麻辣螃蟹怎么做好吃又简单窍门（麻辣螃蟹怎么做好吃又简单窍门）

怎么炒麻辣螃蟹

先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

选材处理 首先，选取新鲜肥美的螃蟹是关键，如大闸蟹或青蟹等。将螃蟹洗净后剁成小块，方便入味和食用。螃蟹的蟹黄和蟹膏是美味的关键，所以在处理时要小心保留。

放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。请点击输入图片描述 加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。

做法 1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。

教您麻辣小螃蟹的家常做法，如何做麻辣小螃蟹才好吃 1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。

清洗大闸蟹。切开两半。盐、料酒腌制20分钟。蘸淀粉，封住切口。锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。捞出。准备秘制香辣油用料。洋葱切丝。干辣椒剪段。青辣椒切段。

麻辣香蟹的做法

1、麻辣螃蟹的好吃做法包括选用新鲜螃蟹，搭配香辣的辣椒、花椒和丰富的调料，通过炒炖的方式使其入味，从而做出色香味俱佳的麻辣螃蟹。 选材处理 首先，选取新鲜肥美的螃蟹是关键，如大闸蟹或青蟹等。

2、步骤：清洗大闸蟹。切开两半。盐、料酒腌制20分钟。蘸淀粉，封住切口。锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。捞出。准备秘制香辣油用料。洋葱切丝。干辣椒剪段。青辣椒切段。

3、步骤：小河蟹去鳃用小刷子洗干净，揭开盖子，用食盐白酒腌制。锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄。炸好的蟹装盘备用。青红椒切段。锅内留底油，下姜丝葱粒花椒炒香。

麻辣螃蟹怎么做好吃

1、螃蟹、葱姜蒜、干辣椒、香叶、花椒、八角、料酒、酱油、麻椒、火锅底料。

2、麻辣螃蟹的好吃做法包括选用新鲜螃蟹，搭配香辣的辣椒、花椒和丰富的调料，通过炒炖的方式使其入味，从而做出色香味俱佳的麻辣螃蟹。 选材处理 首先，选取新鲜肥美的螃蟹是关键，如大闸蟹或青蟹等。

3、步骤：清洗大闸蟹。切开两半。盐、料酒腌制20分钟。蘸淀粉，封住切口。锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。捞出。准备秘制香辣油用料。洋葱切丝。干辣椒剪段。青辣椒切段。

4、麻辣炒蟹的做法 螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

麻辣螃蟹做法

1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

2、麻辣螃蟹的好吃做法包括选用新鲜螃蟹，搭配香辣的辣椒、花椒和丰富的调料，通过炒炖的方式使其入味，从而做出色香味俱佳的麻辣螃蟹。 选材处理 首先，选取新鲜肥美的螃蟹是关键，如大闸蟹或青蟹等。

3、麻辣鲜香锅 准备材料：螃蟹4只(肉蟹最佳)鸡爪，虾。土豆、藕切条，葱姜蒜，半个洋葱切丝。小米辣10个，干辣椒4根，二荆条2根。八角，香叶，花椒。 调个酱汁：蕃茄酱两勺，蚝油一勺，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，白糖半勺。

4、麻辣炒蟹的做法 螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

5、步骤：清洗大闸蟹。切开两半。盐、料酒腌制20分钟。蘸淀粉，封住切口。锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。捞出。准备秘制香辣油用料。洋葱切丝。干辣椒剪段。青辣椒切段。

6、麻辣螃蟹的做法：主料：螃蟹2只 辅料：油适量、盐适量、干红辣椒3个、花椒若干、蚝油2大勺、料酒1大勺、葱姜蒜适量、香菜适量 制作步骤：螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。

正宗的香辣蟹怎么做

1、将买回来的大闸蟹洗净，用刷子刷洗干净外壳上的泥沙和杂质。然后将蟹脚掰开，去掉腮和腹部的脏器，再用清水冲洗干净备用。将葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段，花椒磨成粉备用。

2、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。锅里放油烧热，把切好的蟹裹上面粉，放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。

3、先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开壳，注意：是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。

4、香辣蟹的做法：主料：螃蟹6只。辅料：蒜头1整个、大蒜2-3根、野山椒3个、盐适量、玉米淀粉适量。步骤：螃蟹洗净，将壳掰开，剪掉腮，取出内脏清洗干净备用。螃蟹身体对半剪开裹上玉米淀粉。