鲜香菇的功效与作用及食用方法（鲜香菇百科）

香菇的营养和吃法

1、香菇的食用方法 香菇炖鸡 将除去内脏的母鸡与清洗干净的香菇，红枣等材料放入砂锅内用文火炖2~3个小时，再加入食盐，香油，胡椒即可食用。加入的材料可以根据个人的喜好添加。

2、快煮开的时候，加入适量的盐，然后用大火收干汤汁。这样一道美味的香菇炒五花肉就做好了，营养价值极高。要注意的是，在切五花肉的时候，一定要尽量将红花肉切小一些，这样不仅容易成熟，而且吃起来不会感觉到腻。

3、在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。加入盐、酱油、料酒和清水。最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦。

4、功效：蒸酿香菇豆腐可以提升人的食欲，并且有助于肠道消化吸收，可以预防便秘。上述为大家讲解的这几种香菇的特色吃法是值得大家进行品尝的。

5、现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。

香菇的营养价值及功效

抗癌抗肿瘤 香菇菌盖部分含有核糖核酸，这些物质进入人体后，会有具有抗癌作用的干扰素产生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有着明显加强机体抗癌的功效。

香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。

延缓衰老 香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。健体益智 现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。

香菇的营养价值如下：提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。

香菇有什么功效

1、香菇的功效的作用 健体益智 香菇的功效与作用之一是健体益智，香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。

2、香菇的功效与作用吃香菇有什么好处？ 香菇有一种很吸引人的香味，可以增加人们的食欲，这种香味叫香菇精，所以说才吃这些菇类叫香菇，香菇的营养丰富，是菇中之王。

3、香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。

4、香菇在以前被人称之为“山珍”，香菇不仅美味，还有丰富的英语那个价值。香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

5、．香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2．香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。

香菇的功效与作用有哪些?

1、香菇对于贫血者人群是特别好的，特别是对于一些抵抗力低下者常吃香菇，这样身体的素质就会好起来了，同时香菇还有很好的化痰作用，有很好的安神的效果，有美容的作用，还有养胃的功效。

2、香菇的功效与作用 香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。

3、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

香菇的功效与作用及食用禁忌有哪些

抗癌抗肿瘤 香菇菌盖部分含有核糖核酸，这些物质进入人体后，会有具有抗癌作用的干扰素产生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有着明显加强机体抗癌的功效。

降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。

香菇中含有一种核酸类物质，能抑制血清及肝脏中的胆固醇升高，阻止血管硬化及降低血压，是高血压、糖尿病患者的食疗佳品。