海鲜煮米粉的做法大全（海鲜 米粉）

酸汤海鲜米粉最正宗的做法

米粉干用温水泡软。捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝。鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用。锅中放油（稍微多一点儿），倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。

米粉（250g)，莲花白（适量），香菜（适量），辣椒面（适量），木姜油（适量），大蒜（适量），青辣椒（适量），小葱（适量），袋装红酸汤（一袋），猪肝（适量），猪肉末（适量）。首先，准备材料。

海鲜汤面的做法步骤 我用的是冰冻虾仁，解冻后加料酒、盐、淀粉适量，再加两片姜，捏一捏，然后放一边腌制一会儿。扇贝肉也是解冻后加盐、料酒、姜片腌制，目的是入味和去腥。 胡萝卜、土豆分别洗净，去皮，切条。

制作： 墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后，与虾仁同时氽烫一下，捞起置入冷水中； 面煮熟后捞起备用； 小白菜、青葱洗净切段； 高汤加水烧开，将所有材料与调味料加在一起入味，最后放小白菜、香油，即可盛入面碗里。

红油汤底：用辣椒面、花椒粉、花椒油、生姜、大蒜等调配而成的红油浇在米粉上，赋予米粉辣味和香气。酸辣汤底：由醋、辣椒、蒜末、豆豉、酱油等组成，口感酸辣开胃。

坐月子乌鱼汤的做法:鱼鲜虾米粉汤

先将海鲜拿出退冰。泡米粉将米粉泡热水约15分钟。煮蔬菜烧热水、丢蔬菜煮到微熟、再丢入鱼片、最后熟成再丢入鲜虾，加盐巴调味、撒白胡椒粉与九层塔提味。

材料：乌鱼片1包、高丽菜适量、红萝适量、海洋虾适量、九层塔适量。做法：先将海鲜拿出退冰。将米粉泡热水约15分钟。

乌鱼汤的做法：黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片。豆腐切块，用开水烫一下捞出。锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒。炒至鱼块转色，加料酒去腥。然后加适量清水，加几滴醋，大火煮开。中火煮15分钟。

乌鱼汤 原材料：新鲜的乌鱼一条、蒜、葱、姜、料酒、盐 做法：先将乌鱼处理干净之后切断、洗干净，将它的血水都放掉之后，表面抹上料酒、盐腌制大概10分钟左右备用。小葱、生姜跟大蒜都进行处理备用。

注意一：在制作乌鱼汤的时候，要选用新鲜的乌鱼，并且一定要仔细清洗干净，尽量去除异常的味道。注意二：在炖煮的过程中，要掌握好火候，不要煮过头。一般情况下，乌鱼汤的烹饪时间在30-40分钟左右即可。

海鲜粉怎么煮

1、在煲汤，包馄饨的时放。清汤粉，海鲜粉是一种调味品是以海洋动物为原料的，会在包在煲汤，包馄饨的时放为食材因为冷冻或没有海鲜食材，起到回归本味和吊鲜作用，吃起来更鲜美。

2、大火烧开、转中火焖5—6分钟，煮至食材都熟软。1最后关火撒上葱花和香菜碎，吃的时候拌一拌即可。

3、【菜名】海鲜粉丝 【食材】虾仁干、干贝、粉丝、洋葱和小葱、蚝油、老抽。【操作步骤】先把粉丝给拆开放入水中浸泡，然后把其他食材依次准备好。准备一些虾仁干（挑个大的吃起来才爽）。

米粉煮螃蟹的做法,米粉煮螃蟹怎么做好吃,米粉

准备好螃蟹。（螃蟹用开水烫好才想起还没拍材料图）、麻姑米粉。米粉用温水浸泡。准备好火锅底料。米粉冲洗干净，加冷水煮发，沥干水分备用。烫好的螃蟹掰开，除净污物，丢弃不能吃的部分。

两只蟹洗刷干净。去壳，切成几大块。准备葱末、姜丝、辣椒、蒜末。米粉放入水中泡软。锅中加适量油爆香蒜末和辣椒。出香味后加入姜丝和一半葱末。倒入蟹块。蟹炒至变色后加适量清水。

材料：螃蟹1只、米粉适量、洋葱头1个、橄榄油适量、蒸鱼豉油1匙、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生抽1匙、姜1块、蒜3头。姜切片、洋葱头切片、蒜切碎备用。泡发好的米粉1份。

[做法]1． 五花肉切成小块。在炒锅中加入少许油，放入五花肉，加入生姜 ，炒至发白后出锅放入沙锅中。2． 螃蟹切块，大小自行掌握，在要过小或者过大。不放油直接在用过的炒锅中将螃蟹炒熟，加入一点生姜。

清炒鲜螃蟹 准备好的用料清洗干净，用淡盐水养半小时左右。最后扒去脐部再刷干净。从中间剁开！用加热后，爆香葱段，姜丝。把处理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒几十秒。最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以。

海鲜米粉的做法

米粉干用温水泡软。捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝。鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用。锅中放油（稍微多一点儿），倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。

乌鱼汤是坐月子期间的一道营养美食，本文将介绍一款鱼鲜虾米粉汤的做法，让你在坐月子期间也能品尝到美味佳肴。海鲜退冰先将海鲜拿出退冰。泡米粉将米粉泡热水约15分钟。

桐城米粉有两种做法。一种为将干的米粉放在大碗里，加入适量的盐、酱油和味精，再倒入热水，撒上葱花和香菜即可。

米粉1把，猪肉末300克，青菜芯几颗，香菜1根，小葱2根，姜2片，牛肉酱2大勺，盐少许，食用油适量。干米粉提前用清水浸泡变软。有急着吃的也可以直接煮，直接煮10分钟左右，也能直接煮软。

制作步骤： 将肉丝或虾仁用少量料酒、盐、胡椒粉腌制一下备用。 米粉用温水泡软备用。 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入清汤或鸡汤煮沸。 将豆芽、青菜放入锅中焯水烫熟后捞出备用。

蒜蓉粉丝如何做 用料：龙口粉丝，大蒜，盐，耗油。一小把龙口粉丝，放入大碗，烧开热水，浇入碗中，泡发备用。大蒜去皮切碎，入油锅小火炒至微黄，倒入小碗中，加盐、蚝油拌均。