黄油蟹多大的好吃?（黄油蟹一般多少钱一斤）

你吃过被称为顶级螃蟹的黄油蟹吗?

1、说到吃螃蟹，大家可能首先想到的是阳澄湖大闸蟹，可能大家都不知道，蟹中的另外一种比较有名的叫黄油蟹，黄油蟹是近些年在南方兴起的一种食用蟹，它被誉为蟹中之王，是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品。

2、蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油，然后渗透到身体的各个部位整个螃蟹都装满了黄油蟹体呈橙黄色，因此被称为黄油蟹由于螃蟹的产量和品质直接受环境和天气的影响，且生产周期不长，十分珍贵吃螃蟹要注意什么 1不吃。

3、爱蟹的人肯定不会错过黄油蟹，可是这个变了异的品种，不是像平常餐桌的猪牛羊肉一样，你想吃就可以吃到，也不是你有钱就可以吃到。

4、不是，因为黄油蟹刚开始只是被当做膏蟹里的病蟹、杂蟹来看待，不能单独清蒸或者盐_，因为会被客人投诉“膏散、漏油”，只能踢出来用做炒蟹或煲粥。不知是谁发现了它的美味，接受它，推荐它，吹捧它，于是开始走红。

5、顶级黄油蟹多少钱一斤 300元-800元左右一斤。黄油蟹是变种，所以产量非常低，即使在粤港澳地区的浅滩上平均100只青蟹里面也才只有一只会变异成为黄油蟹，俗话说“物以稀为贵”也怪不得黄油蟹市价会这么贵了。

黄油蟹和大闸蟹有什么分别?什么时候当造?哪种好吃些?

1、外观：黄油蟹壳呈黄色，蟹肉饱满，蟹膏丰富。而大闸蟹壳颜色为深褐，蟹肉少，蟹膏少。口感：黄油蟹的蟹肉质地为细腻，带有一定的弹性。蟹膏浓郁，口感丰满，味道鲜美。大闸蟹的蟹肉有一定的细腻口感，嫩滑。

2、黄油蟹什么季节吃最好 一般建议在秋季。

3、qid=7006080903140，1) 有季节分 . 黄油蟹 在港只得一个月可吃 -6--7月.2) 大闸蟹则由10月开始有提供`至12月- 多来至国内，昨 日 同 女 友 去 食 通 天 鸿 星 吃 黄 油 蟹 。

4、黄油蟹最好吃的季节是农历七八月，跟大闸蟹不同。每年5-8月，大海与珠江口的交汇处，会有很多膏蟹爬上岸，晒太阳换壳。

5、黄油蟹是一种名贵的螃蟹，食用前不用冻起来，直接蒸就好了，这样可以避免死蟹，口感也会比较鲜2建议黄油蟹生活在近海海滩，螃蟹体内很容易有寄生虫寄生，以免避免寄生虫病，蒸螃蟹的时候时间宜长不宜短。

母蟹吃多大的最好

公蟹5两左右，母蟹5两左右比较好。这取决于性价比和个人喜好。螃蟹个头的大小并不代表绝对的味道。如果不是过节送礼，可以自己吃，大小适中就行。重要的是要美味而坚实，而不是虚张声势。

大闸蟹母的多大算大的 一般来说，重庆阳澄湖大闸蟹公蟹3．5~4两重的蟹最好，母蟹3两重左右最好，个头再大的蟹营养不会更多，口味也不会更好，所以买蟹不必盲目追求超大个的蟹。

大一点的大闸蟹，对有的蟹肉、蟹黄的重量也更多，自然食用起来的口感也就更好，吃的时候也更满足，一般母蟹重量在5两以上，公蟹重量在5两以上就很好吃了。

一般来说，公蟹5到4两左右，母蟹5到3两左右比较好。建议9月到12月份去买，因为9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

一般来说，公蟹4两左右，母蟹3两左右比较好，其膏黄饱满，价格也比较划算。

黄油蟹到底应该是什么样的?

黄油蟹是什么蟹 黄油蟹是青蟹的变种。黄油蟹只生存在淡水和咸水交界的地区，我国只有粤港澳地区有产。

不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有“蟹中之王”的美称。

黄油蟹一般指六月黄，就是那种蟹(大闸蟹)性腺成熟比较早，就像现在儿童性早熟，不会再长大了，一般不会超过3两。那个蟹主要是熊蟹，所以里面都是黄油，俗称黄油蟹。它也是大闸蟹的一种。

黄油蟹是o咸水，大闸蟹是淡水。如果大家对我所说有任何意见，请问问老师，你父母或街市鱼贩。谢 2007-01-31 11：09：33 补充：最重要个point都讲吾出。

黄油蟹最好吃的季节是农历七八月，跟大闸蟹不同。每年5-8月，大海与珠江口的交汇处，会有很多膏蟹爬上岸，晒太阳换壳。

怎么挑选黄油蟹

黄油蟹怎么挑选 看黄油蟹壳的颜色：正宗的黄油蟹壳呈浅黄色，略带紫色，腹部黑色，背部绿色，背部橙色或红色。看黄油蟹壳的厚度：好的黄油蟹壳比较薄，皮肤饱满，整个外壳均匀。

挑选黄油蟹的步骤：看出身，以深圳海域福永，沙井，流浮山，白石洲所产最佳，其他地方的黄油蟹油香比之会略逊。

黄油蟹怎么挑选 一看——圆底饱涨母膏蟹 二掂——沉，坠手 饱满流油的黄油蟹，蟹脚关节金黄，掩位鼓胀，用手按掩位，会觉得有些软，因为膏都化油了。

理由很简单：一是当造期短+数量稀少，就算是我们大广州，每日现身的黄油蟹都不过百只。二是它食味靓绝，肉香膏滑如同雪糕，仅以膏论，可说是无可匹敌的滑溜。

尝-味道：绝对的入口即化的感觉，且感觉丝滑；试-温度：0至4度冷藏的黄油是固体，但会在室温软化至可供涂抹的程度，并在32-35度逐渐融化成的液体。

黄油蟹选购技巧 看产地：以深圳海域福永、沙井、流浮山、白石洲所产为佳，其他地方黄油蟹油香路逊。