牛筋丸的营养价值及功效与作用（牛筋丸的家常吃法）

潮汕宗牛肉丸怎么样?

正宗的潮汕牛肉丸，用的都是黄牛牛腿肉，去筋切块，与淀粉、精盐等配料一起打酱成丸而成。潮汕宗牛肉丸，精选现宰的黄牛牛肉，牛肉含量不打折，开袋即食，有香辣和黑椒两种口味，每一口都让人回味无穷。

潮汕牛肉丸口感柔软，耐嚼。因此，它受到很多人的喜爱。要做一个简单正宗的潮汕牛肉丸子，选择新鲜牛肉，用小锤子把肉碾碎。

说起的潮汕牛肉丸，爽口弹牙，吃过念念不忘。

而且，在丰富精细的潮州菜里面，牛肉丸真的是很边缘的存在。从前虽然物质匮乏，但潮汕家庭饮食还是很讲究，比较懒的主妇才煮丸子。当然，潮汕人很会做牛肉丸，做得很好吃，也爱吃。

潮汕人做的牛肉丸比客家人做的好一块，因为研究得更详细，潮汕人做的牛肉丸口感清爽，有浓郁的牛肉味，很好吃。 建成不久，潮汕地区整体兴起，很受潮州人欢迎，成为最大众化的潮州民间小吃。

牛肉丸有哪些种类?

汕头牛肉丸 在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。

芝士丸。芝士丸是一道简单的家常菜，主料是鳕鱼浆，芝士。滑类。是用新鲜墨鱼、虾、鱼肉之类的绞肉泥，做成丸子状，放到盘子里，吃的时候用勺子滑到锅里，新鲜爽滑很好吃。

安井丸之尊牛筋丸。牛肉丸色泽自然，肉质细腻口感爽滑弹牙，牛肉香味浓郁，带给你味蕾上的美好享受，可烫火锅，口感脆嫩爽口，美味又健康，烧烤方式很好吃，一定要烤到金黄色，这个时候才是最香的。大包家庭装撒尿肉丸。

牛肉丸比牛肉好吸收吗为什么

1、非常好，牛肉里的营养成分对人体很有帮助而且牛肉丸还易于吸收。

2、但是在经历恒温成型之后，筋粒会与肉浆形成网状结构，加上其本身的弹性，就使得牛筋丸的嚼劲比牛肉丸要更好一点。此外，从价格上讲，因为牛筋相比牛肉会便宜一点，所以制作牛筋丸的成本自然要比牛肉丸低。

3、牛肉丸的营养价值有：增强抵抗力 肉丸里面含有多种营养物质，可以充分补充人体需要的营养物质，增强人体抵抗力。提供能量 肉丸热量充足，适合劳动强度大的人群食用，可以提供足够的能量。

4、首先外观不同，牛肉丸和牛筋丸因为原料的不同，牛筋的表面会比较粗糙。牛肉丸表面比牛筋丸更加光滑。

5、做牛肉丸的话要选择用牛腿肉是最好的，因为牛腿肉肉质结实脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，且它的蛋白质含量高，脂肪含量低，所以用来做牛肉丸口感更佳。