大闸蟹有黄吗（公的大闸蟹有黄吗）

大闸蟹里面有黄,是不是能吃的呀?

1、是蟹黄，可以吃的。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。

2、螃蟹里边黄黄的稀稀的东西是螃蟹的蟹黄。一般来说，如果蟹黄没有异味，且螃蟹本身新鲜，那么是可以食用的。蟹黄是螃蟹内部的重要组成部分，它是由螃蟹的肝脏、消化腺和一些消化后的组织液组成的。

3、螃蟹中间黄色的是蟹黄，是可以吃的。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

4、公螃蟹开壳后肚子里如果有黄色的东西这并不是蟹黄，而是部分消化系统和肝胰腺，一般紧挨着精巢部位，且通常只有没有完全成熟的公螃蟹才有，等到螃蟹成熟之后，该部位的颜色就会慢慢变成白色。

5、一般可以吃。根据查询大众养生网得知，螃蟹里面的黄稀一般是可以吃的，如果是由于没有煮熟的原因导致尽量不要吃。螃蟹里面的黄营养价值是比较高的，里面富含丰富的蛋白质以及钙、磷等营养物质，里面的油脂胆固醇含量也比较高。

6、螃蟹里面的两种黄都可以吃。雄性和雌性螃蟹均具有黄色的蟹黄，只不过雌性螃蟹还具有红色的蟹膏，而雄性螃蟹的蟹膏是半透明的，且略带有粘性。黄色或者橙红色的蟹黄是可以吃的，如果蟹黄是带有绿色或者黑色，则不要继续食用。

大闸蟹11月份母蟹还有黄吗

大闸蟹11月份母蟹还有黄，这个时候的黄是硬的，不再是像六月黄一样的流体状的黄。大闸蟹九月份开始有黄。蟹黄是母蟹身体中的卵巢和消化腺，主要成分组成是蛋白质、胆固醇、磷脂和脂肪。

大闸蟹11月份母蟹还有黄吗 还有黄。一般来说，大闸蟹的蟹黄要到明年春天才会变成螃蟹。因此，蟹子在春季之前总是存在的，但它会比10月份少。

月份以后是淡水蟹的丰收季。11月份应该还会有大量蟹的供应。应该去水产市场转转，俗话说得好：河中无鱼在市上找。

螃蟹11月吃还有黄吗 还有黄。螃蟹的蟹黄，一般要到来年春天才会变成蟹子，因此在春天来临之前，蟹黄一直都是存在的，只不过相对于9月份的时候，蟹黄会比较少而已。

大闸蟹是公蟹有黄还是母蟹有黄

1、大闸蟹是母的有蟹黄，公的没有蟹黄。蟹黄虽然营养丰富、味道鲜美，不过从生物的结构上来说，蟹黄是母螃蟹的生殖系统和分泌腺体，这些东西公蟹是没有的，因此，大闸蟹公的是没有蟹黄的。

2、大闸蟹公蟹没有蟹黄，有蟹黄的是母螃蟹。蟹黄是雌性大闸蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味道特别鲜美。蟹黄是成年母螃蟹的卵细胞、组织液等在体内积聚形成的。

3、大闸蟹母的蟹黄多。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。母蟹具有繁殖后代的功能，所以只有母蟹才有蟹黄，公蟹是蟹膏。母蟹的肚子是圆的，而公蟹肚子上是尖的，挑选时可用这种方法来分辨公母。

4、吃螃蟹有“九雌十雄”的说法，是指农历九月份适合吃母蟹，农历十月份适合吃公蟹。因为这样子的吃法螃蟹的蟹黄和蟹膏才是最丰富的。 口感不同：蟹黄吃起来有一种沙沙的颗粒感，有点像鸡蛋黄的味道，但比鸡蛋黄更鲜美。

大闸蟹怎么鉴别有没有黄

1、大闸蟹可能通过外观特征、气味鉴别、腹部检查来挑选有蟹黄的。外观特征 要挑选上好的大闸蟹，首先需要从外观特征入手。一个新鲜、健壮的大闸蟹通常具备以下几个特征。首先是蟹壳的颜色。

2、大闸蟹是否有黄怎么看 不要挑看起来干干净净，肚皮雪白的螃蟹，那是换壳不久的，要尽量挑老螃蟹，特别是母蟹的黄多。尤其有些母蟹，肚皮看着脏脏的，有很多洗不掉的青黑色印子，其实往往这样的螃蟹会比较好。

3、观察大闸蟹的壳凡蟹壳成黑绿色，带有亮光，都较为肉厚，黄多背壳成黄色的大多都较瘦弱2 看蟹肚脐肚脐突出来的都较为膏肥汁满，凹进去的大都膏体不足3 看屁股观察大闸蟹的屁股，越厚越好，就是大。

4、观察大闸蟹的壳：凡蟹壳成黑绿色，带有亮光，都较为肉厚，黄多。背壳成黄色的大多都较瘦弱。看蟹肚脐：肚脐突出来的都较为膏肥汁满，凹进去的大都膏体不足。

5、快速鉴别法 是否坠手：放在手中沉不沉。用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”)，则属好蟹。

蟹黄蟹膏区别

蟹膏和蟹黄的区别有：形态不同、性质不同、口感不同。形态不同 蟹膏呈现青白色半透明果冻状液体状，当蒸熟了以后，它会变成半透明、粘稠的状态，还会有胶质感。

蟹黄蟹膏区别：区别一：蟹黄和蟹膏颜色不同 蟹黄在上面我们已经介绍过了，蟹黄呈橘黄色，而蟹膏集中产生于公蟹过冬期，由于脂肪堆积而成成白粘状，煮熟以后变成了半透明状。

蟹黄和蟹膏的属性不同。蟹黄指的是母蟹中有的，而蟹膏只有在公蟹中才有，公蟹中是不会有蟹黄的。蟹黄即雌性大闸蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味道特别鲜美。而蟹膏指的是公蟹最有营养的部分。

一月份大闸蟹还有黄么

一月份大闸蟹没有黄，因为1月水温低，螃蟹的进食量和活动量比较低，所以母蟹没有蟹黄，但是公蟹的肌肉比母蟹发达，相对饱满一些，可以购买一些公蟹来吃。

有。据搜狐网得知因为1月水温低，螃蟹的进食量和活动量比较低，所以母蟹蟹黄少，仍有少部分蟹黄。大闸蟹是河蟹的一种，学名中华绒螯蟹，肉质鲜嫩，营养美味。

吃大闸蟹最好的时候是阳历10月中旬的时候，那时候蟹黄和蟹膏都很多而且非常好吃，如果到了正月的话，大闸蟹就比较老了，没什么蟹黄和蟹膏，建议您不要买。苏蟹阁小编为您解

俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。当然还要根据当年的气候情况，秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响。老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。