虾滑的制作全过程教程（虾滑的制作全过程教程图片）

虾滑的家常做法

1、新鲜虾滑的制作方法如下：将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。

2、虾滑又嫩又弹的做法 以家常版虾滑为例，需要准备的食材有：1斤鲜青虾，适量黄酒、姜、葱、色拉油、盐、糖、淀粉等。先将鲜青虾洗净去头去壳，去壳时把尾巴掐断并往上提，抽取背部的虾线。腹部的虾线用牙签挑出。

3、虾滑可以做清蒸虾滑、芦笋虾滑、滑蛋虾仁。滑蛋虾仁共有5步，准备食材：虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个、葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克。

虾滑是如何制作成的?

新鲜虾滑的制作方法如下：将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。

虾滑的做法是把虾仁打碎，放入淀粉融合的。将虾仁放入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。加入适量的水，再次搅拌均匀，直至虾仁和淀粉充分融合。

鲜虾剥皮去头尾，取2/3剁成虾泥。剩下的切成小段。虾泥、虾段、15g淀粉、1个蛋清顺着一个方向搅拌上劲。锅中烧水，放葱姜蒜。水开后关最小火，用勺将虾滑下入锅内，煮熟即可。

怎么制作虾滑

用筷子顺着一个方向搅拌上劲，大约需要搅拌五分钟就可以了。

新鲜虾滑的制作方法如下：将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。

制作虾滑的方法如下：首先，准备材料，包括鲜虾、料酒、鸡蛋清、淀粉和盐。接下来，将鲜虾去壳去虾线，洗净后用厨房纸巾擦干水分。然后，将虾肉剁成虾泥，剁得越细越好。