如何挑螃蟹比较肥（螃蟹怎么挑肥瘦）

螃蟹怎么看肥不肥

1、螃蟹肥不肥可以通过蟹壳来判断，如果螃蟹的壳捏起来比较硬，且蟹背呈黑绿色，并带有亮光，则说明螃蟹的肉厚壮实，比较肥美，若蟹壳颜色为黄色，捏起来比较脆，则表示螃蟹比较瘦弱。

2、看螃蟹的小腿。螃蟹肥不肥，首先要看螃蟹最下面的两个小腿，如果它的小腿看起来特别圆，并且捏起来肉肉的，感觉很饱满的话，就是肥蟹，反之就是瘦蟹。看螃蟹壳两边凸起的两个角。

3、肚脐突出来的，一般都脂肥膏满。将螃蟹置于阳光背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满。手感沉重的为肥大壮实的好蟹。将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强，新鲜。

4、看公母：九月母蟹肥，十月公蟹肥，其中公蟹腹脐为三角形，母蟹腹脐圆润。 看鲜活性：肥美的螃蟹触碰眼睛时躲闪较快，腹部朝上后会灵活的翻转回正。 捏外壳：肥美的螃蟹，肚皮轻捏有回弹性，且蟹脚紧绷坚硬。

5、看屁股。螃蟹的肥美，大多表现在蟹黄蟹膏的丰腴、以及蟹肉的饱满上。有些螃蟹外表看着挺大个，掀开背壳一看，里面的蟹黄稀稀拉拉，甚至不能成型，这样的蟹就是瘦弱的螃蟹，味道比较逊色。

螃蟹怎么选肉肥的?

肚脐突出来的，一般都脂肥膏满。将螃蟹置于阳光背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满。手感沉重的为肥大壮实的好蟹。将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强，新鲜。

大闸蟹挑选肥的方法：一看蟹壳：壳背呈黑绿色，带有亮光，这样的螃蟹肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐：肚脐凸出来的，这样的螃蟹一般膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

要看河蟹的肥满度，先把河蟹的肚脐打开，只要是呈现出淡黄色，就说明这河蟹的蟹黄很多；如果呈现白色，就说明河蟹的肥满度较差。此外，在阳光下看看河蟹盖的边缘是否透光，如果不透则蟹肉比较肥，否则可能比较空，煮出来全是水。

观色泽。壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。看腹脐。

买螃蟹时,如何挑选到肉多又鲜美的螃蟹?

1、我们买螃蟹时，第一要先看螃蟹的颜色，比较优质的螃蟹背甲呈现青灰色，腹部为白色，不能发黑，蟹尾部高高翘起证明蟹黄比较多。

2、看肚皮 螃蟹的肚脐是肉最多的部位，挑选螃蟹时，可以用手按压螃蟹的肚脐，如果肚脐鼓胀饱满，腹脐边缘泛黄，则表示螃蟹肥美黄多，如果肚脐干瘪平滑，边缘泛黑，则表示螃蟹较为瘦弱3看绒毛 生长成熟的螃蟹，蟹足上。

3、因此，记住用嗅觉来辨别螃蟹的香气，这是选购新鲜美味螃蟹的第二招。触摸一下，感受强度 除了外观和嗅觉，触觉也是挑选新鲜螃蟹的重要手段之一。当你选择螃蟹时，可以轻轻触摸螃蟹的脚和蟹钳，判断其强度和活力。

怎么挑螃蟹才是肥的

1、看螃蟹的小腿。螃蟹肥不肥，首先要看螃蟹最下面的两个小腿，如果它的小腿看起来特别圆，并且捏起来肉肉的，感觉很饱满的话，就是肥蟹，反之就是瘦蟹。看螃蟹壳两边凸起的两个角。

2、螃蟹肥不肥可以通过蟹壳来判断，如果螃蟹的壳捏起来比较硬，且蟹背呈黑绿色，并带有亮光，则说明螃蟹的肉厚壮实，比较肥美，若蟹壳颜色为黄色，捏起来比较脆，则表示螃蟹比较瘦弱。

3、肚脐突出来的，一般都脂肥膏满。将螃蟹置于阳光背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满。手感沉重的为肥大壮实的好蟹。将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强，新鲜。

4、怎么挑螃蟹比较肥 看公母 想挑选肥美的螃蟹，需要区分公母，每年的九月份母蟹较为肥美，十月份公蟹最为肥美，而区分螃蟹的公母则应该看腹脐，公蟹的腹脐较尖，呈现三角形，母蟹的腹脐较圆，呈现椭圆形。

5、观色泽。壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。看腹脐。

6、最肥螃蟹的挑选方法有看肚脐、看蟹壳、看蟹腿、看活力等。螃蟹的肚脐是判断其肥瘦的关键，肚脐越宽，螃蟹就越肥。因此，在选择时，应该选择肚脐饱满、宽阔的螃蟹。

如何挑螃蟹比较肥

1、看蟹壳；好的螃蟹壳背呈黑绿色，带有亮光，肉厚壮实；若壳背呈HS，大多较瘦弱。看肚脐；肥美的螃蟹肚脐凸出来的，通常膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

2、买螃蟹时，如何挑选到肉多又鲜美的螃蟹？就让知知来为你解答一下吧，我可是有一个独家技巧。 选择产量高峰的时节购买。 一般来说，秋季是螃蟹的丰产期，这时的螃蟹肉质较多、较肥美。

3、观色泽：壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈HS的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。

4、看螃蟹的小腿。螃蟹肥不肥，首先要看螃蟹最下面的两个小腿，如果它的小腿看起来特别圆，并且捏起来肉肉的，感觉很饱满的话，就是肥蟹，反之就是瘦蟹。看螃蟹壳两边凸起的两个角。