避风塘牛仔骨的做法（避风塘炒牛河）

秘制牛仔骨的家常做法大全怎么做好吃

1、做法：将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，上碟后加入少许烧汁便成(火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。

2、牛仔骨放到电冰箱中冷冻解除冻结。2 解除冻结后的牛仔骨切一小块，放进适当红酒、盐和黑胡椒搅拌均匀。提前准备圆葱一颗，大葱和大蒜瓣适当。3圆葱清洗后切条，大葱和大蒜瓣切末。

3、第一步把牛仔骨切好洗净。然后把姜，蒜头切好。碗中放入酒酿汁，生抽，老抽，冰糖，拌匀。牛仔骨裹上淀粉，静置15分钟。锅内放油加热，放入牛仔骨煎金黄。盛出备用。

4、炖牛仔骨的做法步骤 步骤 1 牛排骨提前浸泡去血水，冷水下锅烧开焯熟，洗去表面血沫，沥干。步骤 2 将牛排铺在锅底，小火煎出牛排油脂。待油脂煎出，往锅中倒入全部香料翻炒出香味。

5、土豆粉丝炖牛仔骨的做法步骤 将食材和调料准备齐全； 牛仔骨稍微冲洗一下后焯水； 捞出来放入盘中备用。

6、黑椒牛仔骨是一道家常菜肴，以牛仔骨作为主要食材烹饪而成。其中牛仔骨一定要腌够时间，味道才能进牛肉里，炒的时间不宜过长，否则牛肉容易老。下面简单介绍如何制作黑椒牛仔骨才好吃。

粤式牛仔骨的腌制方法

1、做法：将所有料处食粉外、全部放在一起拌匀。食粉先放在牛仔骨里稍稍腌制！后加入拌匀的其它料一起腌制均匀。放在保鲜盒里后加些色拉油。

2、加入蒜末、盐、现磨黑胡椒碎、生抽、老抽和红薯淀粉，抓匀，现淋入少许橄榄油拌匀，放冰箱冷藏腌制30分钟。腌制的时候可以把芋子蒸熟，去皮切片摆入盘子底部。

3、先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀，腌2个小时。老抽一茶匙、蚝油半汤匙、白糖半茶匙，生粉半茶匙、清水半汤匙做成芡汁。起锅大火烧滚油，放入牛仔骨略煎。

4、第一步把牛仔骨切好洗净。然后把姜，蒜头切好。碗中放入酒酿汁，生抽，老抽，冰糖，拌匀。牛仔骨裹上淀粉，静置15分钟。锅内放油加热，放入牛仔骨煎金黄。盛出备用。

5、牛仔骨淹制比较嫩的方法：腌制牛仔骨的调味品及其比例：牛仔骨5000克，浓缩鸡汁50克，家乐松肉粉10克，蜂蜜25克，美极鲜味汁100克，食粉40克，保卫尔牛肉汁30克，郫县豆瓣酱剁碎40克，生粉150克，老油500克。

怎样做牛仔骨又嫩又好吃

1、牛仔骨就是牛的肋骨，请卖牛肉的切成小段，清水净泡半个小时去除血水。锅内放油，加入葱、姜、八角，放入牛仔骨煸炒，倒入料酒。牛仔骨煸炒肉略有点色后，加入开水。

2、牛仔骨排洗净凉水下锅，加入料酒焯水去除血沫和表面杂质。焯过水后将牛仔骨冲洗一下，去掉附着在表面的血沫，然后沿肋排间隙切开，加入姜片，将牛仔骨放入，小火炖3个小时。

3、将新鲜牛仔骨清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水，取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛仔骨，焯水后，洗干净，备用。

4、第一步把牛仔骨切好洗净。然后把姜，蒜头切好。碗中放入酒酿汁，生抽，老抽，冰糖，拌匀。牛仔骨裹上淀粉，静置15分钟。锅内放油加热，放入牛仔骨煎金黄。盛出备用。

5、制作：牛仔骨切成小件，用刀背轻轻拍一下，青椒、红椒、洋葱分别切丁。牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、葱姜汁、鸡蛋、淀粉上浆，加少许清酒静置1小时（在冰箱内）待用。

6、牛仔骨又嫩又好吃做法如下：食材：牛仔骨。配料：生粉、盐、生抽、白砂糖、料酒、胡椒粉。选购食材时尽量选择新鲜的牛仔骨，处理时要用清水洗净血水，如果是冷冻的牛仔骨，要放入清水解冻，除去血水，注意15分钟换一次水。

牛仔骨怎么做好吃

教您麦香牛仔骨怎么做，如何做麦香牛仔骨才好吃牛仔骨调味放入少许红酒和黑胡椒粉拌匀，静置20分钟，放入平锅中煮熟。锅中放入燕麦片、黄油、盐、味精，开小火翻炒出香味。

牛仔骨排洗净凉水下锅，加入料酒焯水去除血沫和表面杂质。焯过水后将牛仔骨冲洗一下，去掉附着在表面的血沫，然后沿肋排间隙切开，加入姜片，将牛仔骨放入，小火炖3个小时。

牛仔骨就是牛的肋骨，请卖牛肉的切成小段，清水净泡半个小时去除血水。锅内放油，加入葱、姜、八角，放入牛仔骨煸炒，倒入料酒。牛仔骨煸炒肉略有点色后，加入开水。

牛仔骨怎么做好吃又简单

教您麦香牛仔骨怎么做，如何做麦香牛仔骨才好吃牛仔骨调味放入少许红酒和黑胡椒粉拌匀，静置20分钟，放入平锅中煮熟。锅中放入燕麦片、黄油、盐、味精，开小火翻炒出香味。

牛仔骨就是牛的肋骨，请卖牛肉的切成小段，清水净泡半个小时去除血水。锅内放油，加入葱、姜、八角，放入牛仔骨煸炒，倒入料酒。牛仔骨煸炒肉略有点色后，加入开水。

选购食材时尽量选择新鲜的牛仔骨，处理时要用清水洗净血水，如果是冷冻的牛仔骨，要放入清水解冻，除去血水，注意15分钟换一次水。清理完血水后挤掉肉中的水分，放在碗中进行腌制，这是第一个关键步骤。

将新鲜牛仔骨清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水，取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛仔骨，焯水后，洗干净，备用。

先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀，腌2个小时。老抽一茶匙、蚝油半汤匙、白糖半茶匙，生粉半茶匙、清水半汤匙做成芡汁。起锅大火烧滚油，放入牛仔骨略煎。

牛仔骨的做法

黑椒牛仔骨 食材： 牛仔骨2斤，洋葱1小个，黑胡椒粉1克，青红椒个半个，蒜瓣5个，蚝油1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖1勺，盐1小勺约5克，黑胡椒汁2勺。 做法： 牛仔骨浸泡一会洗净，洋葱切丝，蒜切片，青红椒切丁。

原料：牛仔骨、洋葱。调料：香葱、盐、泰国辣酱、红油豆豉、蒜、盐、黑胡椒粉、红酒、酱油、白糖、黄油。牛仔骨在冷藏柜解冻切成段。用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌制。洋葱切丝、香葱和大蒜切末。

．烧热锅，加进适量菜油，煎至牛仔骨两面金黄，加进余下汁煮滚即可。3．吃前再洒上松子碎或芝麻，即可。蝶夹牛仔骨的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜 蝶夹牛仔骨的制作材料：主料：牛仔骨，葱，蒜，青椒，红椒。

牛仔骨又嫩又好吃做法如下：食材：牛仔骨。配料：生粉、盐、生抽、白砂糖、料酒、胡椒粉。选购食材时尽量选择新鲜的牛仔骨，处理时要用清水洗净血水，如果是冷冻的牛仔骨，要放入清水解冻，除去血水，注意15分钟换一次水。

黑椒牛仔骨的做法：先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀，腌2个小时。老抽一茶匙、蚝油半汤匙、白糖半茶匙，生粉半茶匙、清水半汤匙做成芡汁。起锅大火烧滚油，放入牛仔骨略煎。

牛仔骨做法：把腌制好的牛肉和蔬菜摆到一个大碗里，然后放蒸笼蒸就好了。想快点就和小牛一样，放高压锅隔水蒸30-40分钟就好了。