取螃蟹肉视频教程（取螃蟹肉视频教程）

剥熟螃蟹的正确方法

1、(1) 大腿：首先拔掉螃蟹的大腿，然后再拿起剪刀，在大腿中间剪几个口子，用手轻轻地掰开即可。(2) 钳子：接下来，割开蟹钳根部，并夹紧割破的区域，这样就可以轻松将钳子分离出来。

2、把煮熟的螃蟹，用剪刀把蟹脚蟹钳先掰下，取一个蟹身。翻过来把后面的小三角掰下。（雄蟹是小三角、雌蟹是椭圆形）再打开蟹斗，把里面白色软的蟹腮拿掉。

3、首先取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

怎么取蟹黄蟹肉

取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。

取螃蟹肉的方法步骤如下：把煮熟的螃蟹，用剪刀把蟹脚蟹钳先掰下，取一个蟹身。翻过来把后面的小三角掰下。（雄蟹是小三角、雌蟹是椭圆形）再打开蟹斗，把里面白色软的蟹腮拿掉。

用小刀将蟹身劈开，再用小刀刮或小镊子摄出蟹肉来。

煮熟后，将螃蟹捞出，用剪刀或钳子将蟹壳剪开，取出蟹黄和蟹肉。 将蟹黄和蟹肉放入碗中，加入适量的调料，如盐、胡椒粉、姜末等，搅拌均匀即可。 注意：在处理螃蟹时，要避免被蟹钳夹伤，可以戴上手套或用夹子夹住螃蟹。

怎样剔螃蟹肉

把煮熟的螃蟹，用剪刀把蟹脚蟹钳先掰下，取一个蟹身。翻过来把后面的小三角掰下。（雄蟹是小三角、雌蟹是椭圆形）再打开蟹斗，把里面白色软的蟹腮拿掉。

蟹身的肉，可以用剪刀横着剪开后用剔刀剔出；用剪刀将蟹腿两头剪掉，然后用剔刀小心的推出来。

首先用剪刀，把螃蟹的腿全部剪下来，如下图所示。然后我们用手把螃蟹掰开，一分为二，如下图所示的样子。然后我们先把蟹盖里面的蟹胃用勺子剔除，把里面的蟹黄先吃干净。

①出腿肉：蟹肚朝上，头朝外，用手向前扳下蟹腿，将蟹腿剪去两头，用杆杖在蟹腿上滚压，即可挤出腿肉。②出螯肉：扳下蟹螯（即蟹的两个钳子似的腿），先用小捶子轻敲两下使之破壳，再剥壳，肉即出来。

用刮片剔出蟹肺、蟹肠、蟹胃，将蟹膏刮松。剔出蟹肉 用叉剔出蟹身中的蟹肉、蟹黄，蟹钳中的蟹肉。剔蟹脚肉 借助镊子，剔出蟹腿里的肉。

取木筷从大闸蟹双眼间立即戳进，并趁机略微往外翻，让大闸蟹呈诈死状，但肉质地仍保持新鲜时的美味弹Q情况。提醒：大闸蟹魅力十足，解除绳索前先让大闸蟹吹一下冷气机，由于大闸蟹畏冷，吹冷风后可降低魅力便捷分割。

螃蟹怎么取肉

螃蟹怎么吃 7步教你把大闸蟹吃的干干净净，一丝丝肉都不浪费。

①出腿肉：蟹肚朝上，头朝外，用手向前扳下蟹腿，将蟹腿剪去两头，用杆杖在蟹腿上滚压，即可挤出腿肉。②出螯肉：扳下蟹螯（即蟹的两个钳子似的腿），先用小捶子轻敲两下使之破壳，再剥壳，肉即出来。

取木筷从大闸蟹双眼间立即戳进，并趁机略微往外翻，让大闸蟹呈诈死状，但肉质地仍保持新鲜时的美味弹Q情况。提醒：大闸蟹魅力十足，解除绳索前先让大闸蟹吹一下冷气机，由于大闸蟹畏冷，吹冷风后可降低魅力便捷分割。

怎样才能取出熟的螃蟹肉

将螃蟹的三角区域下端向上掀开螃蟹壳。可以看到很多蟹黄里面；掰开螃蟹两边的腮须。把螃蟹用刀剁成左右两半，把剁成两半的螃蟹肉再剁成两半 左右两半螃蟹的螃蟹钳子都剁掉，用刀把螃蟹钳子的壳子都敲碎。

，用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。

①出腿肉：蟹肚朝上，头朝外，用手向前扳下蟹腿，将蟹腿剪去两头，用杆杖在蟹腿上滚压，即可挤出腿肉。②出螯肉：扳下蟹螯（即蟹的两个钳子似的腿），先用小捶子轻敲两下使之破壳，再剥壳，肉即出来。

先将蟹煮熟或蒸熟，然后把蟹腿掰下，剪去两头，用细筷子将腿肉推出。再打开蟹脐，挖出脐盖上的黄，剥下蟹盖，用竹签拨开蟹胃取出蟹黄。