黄丫头的营养价值及功效与作用禁忌（黄丫头怎么做好吃又简单家常的）

黄颡鱼的营养价值及禁忌

1、黄颡鱼，是一种常见的淡水鱼类，具有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等。黄颡鱼中的蛋白质含量高达18%以上，且脂肪含量较低，适合多数人群食用。

2、增强免疫力 黄颡鱼营养价值高，黄颡鱼鱼肉中的蛋白质含量，通过食用后摄入身体会分解成氨基酸，为机体合成抗体提供足够的原料。

3、黄颡鱼含有高蛋白和丰富的矿物质元素，对人体有极高的营养价值。值得一说的是，黄颡鱼富含铜元素，而铜元素是人体心脏不可或缺的微量元素，对人体有极大的益处，能够维持人体酸碱平衡，还有利于位置血压平衡。

4、能益脾胃，利尿消肿，以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

5、黄骨鱼的营养价值非常高，富含蛋白质，含有不饱和脂肪酸和一定量的铜元素，能够促进大脑的发育，对智力的提升也有一定的作用。也可以维持体内的内环境以及钾钠元素的平衡，调节渗透压，维持酸碱平衡。

6、黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。

黄骨鱼是发物吗?黄骨鱼是什么鱼?

1、黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁。利小便，消水肿，祛风、醒酒。因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

2、黄刺鱼，又名黄骨鱼、黄昂、黄牙鱼、昂刺鱼，湖南称之为黄鸭叫，并且成为一道著名的湘菜，是一种野生鱼类，通身呈现黄色，身体含有黏液，背鳍和腹鳍各有一根刺，一共3根刺，它是黄颡鱼的一种。

3、忌：据前人经验，黄骨鱼为发物食品，淋巴结核、顽固性瘙痒性皮肤病患者谨慎食用。4 黄骨鱼的食用方法 黄骨鱼最具特色的食用方法仍然是湘菜系中的干锅黄鸭叫、水煮黄鸭叫，或红烧黄骨鱼。

4、黄骨鱼性平，味甘，归脾、胃经，是我国优质的名贵鱼类，俗称黄骨鱼、骨鱼。

黄颡鱼是一种什么样的鱼?您知道吗?

1、黄颡鱼是_科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。头略大而纵扁，头背大部裸露。吻部背视钝圆。口大。眼中等大。鼻须位于后鼻孔前缘，伸达或超过眼后缘。

2、黄刺鱼，又名黄骨鱼、黄昂、黄牙鱼、昂刺鱼，是一种野生鱼类，通身呈现黄色，身体含有黏液，背鳍和腹鳍各有一根刺，一共3根刺，它是黄颡鱼的一种。一些生活在淡水中，一些生活在海水中，还有一些在淡水或海水中都有。

3、黄颡鱼(Pelte0bagrusfulv1drcec0，R1chards0n)，俗称嘎牙子、黄腊丁等。

4、三角峰是黄颡鱼，属于辐鳍鱼纲、鲶形目、鲿科、黄颡鱼属，俗名嘎牙子、黄姑子、黄腊丁、黄骨鱼等，是我国近年来发展较快的淡水经济型养殖品种。须4对；上颌须长，末端达到或超过胸鳍基部。体无鳞。

5、黄丫头是黄颡的俗称。黄颡：属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。

黄骨鱼煮豆腐的功效

黄骨鱼炖豆腐一般有美容养颜、增强抵抗力等功效。黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜香，能补虚损、抗疲劳。豆腐不仅保持了大豆的营养，且养分更易被人体吸收，里面的维生素E，有利于人体的生长发育，保持青春活力。

黄骨鱼炖豆腐 补充蛋白质、补钙、补充维生素、补充微量元素。4条鱼清洗干净，用1勺盐腌半小时。葱姜蒜半个辣椒切好备用，嫩豆腐5元。1-中火煎好鱼。2-加葱姜蒜炒香。3-倒入酱汁，加2碗热水。

黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

关于黄颡鱼搭配豆腐的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，可以通过这道菜补充丰富的蛋白质，钙质，还有维生素碳水化合物，缓解贫血提高免疫力。具有健脑益智抗衰美容的作用，大家赶紧试试吧。

黄骨鱼怎么熬汤

1、第1步、新鲜黄骨鱼一条，处理干净，用盐水浸泡一下，容易清除鱼表面的黄色部分，豆腐切小块，白玉菇50克，小葱一颗，生姜切片。

2、焯水菌菇和豆腐菌菇切小薄片、豆腐切小块，分别入锅焯水。 PS：想要汤味醇香，蔬菜一定要焯水后使用。煎黄骨鱼热锅刷油后倒入适量葱姜，转小火翻炒十几秒后放入黄骨鱼，煎的时候要时时翻面哦。

3、豆腐切块备用。黄骨鱼清洗干净，控干水分，双面抹少许盐。锅中油烧热，放入姜片爆香。放入黄骨鱼双面煎至微黄。砂锅中倒入适量开水，把煎好的黄骨鱼和姜片放入砂锅中，大火烧开，转小火。