鸡蛋烧螃蟹的做法（鸡蛋螃蟹怎么做好吃又简单）

鸡蛋怎么做螃蟹肉好吃

螃蟹炖蛋怎么做好吃首先，要准备好新鲜的螃蟹和鸡蛋。将螃蟹去壳，洗净切块备用，鸡蛋打散备用。锅内倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入螃蟹块煸炒至变色。

鸡蛋炒螃蟹的做法步骤 食材：鸡蛋、螃蟹（已清洗）、姜片、香葱。将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹胃蟹鳃用剪刀剪开，待用。将鸡蛋打成蛋液。

螃蟹洗净，去掉蟹腮，姜切丝，大葱切片，小葱切碎，红辣椒切断，鸡蛋打散2锅里放油烧热后加入鸡蛋翻炒，成块后取出3锅里放油烧热后，放入螃蟹爆炒至变色，加入大葱姜丝料酒和老抽继续翻炒至有香味，加入。

螃蟹洗净后上锅蒸熟，然后把蟹肉和蟹黄拆出，留出蟹壳。鸡蛋打散，过滤气泡倒入盛有蟹肉的碗里，加葱花姜末，一勺料酒，盐糖调味，轻轻搅匀然后上锅大火整15－20分钟。吃的时候撒上泡开的枸杞子做装饰就可以了。

赛螃蟹 【原料】鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。【制作过程】把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。

这个蟹柳炒鸡蛋

制作步骤： * 将蟹柳切段，香葱切末。 * 将鸡蛋打入碗中，加入香葱末和适量食盐，充分打散。 * 热锅凉油，将切好的蟹柳段放入锅中煎至变色，捞出备用。

蟹柳撕成丝，碗中打散四个鸡蛋；锅中热油，下入鸡蛋滑散盛出；热油倒入蒜末爆香，加入蟹柳超软，再加入炒好的鸡蛋；倒入酱汁，大火收汁到浓稠即可。

蟹柳炒鸡蛋 做法：蟹柳焯水一下捞出，打入三颗鸡蛋，蟹柳撕成条，加入一点牛奶、黑胡椒、盐搅拌均匀，油热倒入蛋液，往中间慢慢推到凝固。

咸菜蟹柳炒鸡蛋 1 材料：鸡蛋、咸菜（已清洗）、蟹柳（有剥去包装）2 将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。3 打成蛋液，待用。4 将蟹柳放在案板上切开，待用。5 将已清洗的咸菜放在案板上切碎，待用。

烹饪步骤：蟹柳棒撕成一条一条的，小葱洗净切葱花备用。鸡蛋磕入碗中，加入3勺纯牛奶和适量的盐。用筷子充分搅打均匀，如果想要口感更细腻就过一遍筛。

蟹黄炒蛋怎么做?

准备好3个鸡蛋。将鸡蛋打到碗中，但不要搅拌。把锅烧热，放油。生姜放到锅中炸一下。鸡蛋倒入锅中快速滑炒，加白糖、食盐、米醋炒均匀。鸡蛋还没有结块的时候起锅就可以了。蟹黄炒鸡蛋成品。

：蛋不打散，只在蛋黄处夹几筷子，把蛋黄夹破，当然破得厉害点，看上去很像真正的蟹黄那样就行了。2：在蛋里洒一点点(不能多，不洒也行的)盐，盐少到味道和真正的蟹黄一样，有一点点自然的咸就行。

这个是我买了2斤6两的海蟹取下来的盖子，上面就有蟹黄啦。把蟹黄取下来，取下来的蟹黄只有100克而已。打入4个鸡蛋，加入葱花、盐、胡椒粉。搅拌均匀后，热油锅翻炒。炒好装盘。上菜。

锅里放油烧七成热，倒入鸡蛋液用锅铲不停的翻炒，待蛋液凝固时，倒入白醋即可 蟹黄蛋的烹饪技巧 姜是体鲜一定不能少，但为了保证口感尽可能的要切碎，通过加热让姜的味道和蛋的味道融在一起。

基本材料 鸡蛋3只，植物油40克，食醋15克，精盐、味精、姜末、葱花各少许。做法：将鸡蛋打入碗中（不搅散，使蛋白呈白色，蛋黄呈黄色，类似蟹肉蟹黄），加入精盐，味精少量。

蟹黄粉丝煲，起锅烧油，放入肉末翻炒，加入蟹黄继续炒至蟹黄完全融化，放入粉丝加入少量的水闷两三分钟继续翻炒直至蟹黄裹在粉丝上面，出锅前撒上葱花。粉丝容易粘锅，不粘锅适合做这道菜；耐心把粉丝煸干是好吃的关键。