螃蟹如何蒸不断腿（螃蟹如何蒸不断腿呢）

蒸螃蟹时怎样才能不断腿

1、蒸螃蟹不断脚的方法：把螃蟹捆绑着蒸，而且要仰面蒸。这样螃蟹腿不掉，黄也不会流出。如果螃蟹是活的，在蒸的过程中它会因为挣扎而掉腿，因此我们可以选择在下锅之前把螃蟹杀伤，让它无法挣扎。

2、方法一 在脐尖处下刀，用刀尖使劲扎一下，螃蟹很快就死翘翘了。你还可以用织毛衣的针、长的竹签或筷子，将其插进螃蟹的嘴巴里，过上一会螃蟹就死掉了。此时再将螃蟹放入蒸锅里，怎么蒸都不会再掉脚了。

3、冷水上锅 冷水上锅，等热水再把螃蟹上锅蒸，虽然可以让螃蟹快速变熟，但活螃蟹一旦接触到热水，就会不断挣扎，从而导致断腿。

煮螃蟹不掉腿的正确方法

1、煮螃蟹不掉腿方法如下：捆着蒸 螃蟹挣扎主要是蟹腿在动，因此，在蒸螃蟹的时候最好是将其捆着蒸，可以避免螃蟹在蒸熟过程中挣扎，将腿蹬掉。

2、方法一 在脐尖处下刀，用刀尖使劲扎一下，螃蟹很快就死翘翘了。你还可以用织毛衣的针、长的竹签或筷子，将其插进螃蟹的嘴巴里，过上一会螃蟹就死掉了。此时再将螃蟹放入蒸锅里，怎么蒸都不会再掉脚了。

3、怎样煮螃蟹不掉腿 把螃蟹要捆绑着煮，而且仰面蒸。这样螃蟹腿不掉、黄也不会流出。这就是我们可以发现，很多人煮螃蟹用绳子绑着的原因了。

4、蒸螃蟹不掉腿的方法：方法一：在脐尖处下刀，用刀尖使劲扎一下，螃蟹很快就死翘翘了。你还可以用织毛衣的针、长的竹签或筷子，将其插进螃蟹的嘴巴里，过上一会螃蟹就死掉了。

5、把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹。生姜切片，无需太薄。然后撒上一勺盐。然后盖上盖子，大火煮。当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。关火，捞出沥干水分。

大闸蟹没绑腿乱跑怎么蒸

1、一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸2大闸蟹没绑起来若是热水入锅，在蒸的过程中，螃蟹可能会剧烈的挣扎，从而会出现大闸蟹的腿掉了的情况，蒸出来的螃蟹品相不好或是将螃蟹先用金属针或是长竹签刺入大闸蟹的头部。

2、螃蟹不绑绳子蒸法如下：大闸蟹买回家之后，首先我们要做一个动作，我们把叉子或者筷子，插入螃蟹的嘴里，这样螃蟹就不会乱动了。

3、没绑的螃蟹可以用冷水入锅蒸，具体做法如下：工具/材料：螃蟹2000克、食盐5大勺，清水适量。买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，用刷子把它们清洗干净。上蒸锅，下面放冷水，隔水蒸。把螃蟹肚皮朝上。

蒸螃蟹怎么不断腿

蒸螃蟹不断脚的方法：把螃蟹捆绑着蒸，而且要仰面蒸。这样螃蟹腿不掉，黄也不会流出。如果螃蟹是活的，在蒸的过程中它会因为挣扎而掉腿，因此我们可以选择在下锅之前把螃蟹杀伤，让它无法挣扎。

蒸螃蟹不掉腿的小窍门有：清洗干净、剪掉皮筋、加少许花椒和姜丝、肚子朝上、冷水上锅等。清洗干净 在蒸螃蟹之前，要将螃蟹清洗干净，吃起来才更加安全。

方法一 在脐尖处下刀，用刀尖使劲扎一下，螃蟹很快就死翘翘了。你还可以用织毛衣的针、长的竹签或筷子，将其插进螃蟹的嘴巴里，过上一会螃蟹就死掉了。此时再将螃蟹放入蒸锅里，怎么蒸都不会再掉脚了。

在蒸之前，在它的眼睛中间的地方插上一刀，或者用粗金属针在螃蟹吐泡的正中间戳进去1厘米左右，然后左右搅拌，这样蒸的时候就不会掉腿了。把螃蟹彻底弄死。这样就不会感觉到外部刺激而动。就不会掉腿了。

螃蟹要怎么蒸才不断脚

绑腿蒸 将大闸蟹的钳子和八条腿都绑起来，这样即使大闸蟹在高温蒸制过程中也不会因受到惊吓，而出现掉脚的自我保护条件性反射行为，这样蒸出来的大闸蟹不仅蟹脚完整，而且蟹黄或蟹膏也不会发生溢出现象。

方法一 在脐尖处下刀，用刀尖使劲扎一下，螃蟹很快就死翘翘了。你还可以用织毛衣的针、长的竹签或筷子，将其插进螃蟹的嘴巴里，过上一会螃蟹就死掉了。此时再将螃蟹放入蒸锅里，怎么蒸都不会再掉脚了。

蒸螃蟹不断脚的方法：把螃蟹捆绑着蒸，而且要仰面蒸。这样螃蟹腿不掉，黄也不会流出。如果螃蟹是活的，在蒸的过程中它会因为挣扎而掉腿，因此我们可以选择在下锅之前把螃蟹杀伤，让它无法挣扎。

想要蒸出来的螃蟹完好无损的话，就要在蒸螃蟹之前用绳子将它的脚和身体绑在一起，这样螃蟹在被加热的过程中就不会乱动，它的脚也就不会在挣扎的过程断掉了。

死螃蟹一般不会掉，活蒸因为他挣扎，所以会掉，用细绳缠紧，然后再上锅蒸就不容易掉。

准备食材。主料为螃蟹两只，辅料为黄酒、姜末和蒜末。螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂。将螃蟹用清水流净，用绳子将螃蟹仰面捆绑，这样可以避免蒸螃蟹时掉脚。