年糕炒火腿肠的家常做法（火腿肠炒年糕图片）

在家想要做出美味的炒年糕,都有哪些制作技巧?

番茄用开水烫一下去皮切块，鸡蛋打散。锅中烧水，水开下年糕，焯水变软炒出。起锅烧油，油热倒入鸡蛋液炒至金黄凝固盛出，接着倒入番茄煸炒，炒出汁以后加入鸡蛋和年糕，撒些盐，炒匀出锅即可。

洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用。开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕。加入洋葱和鱼豆腐。加入辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀。加入鱼露和糖调味。中火煮约10分钟至汤汁粘稠。

：所有食材都准备好，买回来的水墨年糕撕掉外包装用剪子剪成薄片，放入碗中倒入适量水清洗干净捞出沥干水分。2：锅内放入适量的水烧开，倒入少许食用油，倒入洗干净的年糕煮至年糕变软后捞出放入盛有水的碗中浸泡备用。

完整的做法是这样的：首先，年糕切成半个手指宽度的小段；猪肉切丝，肉最好选肥瘦相间的，这样炒起来香味儿会比较好；青蒜也切段备用。先热锅加油，把肉丝煸到基本变色的样子就加进咸菜一起炒。

技巧一：加水炒年糕 炒年糕的时候一定要加入适量的水，这样可以让年糕更加Q弹，口感更好。但是，加水的时候要注意火候，火太大容易烧焦，火太小又容易煮烂。

手指年糕炒火腿肠做法

步骤：火腿肠去外皮后切条，葱切丝。锅中倒入适量的清水，把年糕条焯水，看见年糕条变软捞出沥干水分。西兰花撕小朵后，焯水备用。油烧热后，爆香葱花，放入火腿条翻炒至软。

做法：1：所有食材都准备好，买回来的水墨年糕撕掉外包装用剪子剪成薄片，放入碗中倒入适量水清洗干净捞出沥干水分。

做法：给年糕焯水煮熟捞出，需要加1勺油，防止年糕粘在一起。重新起锅倒入葱花蒜末火腿肠煸炒，放入年糕和青菜翻炒，加2勺生抽，1勺老抽，1勺剁椒，1勺老干妈，倒入鸡蛋翻炒片刻出锅开吃啦。

鸡蛋火腿肠炒年糕怎么做好吃

1、首先准备食材，年糕放点火锅煮至浮起，捞出过凉水备用。热锅入油，放入鸡蛋炒熟盛出，另起油锅，加葱蒜小米辣炒香。加入火腿肠煎一下，加入配菜炒软，加入年糕，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺老干妈。

2、鸡蛋打散，起锅烧油，煎制金黄起锅备用。 起锅烧水，煮制年糕三十秒起锅备用。 泡椒，姜蒜小米辣切碎，娃娃菜切丝，火腿肠切片备用。

3、火腿炒年糕 做法：给年糕焯水煮熟捞出，需要加1勺油，防止年糕粘在一起。重新起锅倒入葱花蒜末火腿肠煸炒，放入年糕和青菜翻炒，加2勺生抽，1勺老抽，1勺剁椒，1勺老干妈，倒入鸡蛋翻炒片刻出锅开吃啦。

这道火腿炒年糕太好吃了

火腿和葱切成大小均匀的小段，火腿段可以切的和年糕段差不多大，这样最后成菜的时候卖相更好。锅中加入适量的清水，把年糕放进水里面焯水，直到锅里面的年糕条变软为止，然后就可以把年糕条捞出来备用了。

火腿炒年糕 做法：给年糕焯水煮熟捞出，需要加1勺油，防止年糕粘在一起。重新起锅倒入葱花蒜末火腿肠煸炒，放入年糕和青菜翻炒，加2勺生抽，1勺老抽，1勺剁椒，1勺老干妈，倒入鸡蛋翻炒片刻出锅开吃啦。

步骤：火腿肠去外皮后切条，葱切丝。锅中倒入适量的清水，把年糕条焯水，看见年糕条变软捞出沥干水分。西兰花撕小朵后，焯水备用。油烧热后，爆香葱花，放入火腿条翻炒至软。

：所有食材都准备好，买回来的水墨年糕撕掉外包装用剪子剪成薄片，放入碗中倒入适量水清洗干净捞出沥干水分。2：锅内放入适量的水烧开，倒入少许食用油，倒入洗干净的年糕煮至年糕变软后捞出放入盛有水的碗中浸泡备用。

『鸡蛋火腿炒年糕』做法 准备材料：·年糕·鸡蛋两枚·火腿肠一根·小白菜·胡萝卜丝·豆芽些许·小米辣/葱花/大蒜具体步骤：1年糕入冷水煮熟捞出。2煎熟两枚量的鸡蛋液和一根量的火腿。

年糕片1包、西红柿1个（大）、火腿半根（大）鸡蛋2个、小油菜适量、大蒜2瓣（可不用）【操作方法】：西红柿去皮切小丁，火腿去皮切片；鸡蛋打散备用。锅里烧热油，倒入蛋液炒散炒香。

孜然火腿年糕

准备好所有食材。香肠撕开包装，对半切开，再对半切，再切成和年糕差不多的长条。年糕泡在凉水中化开。锅中烧水，放入年糕煮至变胖后捞出，泡入凉水中备用。不粘锅中加入适量油烧至七成热，加入香肠煎至变硬。

孜然年糕火腿制作教程： 锅中放油年糕，炒至表面焦脆，倒入划刀好的小香肠，翻炒均匀，加1勺生抽，1勺辣椒面，1勺孜然粉，1勺熟芝麻，翻炒均匀，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

酸辣藕丁制作教程：热油爆香蒜味，加入干辣椒，倒入藕丁炒两分钟，加入调料，加入青辣椒，炒勺即可出锅。

炒年糕怎么做

1、〖做法〗甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

2、将年糕泡水，加少许盐、糖和料酒，提前浸泡1个小时，使年糕软化后备用。然后将配菜准备好，洗净，切好，备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味，再加入瘦肉末翻炒至变色。

3、家常炒年糕的简单做法如下：年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油，下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下锅的时候仔快速沥干。

4、步骤：准备材料。韭菜切段，胡萝卜去皮切片。生菜切小段。年糕切块。碗里磕入鸡蛋。打散。热锅入油。倒入蛋液。不停翻炒至熟。盛出待用。1重新热油锅，加入韭菜。

5、自制炒年糕做法 准备好食材，鸡蛋煎好备用，年糕煮熟捞出，过凉水，热锅放火腿青菜翻炒，倒入年糕酮炒。 一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，倒入鸡蛋翻炒均匀，临出锅淋入几滴醋，拌匀就好啦。

6、年糕用刀切成小段。锅内放入适量的清水煮沸。倒入年糕，继续煮沸，直到年糕软得可以稍弯即可。准备好一碗冷水，捞出年糕放入冷水碗内，把你年糕切成半个手指长度。锅内放入适量食用油，放入韩式辣酱。