生腌小海鲜做法大全（生腌海鲜怎么做好吃）

酸辣过瘾的捞汁菜!

1、做法步骤：水开放人蔬莱煮熟捞出。把食材都放入盆中，加入蒜末、小米辣、葱、香菜、柠檬片，再加适晕盐+两勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+一勺熟芝麻少许老抽+凉开水拌匀即可。

2、做法相对简单，先将各种蔬菜、豆腐、海带、鸡蛋等食材烫熟或者煮熟，然后配上口味浓郁的酱汁，最后拌匀即可。捞汁凉菜以色香味俱全而闻名，是一道健康美食不容错过。

3、捞汁凉菜 食材：虾250g，西兰花180g，金针菇150g，魔芋结130g，蒜末，小米辣两颗切段。

4、将蔬菜水5千克、鱼生寿司酱油1瓶、李锦记财神蚝油半瓶、冰糖500克、老醋2瓶、鸡精100克，味精、鲜味宝、蘑菇精各20克混合即成捞汁，可制作高档海鲜捞拌菜。

腌制海鲜可以用什么?

常见的生腌海鲜有血蚶、虾蛄、蟹类、牡蛎、虾、薄壳等各类贝壳。将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、味精、酱油、香油等调料等按照比例做成腌料，既要渗入肉中，又不能太浓。

取出盐水腌制的螃蟹，揭开蟹盖，找一把尖刀把螃蟹剁成小块。最好用专用工具夹住蟹钳，这样可以破壳，方便下一次品尝。找一个大盆，把剁碎的蟹块倒入盆中，倒入白醋杀菌。

生腌海鲜的做法如下：工具/原料：螃蟹3只、虾1斤、皮皮虾1斤、线椒、小米椒适量、葱、姜、蒜、香菜适量、生抽一小碗、糖两勺、盐一勺、白酒一小杯、白醋适量、鸡精适量、两瓶矿泉水、花生油适量。