河蟹膏和黄区别是什么（河蟹膏是什么成分）

螃蟹的蟹黄和蟹膏有什么区别?

性质不同 蟹黄：螃蟹体内的卵巢和消化腺。蟹膏：公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。

成分不同：蟹黄是母螃蟹的卵巢和消化腺，以及还没有来得及排出到体外的卵细胞、其他器官、腺体、组织液等物质，而蟹膏是公蟹的副性腺及其分泌物。

蟹膏和蟹黄的区别有：形态不同、性质不同、口感不同。形态不同 蟹膏呈现青白色半透明果冻状液体状，当蒸熟了以后，它会变成半透明、粘稠的状态，还会有胶质感。

来源不同 蟹黄 蟹黄在母蟹中才有，是螃蟹的卵巢和消化腺，蟹膏在公蟹中才有，是公蟹精液与器官的集合。颜色不同 蟹膏 随着母蟹的成长，蟹黄体积会变大，呈鲜艳的橘黄色。

区别一：蟹黄和蟹膏颜色不同 蟹黄在上面我们已经介绍过了，蟹黄呈橘黄色，而蟹膏集中产生于公蟹过冬期，由于脂肪堆积而成成白粘状，煮熟以后变成了半透明状。

蟹黄和蟹膏所属不同：蟹黄是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。很多人以为母蟹蟹黄比公蟹多，其实差矣，公蟹中是不会有蟹黄的。

螃蟹中的蟹膏是什么?和蟹黄有什么区别?蟹膏和蟹黄哪个好吃

1、性质不同 蟹膏 蟹膏是公螃蟹所独有的物质，里面是公螃蟹的精囊和脂肪集合物，是公螃蟹体内的精华所在。蟹黄 蟹黄是母螃蟹所独有的内容物，里面是母螃蟹身体中未被排出体外的卵细胞、器官、腺体、组织液等成分。

2、蟹膏和蟹黄的区别有：形态不同、性质不同、口感不同。形态不同 蟹膏呈现青白色半透明果冻状液体状，当蒸熟了以后，它会变成半透明、粘稠的状态，还会有胶质感。

3、蟹黄和蟹膏的区别在于它们是螃蟹不同性别和不同部位的可食用部分，蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺，蟹膏是公蟹的精巢，它们具有不同的口感和营养价值。蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺的结合体，味道鲜美，营养丰富。

4、蟹膏和蟹黄的区别如下：蟹黄和蟹膏的属性不同 蟹黄指的是母蟹中有的，而蟹膏只有在公蟹中才有，公蟹中是不会有蟹黄的。蟹黄即雌性大闸蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味道特别鲜美。

螃蟹的膏和黄都是啥

蟹黄是母螃蟹体内的卵巢和消化腺；蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

螃蟹里面的黄是母蟹的消化腺和卵巢长成的，不是母蟹的卵。螃蟹里面的膏是公螃蟹的脂肪，不是公蟹的精。到了秋季，气候渐渐由凉到冷，螃蟹也渐渐长壮了。

蟹黄是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。 蟹黄和蟹卵很接近，但是两者有本质区别。首先，蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的大闸蟹器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。

蟹黄颜色是黄色的，成熟的时候呈鲜艳橘黄色。而蟹膏在一定程度上其实就是脂肪。蟹膏集中产生于公蟹过冬时期，这段时间里，脂肪堆积而成。蟹膏位于蟹壳和蟹坨坨当中，一般颜色呈的是白粘状，煮熟以后变成了半透明状。