蟹酱最经典的6种吃法（蟹酱的吃法 怎么做菜?）

浙江饭店里的芋子蟹酱是什么

蟹酱和虾酱的制作方法蟹酱和虾酱生产集中在浙江、河北和天津等地。浙江沿海的鲑民常将新鲜梭子蟹捣碎，加入适量盐，经腌制发酵后作为日常佐餐食品，很受欢迎。

在用酱油腌过的蟹肉块上，均匀地抹上调料酱，然后装入坛子或玻璃瓶里，约1-2周后，等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用。

可以跟普通大酱一样的吃法，比如蒸鸡蛋酱：把2个鸡蛋加适量蟹酱、葱花、海米搅匀，放入蒸锅内蒸20分钟，就可以吃了，非常鲜美。蟹酱的制作方法 主料 大闸蟹适量 自制螃蟹酱的做法 鲜活的螃蟹2斤。

海蟹怎么做最好吃

1、洗净去壳切开腌制 海蟹洗净，去掉背壳、蟹腮，用刀从中间将蟹一分为二。加姜末、葱花，淋上料酒腌制5分钟。入油锅炸捞出控油 上油锅，待油热后放入海蟹炸几分钟，捞出控干油。

2、冰糖、香醋、生抽等搅拌均匀。在螃蟹蒸至10分钟左右时，可以把调好的酱汁放入蒸锅中一起蒸。1大约蒸5分钟左右，我们就可以关火啦，把酱汁与螃蟹都夹出来，在酱汁中再撒些葱花，就可以开吃。

3、食材：小螃蟹、葱、姜、蒜、盐、干海椒、油适量。准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀。等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水。

4、海螃蟹的做法如下：将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。

5、步骤一：将新鲜的海蟹洗净，控干水分。步骤二：将葱姜切成丝，放在蒸盘底部。步骤三：将海蟹放在蒸盘上，蟹腹向上。步骤四：将蒸盘放入蒸锅中，加水蒸10-15分钟。

蟹酱最经典的吃法大全

1、捞饭：最简单最传统的吃法，与秃黄油捞饭相似。挖上一大勺，盖在热米饭上。蟹酱便在米饭上融化成金黄色的酱汁，流淌于米饭的间隙之中。捞面：和捞饭相似，性本淡的一碗阳春面，因此有了灵魂。

2、[捞饭]最简单最传统的吃法，与秃黄油捞饭相似。挖上一大勺，盖在热米饭上。蟹酱便在米饭上融化成金黄色的酱汁，流淌于米饭的间隙之中。[捞面]和捞饭相似，性本淡的一碗阳春面，因此有了灵魂。

3、其次，螃蟹酱可以搭配米饭或面条食用。将螃蟹酱拌入热腾腾的米饭或面条中，可以让单调的主食变得丰富多彩。这种吃法在韩国和日本非常流行，被称为蟹酱拌饭或蟹酱拌面。

4、可以用来蒸鸡蛋羹吃。主料：鸡蛋4个 辅料：蟹酱2勺、芝麻油适量 步骤一：鸡蛋4个，洗净。步骤二：将鸡蛋搅拌均匀，加入适量芝麻油。

5、生螃蟹酱本身已经含有足够的盐分，所以在烹饪时不需要再加盐。另外，生螃蟹酱的火候需要掌握好，一般建议先将生螃蟹酱煸炒出香味，然后再加入菜肴或其他材料中翻炒均匀，这样可以让味道更鲜美。

6、蟹酱怎么做：海鲜拌味噌汤。材料 鱿鱼1条，干贝2个，虾150g，豆腐半个，鸡冠瓜半个，韩式酱4大勺，香油1个。5汤匙，辣椒酱1汤匙，红辣椒1个，大蒜2个，水600ml，鱼干5条。