怎么炒螃蟹的家常做法（怎么炒螃蟹的家常做法简单）

超级鲜美的葱姜炒蟹

1、将煸炒至八成熟的葱姜炒蟹装入盘中，撒上葱花和红辣椒碎，鲜美的蟹肉、混合着糖、盐的味道，再加上姜、葱的香气，让人垂涎欲滴。如果还想更上一层楼，可以在蟹肉中加入一些蒸过的蛋液，辅料适当加入蒜末和鸡精。

2、用刷子将螃蟹刷洗干净，掰下蟹钳，掰开蟹身，去掉蟹心，用刀把螃蟹肉剁成小块，用刀背砸一砸蟹钳，这样方便入味，将小葱切成长段儿。将剁好的蟹肉裹上一层淀粉。

3、超级鲜美的葱姜炒蟹 三个螃蟹处理干净，螃蟹切口沾淀粉，锅内热油，先将蟹块煎至定型，再放入蟹钳和蟹壳，炒至变色捞出，锅内热油，放姜、葱丝爆香，倒入螃蟹翻炒均匀，加一勺蚝油、生抽、料酒、白糖，适量淀粉水，翻炒均匀，起锅。

4、加入蟹块，翻炒片刻； 倒入适量水，加盐、鸡精、料酒略煮一会儿； 加入葱花，搅拌均匀，待葱姜味道渗入蟹肉后，即可出锅上桌。烹饪小贴士 蟹煮熟的时间不宜过长，过久会使蟹肉变硬，口感变差。

5、洗螃蟹。切螃蟹。将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

6、步骤：第一步：准备材料，清洗干净。第二步：准备好姜和葱。第三步：热油。第四步，加入姜片。第五步，葱花。第六步。加螃蟹。第七步，翻炒几下。第八步。加两勺蚝油。第九步。螃蟹变色后，加入洋葱段。

香辣蟹怎么做好吃

吮指香辣蟹 做法： 膏蟹(雌青蟹)洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心。处理好的蟹身一分为四，蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，备用。

制作方法一将螃蟹清洗干净之后，放入到盆中，加入适当的白酒或者是黄酒，这样去掉腥气的螃蟹吃起来才会更加的鲜甜可口一些。等到螃蟹全部都醉了之后，将螃蟹进行处理。

先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开壳，注意：是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。

炒螃蟹的家常做法

1、螃蟹洗净，去盖留黄备用。 葱姜蒜切末，干辣椒和青椒切段备用。 起锅热油，下葱姜蒜爆香，加入干辣椒和青椒炒出香味。 放入螃蟹，大火翻炒，加盐、酱油、料酒、糖调味。 炒至螃蟹变色，加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

2、超级鲜美的葱姜炒蟹 三个螃蟹处理干净，螃蟹切口沾淀粉，锅内热油，先将蟹块煎至定型，再放入蟹钳和蟹壳，炒至变色捞出，锅内热油，放姜、葱丝爆香，倒入螃蟹翻炒均匀，加一勺蚝油、生抽、料酒、白糖，适量淀粉水，翻炒均匀，起锅。

3、锅中倒入多一点油，为了节约油所以不需要倒太多，然后下入土豆条煎金黄捞出，螃蟹同样煎到香出锅。 锅中留少许底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入1勺豆瓣酱，1勺蚝油翻炒几下。

4、洗螃蟹。切螃蟹。将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

5、家常炒螃蟹的做法 家常炒螃蟹需要将螃蟹清理干净，可以在清水中养半天的时间，有助于吐清泥沙。将螃蟹的嘴部和腹部用刷子刷洗干净，掀开螃蟹的背壳，将螃蟹的腮和嘴去除，并将螃蟹用刀剁成小块。

炒螃蟹的做法和步骤

1、螃蟹洗净，去盖留黄备用。 葱姜蒜切末，干辣椒和青椒切段备用。 起锅热油，下葱姜蒜爆香，加入干辣椒和青椒炒出香味。 放入螃蟹，大火翻炒，加盐、酱油、料酒、糖调味。 炒至螃蟹变色，加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

2、洗螃蟹。切螃蟹。将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

3、炒螃蟹的做法和步骤如下：主料：大闸蟹2只。辅料：食盐适量、花椒若干、料酒1大勺、蚝油2大勺、调和油适量、香菜适量。螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。

4、锅中倒入多一点油，为了节约油所以不需要倒太多，然后下入土豆条煎金黄捞出，螃蟹同样煎到香出锅。 锅中留少许底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入1勺豆瓣酱，1勺蚝油翻炒几下。

5、家常爆炒螃蟹的做法步骤如下：材料准备：花蟹一斤、红辣椒一个、拍姜片适量、蒜头适量、葱段适量、淡盐酱油适量、蚝油适量、白糖少许、青辣椒一个。把绑在花蟹上的绳子解掉，对水龙头水冲洗干净蟹身。

炒螃蟹的做法

1、螃蟹洗净，去盖留黄备用。 葱姜蒜切末，干辣椒和青椒切段备用。 起锅热油，下葱姜蒜爆香，加入干辣椒和青椒炒出香味。 放入螃蟹，大火翻炒，加盐、酱油、料酒、糖调味。 炒至螃蟹变色，加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

2、洗螃蟹。切螃蟹。将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

3、螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

螃蟹肉剔出来怎么做好吃

1、螃蟹肉剔出来可以熬粥吃，或煲汤喝，还可以直接吃。螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，而且肉嫩鲜美。剔出来的螃蟹肉放进冰箱的冷冻柜里保存，温度不高于3℃。但是由于螃蟹壳较硬，很难取出蟹肉。

2、剔出来的螃蟹肉可以做小笼包，叫蟹粉小笼包，很好吃的，。

3、螃蟹处理干净后，开壳，将蟹膏取出，均匀地铺在每块蟹肉上，再将处理好的蟹肉放置在肉酱上层。 将糟卤、花雕酒、糖，混合制成调料水，浇在蟹肉上。 放入蒸笼中蒸8分钟后，即可出锅。 完成。

4、先用刀剥去肉蟹背壳，洗净后，拧下两只蟹螯，捶裂后分成四块，再把蟹身横竖分切成八块待用。干辣椒剪成二厘米左右的段，姜切片，葱切3厘米小段。

5、步骤 1 准备好材料。小葱切末，生姜切片。步骤 2 调好料汁备用 步骤 3 锅中热油，放入姜片，煎出香味后捞出不用。不介意的话可以不捞出来。

6、将螃蟹用清水流净，放在碗里 将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用 将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。