家常爆炒兔子肉的做法（怎样爆炒兔子肉）

干煸兔做法大全家常

干煸仔兔 一，食材 ①兔子一只，去掉兔头(兔头一般不用，没什么事，并且很硬口感不好)，放入清水中洗净血水沥干待用。②大葱一根切成马耳朵，生姜一块切片，大蒜一把切成蒜仔待用。③豆辨酱，花椒，老抽，生抽待用。

〖做法〗大蒜、姜剁碎，大葱、干辣椒切段，兔肉洗干净切成小丁。兔丁放入碗里加少许老抽，少许白糖，盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟。加少许淀粉抓匀。锅中加油烧热，倒入兔丁，中火炸金黄捞出控油备用。

干煸兔丁：原料：兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、色拉油、红油、料酒等。制法：将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。

爆炒兔子肉的家常做法

1、先烧开水，待水的热度变成温水后放入老姜50g和兔子肉，大约浸泡15分钟即可。准备一口炒锅冷锅倒入香叶 、炒果 、八角 、花椒、沙姜、老姜（剩下的50g）、陈皮 、桂皮和干辣椒，小火进行翻炒2-4分钟即可。

2、家常爆炒兔子肉的做法如下：主料：兔肉半只、青椒1个、甜椒1个。

3、炒兔子肉的做法 兔肉切小块，用清水洗三次，洗去血水，再倒入清水和花椒泡10分钟（花椒去腥味）青红辣椒，蒜头，芹菜，切小段，小红椒切碎。生姜，大蒜切成粒，不要太小。捞出泡洗好的兔肉。

4、炒兔子肉又香又嫩的方法如下：工具／原料：兔子500克、食用油、食盐、辣椒3个、鸡精1/2勺、生抽1勺、老抽1勺、花椒10粒、锅、盘。兔切丁、辣椒切圈。热锅倒油、放入花椒。放入兔丁炒熟盛出。

爆炒兔肉的家常做法

配料：仔姜200克，兔肉600克，尖椒2个，剁椒2勺，香葱2根，蒜3瓣，麻椒一把，生抽一勺，料酒一勺，盐4克。

先烧开水，待水的热度变成温水后放入老姜50g和兔子肉，大约浸泡15分钟即可。准备一口炒锅冷锅倒入香叶 、炒果 、八角 、花椒、沙姜、老姜（剩下的50g）、陈皮 、桂皮和干辣椒，小火进行翻炒2-4分钟即可。

爆炒腊兔肉做法：烹饪前把腊兔肉用温水浸泡洗净，切成块；接着起热锅加油，将香姜、蒜、尖椒炒香；然后下兔肉炒香，加入食盐、味精、老抽调味，最后淋入红油翻炒均匀转盘，最后撒上香菜末即可。

炒兔子肉的做法 兔肉切小块，用清水洗三次，洗去血水，再倒入清水和花椒泡10分钟（花椒去腥味）青红辣椒，蒜头，芹菜，切小段，小红椒切碎。生姜，大蒜切成粒，不要太小。捞出泡洗好的兔肉。

兔肉可与什么蔬菜一起烧

1、第一种配菜是青椒。青椒是一种非常清淡的蔬菜，它可以中和红烧兔子肉的油腻感，同时也能增加食物的口感。第二种配菜是西红柿。西红柿含有丰富的维生素C和纤维素，可以帮助消化，增强免疫力。

2、的做法有很多种，配菜也是多种多样的，萝卜、木耳、香菇、冬笋、土豆、魔芋等，不管陪那一个菜记住一点，配菜的水分不能太大，不然烧成的菜就不好吃了。

3、冬瓜、香菇、莴笋、菠菜、荷叶等。冬瓜炖兔肉的做法：食材：冬瓜500克、兔肉250克、姜片5克、绍酒15克、精盐5克、味精2克、胡椒粉适量。把兔肉用开水汆烫捞出。

4、主料：兔子肉 土豆（或黄豆、白萝卜）豆瓣酱大料香叶干辣椒 姜 蒜 大葱 将肉整块入沸水中煮去血水。将肉冷干后切为3CM小块，备用。

5、和胡萝卜最搭。兔肉烧时蔬：准备用料：兔腿2个、山药150g、胡萝卜100g、莴笋100g、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、葱姜适。

6、你好！兔肉一般适合白菜、油麦、青菜、胡萝卜等搭配，不会引起发胖。因为兔肉与一般畜肉的成分有所不同，含蛋白质较多，蔬菜里面含有大量的膳食纤维素，能够加速胃肠道蠕动。

怎样做兔子肉好吃?

1、将兔腿洗净后剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥；锅中倒入适量油，放入八角，花椒和干辣椒，煸香后放入兔肉煸炒至变色；然后加入1勺料酒，放入洋葱和尖椒，淋入生抽翻炒均匀；最后放入适量的盐和糖即可出锅。

2、红烧兔肉将兔肉切成块加清水浸泡半个小时，用开水焯烫一下。洗净控干水份加入酱油、盐、料酒腌渍入味。罐头竹笋切成菱角块，松蘑洗净泥沙去蒂根切成片。油菜摘洗干净切段，生姜去皮切片拍松，葱洗净切段备用。

3、兔肉吃法有很多，做法方便的具体有以下几种：干煸野兔的制作材料： 主料：野兔肉350克，泡椒10克，葱段，尖椒段各适量。调料：卤汁，姜片，蒜片，盐，鸡精，四川红油，椒盐粉，胡椒粉，色拉油各适量。

寻求馋嘴鸭配方与技术

1、馋嘴鸭配方名称数量（kg）白条鸭100馋嘴鸭复配料5—6鸭肉风味骨髓浸膏M4000.4—0.5料酒2瓶水解蛋白液0.1酵母膏0.1葱油0.3老汤适量（约50kg）馋嘴鸭复配料成份：盐、糖、味精、I+G、香辛料、复合磷酸盐、异Vc钠等。

2、制作馋嘴鸭的技术关键在于香料水的调配与腌制，但烹制时鸭皮容易氧化发黑，所以加工要根据自己的销量，定量加工。只要掌握好馋嘴鸭的腌与炸的过程，比例配好，注意操作要领就可以做成功。原料：冰冻鲜鸭10只（约11千克）。

3、炸制需要压力炸炉。现将色拉油加热到160摄氏度，将鸭放入高压炸炉中，盖好锅盖炸制。