鸡锁骨美食图片（鸡锁骨美食图片真实）

鸡锁骨和鸡架的区别?

1、鸡架是鸡锁骨吗不同部位鸡架中包含有鸡锁骨，但通常鸡锁骨是会单独切下来食用的，因为锁骨上的肉是脖子上的肉，口感非常好，脂肪少。而鸡架子就是鸡去掉了皮、大腿、胸脯肉、头部、脖子、翅膀、内脏以后的骨架组织。

2、鸡架中包含有鸡锁骨，但通常鸡锁骨是会单独切下来食用的，因为锁骨上的肉是脖子上的肉，口感非常好，脂肪少。而鸡架子就是鸡去掉了皮、大腿、胸脯肉、头部、脖子、翅膀、内脏以后的骨架组织。鸡的身体部位：鸡腿。

3、鸡架和鸡锁骨的区别 鸡架是指被去掉了皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏后剩余的鸡组织部分，差不多都是骨头。鸡锁骨是鸡脖子和鸡胸相连接的位置，且鸡锁骨上也有肉。

4、鸡架上面的肉要多一些。鸡叉骨（连心脆），在鸡脖子和鸡胸相接的位置，肉质细腻。

5、特点：鸡锁骨虽然肉很少但肉质很细腻，油炸过后的鸡锁骨最为美味色泽金黄，外酥里嫩非常可口，适合大众人联。 脂肪：一颗星 嫩度：四颗星 常用烹饪方式：香煎，水煮，咖喱。 十掌中宝鸡脚掌中间鼓起来的那块肉垫掌心中的脆骨。

炸鸡锁骨最好用什么粉?

1、淀粉。淀粉具有高的粘性，在炸鸡锁骨时，淀粉能够更好地附着在鸡锁骨表面，形成一层均匀的脆皮。这层脆皮在油炸过程中能够快速脱水，变得酥脆可口。淀粉具有一定的吸油性，能够在油炸过程中吸收更多的油脂。

2、所需材料：鸡锁骨、芡粉、面粉、泡打粉等。操作方法：先将买来的鸡锁骨洗净放在碗里晾干。将盐、姜片、胡椒粉、酱油、料酒倒在鸡锁骨上腌制20分钟入味。

3、炸鸡锁骨腌料配方是：215g白砂糖，20g淀粉，50g味精，3g白胡椒，15g鸡粉，13g洋葱粉，13g蒜粉，60g甜椒粉，125g食用盐、清水适量。工具：大碗、手动打蛋器、锅。

炸鸡锁骨腌料配方教学

1、腌制方法：将洗干净的鸡锁骨放入不锈钢盆中，加入以上所有腌料，带上橡胶手套用手拌匀，腌制3小时入味即可。(注意一定要带手套，因为腌料盐度高，不然手会难受)出餐 锅中加入油，把油烧到180度左右。

2、操作：准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。

3、把解冻处理好的鸡锁骨放进一个大的容器里，大铁盆或者是食堂用的盛饭的大深铁盆子，都可以。3斤的鸡锁骨放入350克的奥尔良腌料，然后搅拌均匀，搅拌个2分钟就可以.接下来放入投顾增香剂，和浓缩鲜香粉。

4、将鸡锁骨放在冷水里浸泡30分钟，泡出血水，收拾干净。将洗干净的鸡锁骨改刀成小块（在中间脆骨的地方下刀会很容易切开）。将都切好的鸡锁骨淋干水分后放入盆里加入奥尔良腌料。

5、将鸡锁骨洗净，用厨房纸巾擦干水分备用。 将盐、糖、生抽、料酒、姜末、蒜末、孜然粉、辣椒粉和鸡精混合在一起，制成腌料。 将腌料均匀地涂抹在鸡锁骨上，放入冰箱腌制2-3小时。

6、先将买来的鸡锁骨洗净放在碗里晾干。将盐、姜片、胡椒粉、酱油、料酒倒在鸡锁骨上腌制20分钟入味。

鸡琵琶骨做法

1、静置2小时左右。将腌制好的鸡的肩胛骨裹上面粉之后，放入烧至8成热的油锅内炸制表明金黄即可。捞出油锅沥干后便可以根据个人的口味需求涂上沙拉或者番茄酱便可以食用了。这样做出来的香骨鸡非常好吃啦。

2、用刀子鸡肩胛骨从正中间划开，扣在砧板上，用劲把鸡骨架拍平；抹上食用盐、麻辣酱；沾到汤粉（调糊也可）；要厚一些；食用油烧7成热，放进备好的炸鸡，炸至两侧金黄色、脆干捞起来。

3、肉根嫩，同一个做法做出来的鸡，鸡腿是最嫩的，鸡翅就比较香，其他部分肉质会比较柴。不会有辣度，肉质比鸭脖更加软烂，骨头比较软，咬着更加轻松些。平常当作下酒小菜还挺不错的。

4、烤鸡肩胛骨肉是鸡背部靠中间的肉。根据查询相关公开信息显示：鸡肩胛骨部位的肉很坚实，吃起来很香，尤其是这种用烤制的方法做的，除了复合的多种香料味，还有蜂蜜带来微微的自然甜味。

5、肩胛骨具体外置鸡的翅根之后，鸡肋之上的地方。肩胛骨也就是鸡背部靠中间的那点骨头和肉。

鸡锁骨咋出来外面是脆的里面是泥巴一样?

1、用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。

2、腌料名称：奥尔良特味浓腌料，在当地调料店有卖的，还有一些常用的锅碗剽盆我就不ー一讲了。制作 鸡锁骨买回来，泡在冷水里解冻，解冻完，进行清洗，把脏的东西拿出来。

3、是面包粉，鸡块裹上面淀粉糊后在蘸一层面包粉，就会更加脆，好吃。

在农村卖什么小吃好?

小吃 俗话说“民以食为天”，无论是城市还是农村，小吃都是最热门的摆地摊商品之一，如牛肉干、枣夹核、烤冷面、杂粮饼、烤红肠等在北方销量最好。而南方人则爱螺狮粉、鸭脖、鲜花饼、臭豆腐、卤菜等。

煎饼果子煎饼果子是天津知名的风味小吃，它不仅味道鲜美，还有众多对人体有益的营养元素，从而渐渐的在市场流行，并得到广大消费者的追捧。

煎饼果子是一种街头小吃，最早是起源于天津的，但是现在已经在全国各地多处流行开来。煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者鸡头十字都能见到，主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。

在很多村头，都能看到超市的身影。其实也就是以前的代销点的升级，只不过现在变得高大上了，会经营的话，一年也能挣几万块钱。卖烧饼赚钱指数：★★★☆有人说，卖烧饼不和卖小吃一样吗？烧饼也是小吃呀。

小吃类 摆摊的人群中，一般选择卖小吃的都比较多，如凉皮、烤串、炸鸡、烤冷面、煎饼、烤生蚝、烤红薯、臭豆腐、铁板鱿鱼等。