黄面鱼的做法窍门（黄面鱼的做法窍门是什么）

小黄鱼怎么做比较好吃?

1、清蒸小黄鱼：将小黄鱼洗净后，在鱼身上切上几刀，撒上盐和姜末腌制一会儿，放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。食用时，可淋上少量的热油和葱花，提升鲜美口感。

2、将小黄鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后沥干水分。在鱼身两侧各切上几刀，切到鱼骨即可。将葱姜切成丝，放在鱼身两侧和鱼腹内。在鱼身两侧和鱼腹内撒上料酒和盐。将鱼放在碗中，加入适量清水。

3、菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净，晾干水分，裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄。煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水，加入生姜，蒜瓣烹煮。

怎样做小黄鱼的做法大全窍门

1、菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净，晾干水分，裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄。煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水，加入生姜，蒜瓣烹煮。

2、皮脆肉嫩的香煎小黄鱼 做法：小黄鱼(买小的好煎熟)买的时候让店家给处理一下内脏，自己回家洗干净，黑膜去干净，加料酒、盐、姜丝、小葱挤出葱水，涂抹腌制，30分钟后倒出料酒、姜、葱，然后用厨房纸巾吸干表面水分备用。

3、【剁椒黄鱼】属于家常菜，做法也方便简单，做法如下。

4、盖上锅盖中小火焖5分钟，5分钟红烧小黄鱼就做好了。

小黄鱼的做法窍门

1、黄花鱼2条、油适量、姜适量、葱适量、花椒数粒、大料1粒、酱油适量、盐少许、糖少许。清洗黄花鱼，去掉鱼鳞，鱼鳃和内脏。在黄花鱼的两面改刀，方便入味。葱，姜切好备用。

2、小黄鱼去内脏去鳃，清洗干净。鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、适量清水入盆中。搅拌成面糊，舀起一勺，能缓慢流下来。将小鱼放入其中，里外都裹上面糊。

3、小黄鱼的做法 制作小黄鱼首先要将其内脏去除并刮掉表面鱼鳞，之后将小黄鱼洗净并在鱼身两面各划上几刀，再用料酒、生抽、胡椒粉、生姜和小葱腌制10分钟。

红烧黄鱼怎样做才好吃?

1、黄鱼洗净，刮麟，在一面斜切三刀，放入葱姜蒜，少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。用厨房用纸擦干水分，在鱼身上抹层薄盐。锅烧热，用生姜擦一下，锅里倒油，冒青烟时，把鱼沿锅放进去煎。

2、把黄鱼洗净。把大葱切片。把姜切片。把蒜切片。把大葱片、姜片、蒜片放入碗中，加入八角、酱油、甜面酱、糖和醋，制作成调料汁。把黄鱼包裹上面粉。热锅热油，放入黄鱼、花椒。

3、倒入开水刚好没过鱼身的一半，放入葱姜蒜、各种酱油、醋、冰糖。由于黄鱼肉比较嫩，中间就不翻面了，不断地用勺子将鱼身两边的汤汁浇在没有浸入汤汁的一面，使其入味。

4、食材：黄鱼一尾，葱片，姜片，大料，红烧酱油，盐，橄榄油，香叶，茴香，啤酒330ml（一罐正好，）料酒，糖，鸡蛋一个，大蒜一瓣，花椒水。黄鱼洗净去鳞去腮去鱼鳍去内脏。

5、黄鱼收拾干净，鱼背正反面划开几刀入味，用盐抹鱼全身，倒上稍多点料酒腌制20分钟。洗干净佐料：生姜切丝，蒜瓣切片，葱和干辣椒切小段。锅烧热放油，将生姜、蒜瓣、葱、干辣椒放进锅里炸香。

6、红烧小黄鱼：材料：黄花鱼600克，黄酒50克。辅料：油100g，生抽3汤匙，老抽1汤匙，小葱少许，姜少许，生粉少许，蒜粉少许。步骤：黄花鱼洗净沥干水分。准备好大蒜、姜片、葱、葱、叶，分别切碎。

面条鱼怎么做好吃

买回的新鲜面条鱼冲洗干净，用适量的盐、醋，味达美，酱油、胡椒粉、料酒腌渍十分钟左右；没有胡椒粉可以黑胡椒，不放也可以的。 腌渍后需要控水，可以加点玉米淀粉，可不放的。 现在准备面粉、，饺子粉也可以。

先把面条鱼用清水泡十分钟，去去咸味，洗干净。葱丝、姜丝少许，蒜片少许，尖椒斜着切条。油烧热放葱、姜炒香。放入控干水份的鱼翻炒，炒至鱼稍微发白，加入尖椒，加入适量酱油、蒜片，煸至无水。

面条鱼肉质地美味，蛋白质丰富，有很高的营养成分。最常见的，也最简单的做法便是同鸡蛋一起炒。由于二种食材的味儿都非常美味，所以不需要做过多的调料，仅需再加上一点香葱，就能将味道很好地激发出来。

接下来我们就可以起锅烧油，然后把同色长出来，所以我们一般在做糖醋鱼或者是香煎鱼的时候，炒一个糖色，看起来会更好吃。

黄鱼筋怎么做好吃?

1、脆皮面拖小黄鱼的做法 再用一干净盘倒入面粉，面粉中打一个鸡蛋，适量的盐、白胡椒粉、一丢丢的白糖调味。低筋面粉比较松酥，没有的利用普通面粉。

2、香煎黄鱼鲞：鱼自然解冻，拿出后冲洗一下，摆盘，鱼皮面朝下，正反面均匀抹少许盐，把姜丝铺在上面，倒入料酒，再腌制10分钟左右。热锅下油，油热后放入腌制好的鱼，中火煎。煎至鱼皮面焦黄，翻面，再继续煎几分钟。

3、红烧湟鱼 原料 主料 青海湖湟鱼、葱、姜、蒜、红椒、淀粉 调味料 盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉 准备工作 将湟鱼收拾干净，抹上淀粉。葱、姜、蒜、红椒切片。

4、鲜黄鱼去内脏，腌渍，吹干。鸡蛋加盐、味精，打散入锅煎。黄鱼放入鸡蛋内煎至成熟，装盘，撤上各丝料。

5、黄鱼鲞蒸肉饼 原料：大黄鱼鲞、鸡腿肉、猪前腿肉、青菜。调料：姜、葱、酱油、料酒、糖。