西红柿炖鱼的做法大全窍门（西红柿炖鱼汤的家常做法）

西红柿炖鲫鱼——温中补虚清心润肺

1、鲫鱼处理干净，再两侧切上花刀；西红柿洗净，切片待用。净锅上火，倒入水，调入盐、姜片。下入鲫鱼、西红柿煮至熟，撒上香菜即可。

2、西红柿炖鲫鱼此汤具有开胃消食、温中补虚、清心润肺、益气健脾、清热解毒、凉血平肝的功效。西红柿和鲫鱼一起吃，可以起到补充蛋白质和钙质的作用，对于清热解毒去火有好处，而且还可以有降压的作用，对于开胃消食有一定的效果。

3、西红柿鲫鱼汤的功效 西红柿鲫鱼汤富含优质蛋白、钙和多种维生素，尤其是维生素C和番茄红素的含量较为丰富。

4、锅中加入切大块的番茄，大火翻炒几下，加入清水烧开，中火煮30秒。锅中水开了后，加入生抽10毫升、盐5克调味，白糖3克。再次开大火，汤汁烧开后，下入煎好的鱼块，开锅后盖上盖子，转小火炖10分钟。

西红柿炖鱼片的家常做法

加入番茄翻炒。炒至番茄出汤汁。加入刚才熬出的鱼汤，加入1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉。1开小火，放入鱼片（鱼片要一片一片加）。1全部放入后，开大火煮至鱼片煮一分钟即可。1成品图如下。

黑鱼处理干净切成薄片，加少许盐、1勺料酒、1个鸡蛋清和少许淀粉拌匀，腌制20分钟，鱼骨和鱼头切开备用。热锅热油，然后下鱼头、鱼骨和几片姜，中火煎至金黄。

煮沸高火后，转小火煮约15分钟，切记盖好锅；1汤差不多煮熟了，打开盖子，在锅里放些番茄酱和盐调味。将汤放在锅中猛火煮沸，然后放入洗净的香菇。1再次放入清洗过的绿豆芽；1鱼片几乎被腌制。

做法 首先我们就要将鱼清洗干净，然后再用厨房纸巾擦干，并将其片成鱼片，将鱼头剁成两半，鱼骨剁成小段备用。

番茄鱼片汤的做法：将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成薄鱼片，放入碗中。 洒少许盐花，胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓匀备用 .番茄洗干净，掰小块。

鱼片放进去后尽快分开，变色后不要搅拌，以防鱼片断裂。加入鱼片后不要煮太久，鱼片会变色。这道美味的番茄鱼已经做好了。味道鲜美，不腥。相信喜欢吃鱼的朋友会爱上它的。收集起来，在家里试一试，看看味道如何。

番茄炖鱼汤的做法,番茄炖鱼汤怎么做好吃,番茄

草鱼去除内脏洗净切块，沥干水份后加盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分钟。西红柿洗净切块儿备用。锅中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后滤掉。

将鱼内脏掏空洗干净之后，为了更容易入味，在鱼背上划花刀，撒上少许生粉、食盐和料酒腌制10分钟。锅内倒入适量油烧热，当油开始冒泡的时候下入鱼煎制，煎至两面金黄出锅备用，锅内剩下的油用来炒番茄。

另起净锅，倒5克橄榄油，放入番茄块，中火炒至出汁，这时加入番茄酱，再加200毫升水（一杯左右），待汤滚沸之后我们就把鱼块扔下去。

西红柿炖鲫鱼的做法 鲫鱼处理干净，再两侧切上花刀；西红柿洗净，切片待用。净锅上火，倒入水，调入盐、姜片。下入鲫鱼、西红柿煮至熟，撒上香菜即可。

首先把西红柿煮成红色的汁，最后再煮鱼，就可以做糖醋鱼汤了。做鱼的时候记住这些步骤！用小火来确保煮熟的鱼没有变黑或破损。平时，人们喜欢用两种方法烹调鱼：蒸的或炖的。今天的番茄鱼是以不同的方式做的。

盐，油适量 步骤一：材料聚合图 步骤二：热锅下油煎鱼 步骤三：翻面加点盐，再煎至赤。步骤四：去掉多余的油 步骤五：加入开水豆腐大火煮 步骤六：出锅前加西红柿滚开即可。步骤七：鱼汤盛出加香菜点缀就可以上桌啦。