豆腐、蚝油、盐，小火炖20分钟，来点香菜点缀即可出锅。红头鱼洗净去鳞收拾干净，鱼鳍很长很尖要千万当心别刺破手。大约5条炖一锅。豆腐切块，葱姜蒜提前切好。

2、准备嫩豆腐，把豆腐切成小块。把红头鱼去除内脏后，不断的清洗干净，然后切成段。起锅烧油，锅里油热加入葱姜炒香。炒出香味后加入豆腐翻炒几下。把红头鱼倒入锅里，加水中火煮30分钟左右。

3、先切好葱|姜：蒜，起锅烧油，煎洗好的鱼，翻个，下葱姜蒜，加醋，料酒，生抽，十三香，白糖，加水炖20分钟，下切好的豆腐，加盐，饨10分钟，加香菜出锅。

4、红头鱼炖豆腐的做法步骤 红头鱼四条，去内脏，清洗干净 豆腐切块 准备葱姜蒜 葱姜蒜爆锅，加适量的水，放入鱼，加入料酒，没有可以加醋，去腥味，加入豆腐。小火炖30-40分钟。

5、步骤四，倒入豆腐，味精 盐巴 料酒，水一定要没过豆腐， 小火炖至30分钟。步骤五，鱼汤变白时，出锅时撒上香菜。

6、红头鱼四条已收拾好洗净豆腐已切小块香菜叶葱姜蒜做法红头鱼炖豆腐红头鱼炖豆腐2张1这次买的红头鱼比较大，先一切三块2起油锅，油热后放少许花椒八角，然后放入葱姜蒜爆香3。

红蟹鱼的家常做法红烧

将鱼内脏清理干净，鱼洗净后在鱼身子两侧各划几刀备用。锅内加入适量水（一次性添足），将鱼放入其中，加入葱花、姜丝、白醋大火烧开转小火煮啊煮，中途加适量精盐，待汤汁呈白色即可加高汤精和香菜末出锅。

新鲜的红蟹鱼身体鲜活，鳞片有光泽，鱼鳍不枯萎。然后将鱼去鳞、去内脏、去鱼骨，备齐调料后开始烹制。一般而言，红蟹鱼可清蒸、油煎、水煮、红烧等多种方式来烹调。

，将鱼洗净，切块；2，放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。3，锅内加熟猪油，酒葱，蒜，辣椒，调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。

将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

红烧鱼家常做法如下：材料/工具：鱼、盐、料酒、油、葱、姜、蒜、清水、八角、酱油、糖、浓汤宝。准备食材。将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。