熟螃蟹图片大全图片真实（熟的螃蟹是什么样子的）

螃蟹啥样是熟了

判断螃蟹熟没熟，主要看的是蟹壳的颜色。大部分螃蟹熟透了会呈现出橘红色，而没熟透的螃蟹会发青。一般水烧开了后煮10-15分钟左右，看大闸蟹的大小，大一点就多煮一下。

外壳颜色不均匀就是还没有完全蒸熟的螃蟹。揭开螃蟹的外壳，蟹肉已经凝固的就是已经蒸熟的螃蟹，螃蟹蒸制的时间一般在15-20分钟，比较大的螃蟹就需要蒸25-30分钟。

螃蟹煮熟的标志是蟹黄已呈红色，这样就表明熟透了。优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。

螃蟹中火蒸十五分钟左右就熟了。大闸蟹的外壳变成红色，如果还带有绿色，代表未熟。蟹黄呈红黄色表明膀蟹已经熟透。新鲜螃蟹的壳通常是青色的。如果螃蟹煮熟了，壳就会呈现红色。

大闸蟹一般蒸成什么颜色就表示熟了?

判断螃蟹熟没熟，主要看的是蟹壳的颜色。大部分螃蟹熟透了会呈现出橘红色，而没熟透的螃蟹会发青。一般水烧开了后煮10-15分钟左右，看大闸蟹的大小，大一点就多煮一下。

外壳颜色 新鲜螃蟹的壳通常是青色的。如果螃蟹煮熟了，壳就会呈现红色。如果有些地方有青色，说明螃蟹没有煮熟，或者是红棕色，说明螃蟹煮熟的时间太长了。

红色。螃蟹表面的颜色主要取决于甲壳动物真皮中的色素细胞。当螃蟹在高温下加热时，其中的许多色素将被一一销毁。但是有一种虾青素，它在自然界中更稳定，暴露于高温下不易被破坏。

大闸蟹的外壳变成红色，如果还带有绿色，代表未熟。蟹黄呈红黄色表明膀蟹已经熟透。蒸螃蟹的做法：用料：螃蟹、生姜、葱、料酒、醋 市场买回来的梭子蟹用清水清洗干净。姜切成片，葱洗净，去头，打结。

熟的大闸蟹如何区分死活

一看色泽，死螃蟹煮熟后背部是暗红且腹部灰白，活螃蟹是鲜红且腹部亮白。二是闻，死螃蟹煮熟后会有种不同于海腥味的臭味。三是捏，活螃蟹熟了后壳很硬，大力用手压也不会凹，死螃蟹壳用手一按就能按下去。

看眼睛。活的大闸蟹的眼睛在受到触碰时，会自主活动，而死蟹的眼睛不会自己动。闻气味。活的大闸蟹是水草的腥味，而死蟹会有氨的气味。看蟹爪。用手拉伸大闸蟹的小腿，拉开时会向后缩的，说明蟹是活的。

，看色泽，一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白。2，闻，死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于海腥味的臭味。

先用筷子轻轻碰触下螃蟹的眼睛，注意观察看它的眼睛是否转动，如果没有动静，则有可能死亡/装死。将螃蟹放到准备好的小盆清水中，注意观察螃蟹的嘴巴是否有吐出泡泡，如果有吐泡泡则说明螃蟹比较新鲜。

辨别螃蟹的死活有以下几种方法：闻气味：如闻起来是腥味，则证明螃蟹是活的；闻起来是臭味，则证明螃蟹已死。看眼睛：观察它的眼柄，或者直接触碰一下，活的螃蟹能自主移动，而死的螃蟹眼睛是不会动的。