藤州海鲜酒店菜单（藤州名吃）

在海鲜酒楼如何点菜

1、如果是请领导或者客户吃饭，一定要让他们点菜，绝对不能因为自己是买单的一方就自作主张。请对方点菜，就能从细节上表现出对他们的尊重。如果对方坚持由请客方点，那时你再开始点菜。

2、菜单儿上都有图片，你喜欢吃哪个就点哪个。点的时候可以问服务员盘子大小。或者跟朋友去让朋友点。去饭店吃饭，当顾客的就是上帝，上帝也有犯错误的时候，不要怕别人笑话，有第一次的经验以后就好了。

3、海鲜锅底：海鲜酱+海鲜精油+牛肉粒+香菜末+芹菜末+牛肉酱+麻油 手拉面不要点 手拉面在海底捞类似表演的营销，而且价格会卖得较贵，如果不是太需要一份手拉面，就不要点了。

4、第五种服务点菜方式技巧是按照食品结构点菜，就是为客人点菜时，根据餐厅菜单上不同类型的菜肴，如素菜类、海鲜类、水产类等等，能根据这些不同结构有效为其组合及搭配。

5、配菜选择：可以点一些富含维生素和纤维素的蔬菜来搭配海鲜。例如，秋葵、炒或凉拌莴苣、芹菜胡萝卜泡凤爪等都是不错的选择。这些蔬菜不仅可以提供丰富的营养，还可以帮助消化海鲜中的蛋白质。

6、按照消费能力点菜 是在点菜时，能按照不同的消费层次及客人消费能力去为客人推荐相关菜肴。

酒店自助餐菜单内容有哪些

菜单内容主要有：开胃品，基本上是具有特色风味的咸、酸为主的菜。汤品，包括浓汤茸汤和清汤。鱼类菜肴，餐厅档次的高低都从这道菜开始明显体现。

问题一：自助餐都有哪些食材 具体来讲，一般的自助餐上所供应的菜肴大致包括冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果以及酒水等几大类型。通常，常上的冷菜有沙拉、泥子、冻子、香肠、火腿、牛肉、猪舌、虾、鸭蛋等等。

一般自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴，再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。头盘为开胃品。基本上是具有特色风味的咸、酸为主的菜。第二道菜是汤。包括浓汤茸汤和清汤。

惠州铂尔曼酒店自助餐有14个菜品。惠州铂尔曼酒店自助餐可谓圈粉无数，有着14个不同风味的菜品，150款选择，让游客在这一次尝遍多国美食，包括生猛海鲜、日料、韩式烧烤、意大利菜、西点甜品等。

酒店有哪些餐点？ 早餐 早餐是酒店提供的重要一餐，通常包括各种主食、沙拉、水果、牛奶、面包、麦片、热饮等。不同等级的酒店提供的早餐品质也会有所区别，高档酒店的早餐常常会有更多精致的点心和菜品。

客天下的酒店自助餐有什么好吃的客天下酒店的自助餐是一大亮点，充满了丰富的美食，让人们大饱口福。这里的热菜区非常丰富，有各式各样的美食等待着你尝试。

一般酒店有什么海鲜??

1、主要是鲜活的啦。品种要看在哪里，如果是沿海地区，要什么都有啊。

2、如果是身处内地的酒店，可买一些放的起易于保存的鱼类。

3、顾名思义海鲜是亮点，酒店的地址不一样，可选择的海鲜品种也不一样，你没说你是温州这边还是广东，或大连？海鲜还是那些海鲜，不是皇帝就一个，大酒店以高档海鲜简约为主，小酒店以杂多为主。太多。

4、小海鲜：蛤蜊、鱿鱼、海虹、扇贝等。如果说哪家便宜确实不好说。只能说一些范围。

滕州最好的酒店排名

滕州有很多不错的酒店，以下是一些建议的酒店：真爱精品酒店（滕州真爱商城店）：真爱精品酒店滕州真爱商城店位于滕州市善国路与荆河路交汇处，地处繁华的商业区，交通十分便利。

如家酒店（新兴中路步行街店）地址：滕州市杏坛路与新兴中路交接处（华联超市西邻）酒店开业时间2012年01月01日，主楼高7层，客房总数99间（套）。酒店周边交通便利，有多路公交车通往市区各地。

滕州宾馆，滕州饭店，鲁南大酒店，鲁班饭店，新苑大酒店，在建的滕州国际大酒店准5星有个叫星级酒店的在供电局那。

滕州鲁班大饭店(RMB：138)，距离滕州火车站大约552米 附近还有：滕州华泰大酒店 庄速8酒店（滕州善国路店 滕州静雅国际酒店 等等更多...请把鼠标停放在回答者，登入“个人简介里的网址”查看。。

滕州最大的海鲜批发市场在哪

1、滕州较大的海鲜批发市场有：滕州市水产粮油批发市场。常见海鲜有：虾、蟹等。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

2、经查询百度地图得知，滕州最大的三个批发市场分别是干货批发市场，面积是建筑面积11万平方米、干杂海货调味品市场，面积是7万平方米、嘉誉商城，面积是4万平方米。滕州市，山东省所辖县级市，由枣庄市代管。旧称滕县。

3、滕州市圣旺食品市场，位于滕州姜屯镇荆河西路，主营散装饼干、条装饼干、夹心饼干的批发和包装礼盒系列。总的来说，滕州食品批发市场在鲁西南地区区域性中心城市滕州市的西部老市场群核心区。

4、东市场服装批发，金道纺织批发市场是滕州最大的是三个批发市场滕州一般指滕州市。 滕州，山东省辖县级市，由枣庄市代管。滕州东与山亭区毗邻，南与薛城区交界，西与济宁市微山县相连，北和济宁市邹城市接壤。

5、滕州市新兴南路花鸟市。根据查询百度地图得知，滕州最大的花鸟鱼市场位于滕州市新兴南路花鸟市，经营范围包括：宠物食品及用品零售、礼品花卉销售、宠物销售。

6、山东的海鲜批发市场有许多地方，以下是一些常见的地点：烟台：九田国际水产批发市场和红利海鲜市场是烟台比较大的海鲜批发市场。青岛：青岛新天地批发市场和Jimiya海鲜批发市场是青岛比较大的海鲜批发市场。

求设计一份中档菜单,一桌10位,每位80元,要求:六冷碟,大菜,汤,大菜海鲜...

六个冷菜 主要以油鸡、蛰皮、红鸭、芹菜、炙骨、彩蛋、风鱼、向菌为主，这里面有荤有素，冷碟注重于摆盘，而这些冷菜摆盘都十分美观。

它是经营者和消费者之间相互了解的桥梁。经营者通过观察客人点菜、统计点菜率，可以了解菜单设计是否合理；消费者通过菜单可以了解餐厅的经营风格、菜品特色。 菜单可以反作用于餐厅，指导餐厅的经营和管理工作。

厨师长：了解宴会菜点的特点和厨房生产情况 厨师长能根据宴会菜点的特点和要求设计菜单。 宴会菜点，不管其售价的高低，都要讲究组合，配套成龙，数量充足，体现时令，注重原料、造型、口味、质感的变化，这是满足顾客需求的前提。

六要素缺一不可，而且必须合理排列组合，避免同一要素的重复。假如6人吃饭，一般可点3--4个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心就足够了。菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。

分菜、盛汤等一般应在客人的右侧，一个分菜位只能为一位宾客分菜；先宾后主，先主宾后一般宾客，先女士后男士，或者按照客人的示意进行，顺时针依次进行。 (四)上菜动作与要求 上菜前的准备工作。