腌熟螃蟹的制作方法（腌熟螃蟹的制作方法和配料）

螃蟹腌制方法

材料：白蟹950克、细盐3勺、白酒1勺、醋少许、生姜、蒜少许。挖开白蟹的肚脐，这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了。螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪成小块。

腌螃蟹的腌制方法如下：将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。

准备一大锅凉开水，然后加盐，把盐搅拌均匀。多加点盐。我放了满满两汤匙的两只螃蟹。用小刷子仔细擦洗螃蟹。这一步，我把螃蟹肚子上的小三角盖摘下来，挤出一些脏东西。将洗净的螃蟹用盐水浸泡，放入冰箱冷藏2-3小时。

螃蟹洗净后去除内脏，切成两半。准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。加入一碗酱油，半汤匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。把螃蟹倒入酱汁中，搅拌均匀。

大闸蟹的腌制方法,都有哪些?

大闸蟹的腌制方法要准备1公斤新鲜大闸蟹、300克食用盐、30克辣椒、30克生姜、还有适量纯净水，准备干净的重物。 如果可以的话，准备干净的石头，还有适量高度的白酒。

准备好食材。准备好腌料。螃蟹用清水浸泡2个钟头，用刷子洗净，沥干。把黄酒倒入器皿。放入所有调料。把螃蟹放入。马上盖上盖子。过24个钟头即可食用。

酱油螃蟹酱做法：酱油腌料放火上烧开，中火煮20分钟，关火，自然放冷。滤过汤汁留用。 鲜活螃蟹放入冰箱冷藏两小时。 取出螃蟹，这时候它们已经没有威力了，可以放心地清洗螃蟹。

生腌螃蟹步骤： 将螃蟹洗净放入一个器皿中 倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱（切段），香菜（切段），姜（切片） 盐要多放，酱油也是。

腌制过的螃蟹吃起来是会有更加独特的风味，肉质是非常的鲜美的，吃起来是要比较蒸、煮等吃法。

螃蟹洗净后去除内脏，切成两半。准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。加入一碗酱油，半汤匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。把螃蟹倒入酱汁中，搅拌均匀。

腌螃蟹的腌制方法

1、【制作】用牙刷洗净蟹，放在冰箱里（蟹就不会在水里乱划水了）一小时沥干水分，等盐水冷却后，再把蟹放入盐汤里（盐汤要浸没蟹）。放冰箱冷藏，20个小时（有些人喜欢吃稍微淡点的）或3天后，都可食用。

2、准备一大锅凉开水，然后加盐，把盐搅拌均匀。多加点盐。我放了满满两汤匙的两只螃蟹。用小刷子仔细擦洗螃蟹。这一步，我把螃蟹肚子上的小三角盖摘下来，挤出一些脏东西。将洗净的螃蟹用盐水浸泡，放入冰箱冷藏2-3小时。

3、螃蟹洗净后去除内脏，切成两半。准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。加入一碗酱油，半汤匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。把螃蟹倒入酱汁中，搅拌均匀。

4、口味 咸鲜 主要食材 蟹 属性 腌制的食物 材料做法TA说 材料 活的蟹、酒、盐、花椒数十颗，大料瓣、姜一块，香葱十根。

5、生腌螃蟹的做法 将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中 倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱（切段），香菜（切段），姜（切片）盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位。