熟螃蟹图片自己照的（熟螃蟹怎么吃法大全）

螃蟹熟了怎么看(怎样看螃蟹有没有熟)

判断螃蟹熟没熟，主要看的是蟹壳的颜色。大部分螃蟹熟透了会呈现出橘红色，而没熟透的螃蟹会发青。一般水烧开了后煮10-15分钟左右，看大闸蟹的大小，大一点就多煮一下。

观察颜色：煮熟的螃蟹外壳颜色通常会比生螃蟹更深，呈现出深红色或橙色。如果螃蟹外壳颜色没有变化，或者颜色仍然比较浅，那么可能还没有完全熟透。检查蟹脚：如果蟹脚已经弯曲，说明螃蟹已经蒸熟。

螃蟹煮熟的标志是蟹黄已呈红色，这样就表明熟透了。螃蟹身体的颜色主要是由甲壳真皮层中的色素细胞决定的。在螃蟹甲壳的真皮层中，分布着各种各样的色素细胞，不过它们大多数是青黑色的，这也是活蟹呈青色的原因。

最直接的方法就是看螃蟹外壳的颜色，活螃蟹外壳一般是青色，而煮熟的螃蟹外壳会呈现红色，如果螃蟹局部有青色，说明螃蟹没有熟透 除此外，还可以通过看螃蟹的蟹黄来判断，螃蟹如果是煮熟的话，打开螃蟹的外壳会发现里面的蟹黄。

螃蟹煮熟的标志是蟹黄已呈红色，这样就表明熟透了。关于蒸螃蟹的注意事项：螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。死螃蟹绝对不能吃，有毒。

判断螃蟹熟没熟，主要看的是蟹壳的颜色。大部分螃蟹熟透了会呈现出橘红色，而没熟透的螃蟹会发青，因为蟹壳都比较后不容易熟透。所以在在做地时候，要注意好和火候，最好时间要长一点。

怎样辨别蒸熟的大闸蟹是活的?

看壳辨红：蟹煮熟后，壳都会变成红色。对，就是要会看这红壳。大闸蟹的红壳是金黄色中洋溢着暗红，此壳看起来既细腻又油润，这样的红壳一般都是活蟹。

观察蟹黄，熟的螃蟹可以观察蟹黄判断是否新鲜，蟹黄完整饱满，而且富有光泽就说明是新鲜螃蟹，如果蟹黄出现色泽灰暗则为不新鲜螃蟹。

看眼睛。活的大闸蟹的眼睛在受到触碰时，会自主活动，而死蟹的眼睛不会自己动。闻气味。活的大闸蟹是水草的腥味，而死蟹会有氨的气味。看蟹爪。用手拉伸大闸蟹的小腿，拉开时会向后缩的，说明蟹是活的。

，看色泽，一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白。2，闻，死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于海腥味的臭味。

如果螃蟹蒸熟之前是没有被捆住的，那么如果有蟹爪脱落那么就代表是活蟹，因为活蟹在遇到高温会挣扎，最后会伤肢自保。如果没有脱落的一般都是死蟹。

螃蟹蒸好之后如何辨别是不是死蟹 颜色 死蟹充分蒸熟后，背部呈暗红色，腹部呈灰白色，正常为鲜红色，腹部呈亮白色，易于辨别。硬度 活蟹煮熟后壳非常坚硬，即使用手用力按压也不会出现凹陷。

煮死螃蟹熟了之后外形上与活螃蟹有什么区别

色泽不同，味道不同。色泽不同：活螃蟹蒸熟后，蟹壳呈鲜红色，腹部为白色，而死螃蟹蒸熟后，蟹壳呈暗红色，腹部呈灰白色。味道不同：活螃蟹煮熟后，没有异味，而死螃蟹煮熟后，带有一定的腥味。

一看色泽，死螃蟹煮熟后背部是暗红且腹部灰白，活螃蟹是鲜红且腹部亮白。二是闻，死螃蟹煮熟后会有种不同于海腥味的臭味。三是捏，活螃蟹熟了后壳很硬，大力用手压也不会凹，死螃蟹壳用手一按就能按下去。

两者蒸出来的颜色、蟹脚、肉质、蟹腮不同。死螃蟹蒸熟后，腹部是灰白色，后背呈暗红色；活螃蟹蒸熟后，腹部是亮白色，后背呈鲜红色。死螃蟹蒸熟后，蟹脚断裂展开；活螃蟹蒸熟后，蟹脚紧闭。