红鲟蟹怎么读拼音（红鲟蟹的做法窍门）

红蟳是什么

红鲟又称聚缘青蟹，属于螃蟹的一种，而非螃蟹又叫红鲟。锯缘青蟹（学名：Scylla serrata）属甲壳纲，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。

不是所有的螃蟹都叫红鲟，红鲟属于螃蟹的一个品种，学名锯缘青蟹。锯缘青蟹因体色青绿而得名。锯缘青蟹头胸甲略呈椭圆形，表面光滑，中央稍隆起，分区不明显。甲面及附肢呈青缘色。螯足壮大，两螯不对称。

指代不同 红鲟：繁殖季节的雌锯缘青蟹，体内会产生红色或者黄色的膏。菜鲟：又叫锯缘青蟹。属甲壳纲，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。

红蟳学名是锯缘青蟹，肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹，被中南方人视作“膏蟹”，也就是卵巢饱满的母蟹，是食用蟹的一种。以其多膏，故名。

红鲟，学名锯缘青蟹，是福州特有的特产，肉味鲜美，营养价值极高，不仅是传统滋补食品之一，而且具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效，人们称：“红虫寻桂圆汤，营养胜人参”。

红鲟学名是锯缘青蟹（学名：Scyllaserrata）属甲壳纲，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。

红鲟蟹怎么做好吃

1、红鲟蟹在淡盐水中浸泡半小时，用牙刷仔细清洗各部位，然后反复冲洗2次，上屉蒸10分钟。葱去皮洗净切段儿，姜去皮洗净切丝。蒸熟的大闸蟹切开，炒锅加入适量的油，爆香葱姜和辣椒圈，加入蟹块翻炒均匀。主料：红鲟蟹2只。

2、用尖刀直接切进去，用尖刀把后盖去掉。也有很多方法，如果怕被夹，可以用这个方法这样更安全。流水冲洗，刷子刷去表面的泥。放案板上，腹面正中劈开螃蟹。不好完全切断，可以翻过来再从壳的位置补一刀。

3、红烧红鲟蟹 材料：红鲟，芝麻油，啤酒一听，生抽，盐，生姜几片 做法：首先，红鲟洗净，去除腮。然后，锅里热油，下芝麻油加姜片爆香。接着，下螃蟹翻炒，倒入生抽翻炒上色，再倒入啤酒。

4、活的红鲟用筷子盖子和肉身中间呼吸吐泡的地方插进去片刻，然后将盖壳打开，将红鲟表面的鳃、肠线去除洗净。 红薯粉丝用清水泡发，加点生抽、盐和少许的油拌匀铺在碗底待用。 然后一只红鲟切成6-8份。

5、红鲟蒸饭 主料 膏蟹1只 糯米2杯 干冬菇若干 姜片若干 葱花若干 红鲟蒸饭的做法步骤 首先是要做生炒糯米饭。糯米两杯、干冬菇若干洗干净一起泡水8小时以上。捞出冬菇洗干净，挤干水切片。糯米滤干。

红鲟蟹做法

红鲟蟹好吃的做法如下：工具/原料：油少许、盐少许、生姜几片、红鲟蟹数只。用尖刀直接切进去，用尖刀把后盖去掉。也有很多方法，如果怕被夹，可以用这个方法这样更安全。流水冲洗，刷子刷去表面的泥。

红鲟蟹在淡盐水中浸泡半小时，用牙刷仔细清洗各部位，然后反复冲洗2次，上屉蒸10分钟。葱去皮洗净切段儿，姜去皮洗净切丝。蒸熟的大闸蟹切开，炒锅加入适量的油，爆香葱姜和辣椒圈，加入蟹块翻炒均匀。主料：红鲟蟹2只。

红烧红鲟蟹 材料：红鲟，芝麻油，啤酒一听，生抽，盐，生姜几片 做法：首先，红鲟洗净，去除腮。然后，锅里热油，下芝麻油加姜片爆香。接着，下螃蟹翻炒，倒入生抽翻炒上色，再倒入啤酒。

红鲟属于螃蟹的一种，在饭桌上一直都是备受欢迎的菜品，红鲟的吃法有很多，清蒸红鲟，油红鲟，蛋蒸红鲟都是比较常见的做法，而清蒸红鲟是最为常见的做法，既简单方便又保证了红鲟的鲜味。

红鲟（膏蟹） 2只800克、芝麻油 100毫升、花雕酒 120毫升、盐 1汤匙、老姜、小葱 适量 操作方法 01 将膏蟹洗干净后，取出肚子上的壳盖，然后对半切开。

尝尝熟了就好 一般半个小时 小时候吃红鲟，都是直接蒸着吃。长大后经常在酒席上见到红鲟，最常见的做法就是用粉丝蒸。红鲟大卸八块，一人夹一块吃。但我却更加钟爱浸透了蟹味的粉丝。一人一筷子，总觉得吃不够。