红油生腌海鲜的做法（生腌海鲜做法大全集）

南方内有哪些特色小吃,吃了才算不枉此生?

1、螺蛳粉（柳州市）、桂林米粉（桂林）老友面（南宁）、过桥米线（云南全境名小吃）、滤粉（融安县）、马打滚（江南正宗）、姜糖（产自江南）、艾粑粑（广西正宗）、马蹄膏、龟苓膏（广西梧州市）、酸辣粉等等。

2、果条卷，这个也是具有南方特色的一道美食，而且在当地物美价廉，做法比较简单，很快就能够吃到。

3、柳州螺蛳粉李子柒是一个非常有名的网红，她的作品，无论是国内还是国外都引起了很大的关注，也有很多网友对她都非常喜欢。谈起李子柒，小编就不觉想到螺蛳粉。

4、烧卷子也是南方特色小吃，特点是袖珍有味。原料也是米浆制作，小时候最喜欢吃，应为它咸咸的辣辣的，真的是回味无穷。它还有健齿固肾的功效，是休闲旅游，佐酒品茗，宴宾待客的开胃佳品。

5、过桥米线（云南全境名小吃）、滤粉（融安县）、马打滚（江南正宗）、特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。在中国的每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。

6、下面小编要带大家浏览一下广东各地区的特色小吃，如果你在广东，没有吃过这些小吃，那你白来了。沙湾姜撞奶 这是一款百年经典的粤式甜品，是用热鲜奶冲入新鲜姜汁凝结而成。

海鲜的制作方法

1、水发小海参1000克，精盐2克，大葱105克，味精5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤200克，姜汁25克，糊葱油50克，白糖25克，熟猪油150克，酱油15克（约耗75克），绍酒15克。

2、海鲜全家福的做法： 将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀。干贝发透。 将上述原料放入炖锅内，加葱段、姜片、上汤，小火炖至熟透，拣出葱、姜，撒精盐、味精、胡椒粉，淋香油即成。

3、海鲜比较好吃的做法有清蒸、爆炒、红烧等。清蒸 使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法。

32道海鲜的做法

黄鱼1条(约900克)，大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。

家常海鲜做法。三色炒虾：制作方法：主材料：虾/红萝卜/黄瓜/玉米、配料：蒜、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉。

海鲜较好吃的做法如下：蒜蓉蛏子 准备提前泡好的粉丝一把，切成段，蒜子一把剁成蒜蓉，小米椒两个，切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起。

海鲜的特色做法

蟹洗干净，该摘除的部分摘除剁块。 葱切段，姜切片，锅中放少许油爆香蒜瓣老姜，放干辣椒花椒拌炒。 放火锅底料，小火炒香，一点点酱油，一勺子海鲜酱炒匀。 放螃蟹，放葱段，放少许盐跟白糖、料酒。

把大蒜切碎、姜切片、辣椒切小块、香葱切段备用。 蛏子首先要放在清水中吐沙，记得买蛏子的时候叫老板把养蛏子的水一起给，因为海鲜摊的水都是经过配比的，这有助于蛏子吐沙，比自己用盐水养好很多。

烤龙虾 烤龙虾是一道非常简单的海鲜菜肴，只需要几个简单的步骤即可完成。材料：-龙虾 -黄油 -盐 -黑胡椒粉 步骤：将龙虾洗净，用厨房剪刀将龙虾的背部切开。在龙虾肉上刷上一层黄油，撒上盐和黑胡椒粉。

．水煮虾（火锅）到超市买一包竹签，把虾洗干净后剪去虾须、虾刺，用竹签穿起来，下到火锅里烫熟就可以了，吃时可蘸点生抽、麻油。

学校门口的家常海鲜做法

水果捞/清补凉 夏天由于天气炎热容易胃口差，对大鱼大肉没有兴趣，但是晚上又想吃点什么的时候，可以选择水果捞，选上自己喜欢吃的水果，加上商家提供的椰奶/糖水/酸奶，老少皆宜，清爽无负担。

炸鸡柳。油炸食品就更不用说了，哪个学校门口没有算我输，一般都是以炸鸡柳鱿鱼圈为主，选择的都是里脊肉和鱿鱼，倒也算是肉类的一种，撒上孜然粉和辣椒粉，绝对是美味一道。

材料：各类肉丸（撒尿牛丸、虾丸、鱼豆腐、甜不辣等等）适量，酷客100关东煮调料适量，清水适量。做法：将酷客100关东煮调料（海鲜味）按照调料和水的比例调匀（40倍的水）。准备好各类丸子、串串。

下面来推荐几种：晒干的干货：苔菜，黄花菜，干香菇，干木耳等。土豆也是非常好保存的，而且吃法多种多样，营养也非常丰富，长时间不出门的话，提前买上一麻袋放在家里，这样就不用担心一冬天没菜吃了。

适合学校门口摆摊的小吃如下：章鱼小丸子：口感新鲜、味美，章鱼小丸子都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的章鱼小丸子的味道非常吸引人，让人百吃不厌.口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。

鸡蛋灌饼是和煎饼烤冷面这些路边摊有同样人气的一种早餐小吃，他的做法是将面饼煎到气泡，然后将泡戳破灌进打好的蛋液。

腌螃蟹钳的做法

准备葱，姜，花椒，干辣椒适量，大蒜一头，盐半勺，生抽半勺，淀粉一勺，豆瓣酱一勺，白糖一勺勺，白酒半勺。

准备好材料，包括蟹钳500克，盐，味精各3克，酒糟，酱油，葱姜末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6个，高汤150克，油600克(实耗30克)。

做法：1。准备一大锅凉开水，然后加盐，把盐搅拌均匀。多加点盐。我放了满满两汤匙的两只螃蟹。用小刷子仔细擦洗螃蟹。这一步，我把螃蟹肚子上的小三角盖摘下来，挤出一些脏东西。

鲜活螃蟹放入冰箱冷藏两小时。 合并所有的腌料，腌料可以提前1-2天做，稍微发酵以后风味更好。 取出螃蟹，这时候它们已经没有威力了，可以放心地清洗螃蟹并且切开螃蟹身体为两半，去鳃。螃蟹钳子用刀背拍裂。